La marginea suburbiilor pariziene, lângă Porte de Champerret, restaurantul Schnock s-a instalat cu ambiția de a da un impuls bistronomic acestui colț oarecum excentric al capitalei.
Echipa din spatele restaurantului este formată din proprietara Florence Pietrera, care a lucrat în mai multe unități ale grupului Costes, și bucătarul Emmanuel Perrot, care s-a format cu Pierre Gagnaire și Alain Passard și a lucrat anterior la Des Terres din arondismentul 20.
Cei doi au creat la Schnock o bucătărie accesibilă care oferă un raport calitate-preț imbatabil în cartierul Ternes. Pentru prânz, meniul de pe tablă este de 25 de euro antreu/ fel principal sau fel principal/ desert și 30 de euro antreu/ fel principal/ desert. Este greu să bați prețul.
Meniul se schimbă în fiecare zi în funcție de ceea ce este disponibil și de ceea ce îi place bucătarului, iar specialitățile oferite nu se compară cu alegerile din meniul à la carte. În ceea ce privește meniul, acesta se schimbă la aproximativ două luni, pentru a reflecta anotimpurile și produsele bune și proaspete de la producători de încredere.
La prânz, de exemplu, ați putea alege din terina de vițel, salvie și ciuperci de stridie, fenicul murat (14 €), o variație originală a terinei clasice de țară, cu mămăligă; hering afumat și brânză albă cu zaatar, fenicul și semințe de dovleac; sau tartare de vită cu mere pătrunjelate, foarte bun chiar dacă îi lipsea puțină vioiciune.
Emmanuel Perrot este, de asemenea, responsabil de deserturi, și el însuși are o pasiune pentru dulciuri, cu creații sezoniere care dau lovitura, cum ar fi caisele însorite prăjite cu cimbru și meringue de lămâie, sau crema regresivă de fructul pasiunii și crumble de ciocolată.
Bucătăria franceză este simplă și nepretențioasă, accesibilă și de sezon, în pas cu vremurile. Aceeași atenție este acordată și listei de vinuri, care acordă un loc de frunte vinurilor franțuzești, fie din marile domenii, fie din podgorii mai confidențiale.
Puteți savura aceste bunătăți la Table d'Hôte du Comptoir, o masă mare unde, de la ora 18:00, bon vivants vin să se bucure de o degustare de vinuri cu farfurii mici de împărțit.
Pentru o băutură sau o cină, pentru o noapte sau o viață, Schnock trezește ușor acest mic colț al arondismentului 17.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 12:00 are 14:15
- de 19:00 are 22:15
marţi :
de 12:00 are 14:15
- de 19:00 are 22:15
miercuri :
de 12:00 are 14:15
- de 19:00 are 22:15
JOI :
de 12:00 are 14:15
- de 19:00 are 22:15
vineri :
de 12:00 are 14:15
- de 19:00 are 22:15
SÂMBĂTĂ :
de 19:00 are 22:15
duminică :
de 09:00 are 15:00
- de 12:00 are 15:00
Loc
Schnock
31 Rue Guillaume Tell
75017 Paris 17
Prețuri
Menu entrée/plat ou plat/dessert : €25
Menu entrée/plat/dessert : €30
Site-ul oficial
www.schnock-restaurant.fr
