A mânca un ramen bun la Paris a devenit o adevărată căutare pentru cei care doresc un bulion savuros, tăiței de casă și garnituri generoase. În fiecare bol se regăsește un savoir-faire ancestral care își are rădăcinile în istoria japoneză, adaptându-se uneori gusturilor locale.
Mâncare emblematică a gastronomiei japoneze, ramenul este o supăreconfortantă de tăiței care se savurează atât caldă, cât și rece, vara și iarna. La origine, la mijlocul secolului al XIX-lea, ramenul era consumat în porturile comerciale japoneze, preparat de bucătari și docari chinezi. Asociat ulterior cu dashi și sos de soia, ramenul așa cum îl cunoaștem astăzi a devenit un fel de mâncare popular în întreaga lume.
Există o infinitate de rețete de ramen, fiecare cu propriile caracteristici și arome. De cele mai multe ori, această supăeste compusă din carne de porc și ouă marinate în soia, legume verzi și alge, condimente și mirodenii precum wasabi. Bulionul, un element foarte important în ramen, poate fi pe bază de pui, porc, pește sau legume, adesea aromatizat cu miso sau soia. Cât despre tăiței, aceștia sunt de obicei făcuți din grâu, dar există și variante cu paste de orez sau soba, paste din hrișcă.
Astăzi, mai multe cartiere ale capitalei, în special cele situate în jurulOperei și al străzii Sainte-Anne, găzduiesc localuri specializate în această supă extrem de reconfortantă. De la tonkotsu ramen, renumit pentru supa sa bogată pe bază de oase de porc, la shoyu ramen, mai ușor, cu sos de soia, fiecare local oferă propriile variante și păstrează cu grijă secretele preparării.
Dacă sunteți în căutarea unei mese complete și reconfortante, nu vă rămâne decât să alegeți dintre aceste adrese recomandate!
Ukiyo Ramen, restaurantul cu ramen făcut în casă în Pigalle, Paris 9e
La doar câțiva pași de Pigalle, în arondismentul al 9-lea din Paris, UKIYO Ramen te întâmpină cu o selecție de ramen și donburi realizate cu tăiței făcut în casă și supe pe gustul nostru. Recent deschis de tânărul cuplu Céline Li și Guillaume Lam, acest restaurant plin de culoare reînnoiește gastronomia japoneză cu creativitate și eleganță. Noi am mers să-l încercăm și vă spunem totul. [Citeşte mai mult]
Audass', restaurantul izakaya fusion japonez din Asnières-sur-Seine
Audass' este restaurantul în stil izakaya al lui Pierre Lambert, care servește preparate japoneze fusion. Plecăm la Asnières-sur-Seine, în Hauts-de-Seine, pentru a descoperi acest restaurant care nu duce lipsă de savoare. [Citeşte mai mult]
Ramen Wang, restaurantul ramen din arondismentul 14 care trezește papilele gustative
Căutați cele mai bune restaurante ramen din Paris? Ce spuneți de Ramen Wang? Mergeți în arondismentul 14 pentru a descoperi această frumoasă pepită unde puteți sorbi tăiței pe orice vreme. [Citeşte mai mult]
Izakaya Dassai, restaurantul tradițional japonez al lui Yannick Alléno de la Beaupassage
Bucătarul Yannick Alléno, recompensat cu o stea Michelin, deschide L'Izakaya Dassai în fermecătorul Beaupassage, un restaurant japonez unde dezvăluie specialitățile sale japoneze preferate. [Citeşte mai mult]
Gaijin Ramen, restaurantul ramen unde totul este făcut în casă
Sunteți încă în căutarea celui mai bun ramen din Paris? Ce-ar fi să descoperiți Gaijin Ramen, acest nou restaurant gastronomic din arondismentul 9ᵉ din Paris, care pune acești tăiței japonezi în lumina reflectoarelor? [Citeşte mai mult]
TAKESAN Donabe Ramen, primul Donabe Ramen din Franța
Sponsorizat - Acest celebru lanț japonez tocmai și-a deschis primul restaurant în Franța! Celebrul ramen TAKESAN, servit în tradiționalul Donabe, un vas de lut japonez tradițional, este situat în apropiere de Opéra, în arondismentul 2 din Paris. Acest restaurant vă transportă direct în Nagano, Japonia, cu ramenul său autentic și gustos, preparat cu diferite tipuri de bulion (porc, halal și pui vegan), tăiței 100% de casă și miso de casă. [Citeşte mai mult]
Ghido Ramen la Paris: o adresă japoneză gourmet și autentică
Considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze, ramenul poate fi savurat acum la mai multe adrese pariziene, inclusiv la Ghido Ramen, care s-a deschis în această toamnă în arondismentul 10 al capitalei. [Citeşte mai mult]
Kodawari Ramen: Japonia se invită în inima districtului Odéon din Paris
Pentru o imersiune totală în Japonia, mergeți la restaurantul Kodawari Ramen, situat în cartierul Odéon din Paris. Ce este în meniu? O atmosferă unică, demnă de cele mai bune restaurante Yokocho din Tokyo, și un ramen delicios gătit exact ca în Țara Soarelui Răsare. Nouă ne place! [Citeşte mai mult]
Kodawari Tsukiji: incredibilul restaurant de ramen cu pește din Paris
La aproximativ trei ani de la deschiderea primului Kodawari Ramen în cartierul Odéon, o a doua adresă dedicată ramenului se deschide în capitală. Denumirea? Kodawari Tsukiji. Este o oportunitate de a vă bucura de o nouă și incredibilă experiență japoneză, care este atât imersivă, cât și gustoasă. [Citeşte mai mult]
Isshin: excelentul restaurant japonez de ramen cu decor captivant din Paris
Căutați o evadare în Japonia? Veniți și împingeți ușile de la Isshin! Situat în arondismentul 2 din Paris, acest restaurant cu decor imersiv vă oferă o călătorie minunată și delicioasă în țara Soarelui Răsare pentru a descoperi ramenul în stil Tonkotsu. Veniți să vă alăturați nouă? [Citeşte mai mult]
Kibo No Ki, restaurantul japonez de ramen și pokebowl în care probezi kimono-uri
Kibo No Ki este un restaurant japonez bun, situat la o aruncătură de băț de La Madeleine, în arondismentul 9, care oferă ramen delicios și boluri poke, precum și posibilitatea de a încerca kimono la sfârșitul mesei. Dacă sunteți în căutarea unui răsfăț original, acesta este locul potrivit pentru dvs. [Citeşte mai mult]
Yatai Ramen, restaurantul japonez de ramen din arondismentul 8
Yatai Ramen este un restaurant ramen bun din arondismentul 8 din Paris, la o aruncătură de băț de Champs-Élysées, care vă va încânta cu siguranță. Un bucătar-șef cu diplomă de la Institutul Paul Bocuse și experiență în restaurante cu stele Michelin, un restaurant cu un decor uimitor pentru mesele viitoare și mâncare 100% gătită în casă, sunt destule lucruri pentru a încânta papilele gustative. [Citeşte mai mult]
Ryukishin, restaurantul japonez specializat în ramen
La Ryukishin, felul de mâncare vedetă este ramen! Disponibil în toate formele și aromele, acesta îi va încânta cu siguranță pe fanii bucătăriei japoneze autentice, tradiționale. Și chiar și pe cei mai vegani dintre voi, deoarece Ryukishin oferă chiar și ramen vegan! [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
