Bonne Table, социально ответственный ресторан для изысканных обедов в 8-м округе

В районе Сен-Филипп-дю-Руль, в 8-м округе, летом (и зимой, без террасы) на террасе Bonne Table всегда многолюдно. Задуманный как столовая делового района, Bonne Table открыл свой адрес в Сен-Филипп-дю-Руль в марте 2024 года, поставив перед собой задачу предлагать изысканную сезонную кухню и дать возможность людям, оставшимся без работы, присоединиться к его команде.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 20 по 26 июля 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

В меню - пестрое меню с тремя постоянными сезонными блюдами (они остаются в меню на протяжении нескольких месяцев) и еще тремя эфемерными (которые меняются каждые две недели). Карась из курицы с майонезом, филе морского леща с хорошей порцией хумуса, севиче из минтая с салатом из киноа... На кухне все по-домашнему, есть вегетарианские варианты. На десерт - шоколадный фондан, домашнее печенье или десерт момента (в данном случае - лимонный мусс)! В меню также есть горячие и холодные напитки. Все мясо, используемое в блюдах Bonne Table, - французское, а 50% используемых ингредиентов - органические и маркированные продукты.

Особенностью является то, что все члены команды занимаются профессиональной реабилитацией. Беженцы, люди, далекие от трудоустройства... " Мы не требуем от членов нашей команды никакой подготовки, только интерес к кулинарии, и мы обучаем их вместе с вами, - объясняет Бруно де Куртиврон, шеф-повар и управляющий ресторана, - наша цель состоит в том, чтобы Bonne Table послужил трамплином для членов нашей команды". Поэтому каждый из них работает в Bonne Table от четырех месяцев до двух лет.

С точки зрения цены, это особенно доступный обед: вариант на вынос (основное блюдо + десерт или основное блюдо + напиток) стоит 15,90 евро, а основные блюда стоят по одной цене - 12,90 евро каждое. Десерт стоит 3,9 евро (также по одной цене). Терраса открыта с марта по октябрь, но в остальное время года вы можете поесть внутри в часы работы ресторана. У Bonne Table есть еще один адрес в 9-м округе (только на вынос), а в ближайшие три лета он открыл гингет на набережной Сены (рядом с Пон-Нёф).

Отличный адрес для знакомства с окрестностями!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.