Bar Omi, гибридный ресторан, сочетающий в себе изакаю и винный бар, где можно насладиться исключительным суши в Париже.

Это незаметное заведение расположено между Тюильрийским садом и площадью Вандом, в самом центре квартала Сен-Оноре в Париже. Его лаконичный и изящный фасад открывается на элегантный интерьер с длинной барной стойкой, вокруг которой собираются гурманы, наблюдающие за тщательными движениями шеф-повара Юджи Микурия, в то время как гости, ищущие более уютную атмосферу, усаживаются за столы и устраиваются на удобных диванах.Наполовину винный бар, наполовинуизакая, Bar Omi — это ресторан, где винолюбы и любители японской кухни собираются, чтобы провести время в приятной и дружеской атмосфере.

Это младший брат Onii-San и Ojii, двух высококлассных изакай в столице. Сюда приходят, чтобы насладиться блюдами, которые можно делить или нет, и выпить с друзьями или любимым человеком. К блюдам подают бокал вина, коктейль/моктейль, также вдохновленный японскими ароматами, или сакэ, чтобы полностью погрузиться в атмосферу. Здесь не торопятся, потому что домашние блюда готовятся с терпением и дегустируются в спокойной обстановке: не спешите, это может испортить ваше впечатление. 

Те, кто имел возможность побывать в Японии, могут найти здесь кухню, соответствующую их воспоминаниям. Главная специальность — суши, которые готовятся на глазах у посетителей, вручную, с помощью ловких движений шеф-повара, чья концентрация кажется непоколебимой. Здесь не принято макать суши в соевый соус (если только вы сами этого не хотите): суши уже приправлены по всем правилам искусства. 

Бар Omi — это также место, куда нужно идти с открытым умом и любопытным вкусом. Как вы, наверное, догадываетесь, здесь в основном подают сырые блюда, что не всем по душе. Если вы их любите или решили попробовать, хотя и не привыкли к ним, то, скорее всего, этот ресторан оставит у вас приятные воспоминания. 

Важно помнить, что Bar Omi использует традиционный подход к японской кухне, который отличается от того, что мы знаем по заведениям «западного типа». Так, мисо-суп здесь будет иметь более острый вкус благодаря шичими, смеси перцев, которая понравится любителям острых блюд. Он подается ко всем блюдам, а также к маринованным в соевом соусе эдамаме. Что касается суши, то, как мы уже говорили выше, они являются результатом тщательного мастерства, которое идет рука об руку с высоким качеством продуктов.

• Читайте также
• Лучшие планы на неделю с 15 по 21 июня 2026 года в Париже и регионе Иль-де-Франс

Вы можете выбрать фирменное ассорти за 37 или 42 евро в зависимости от выбора, которое позволит вам попробовать несколько сортов из дюжины блюд, в том числе шесть суши (аками из красного тунца, лосось, хамачи (серьола), унаги (угорь), бар и шисо, а также торо) и шесть маки (на выбор между лососем и торо). Внимание, для тех, кто мало ест, это довольно сытное блюдо, если вы хотите что-то более легкое, мы рекомендуем вам выбрать тарелку сашими.

В противном случае, вы можете выбрать суши по меню, если хотите попробовать разные виды, контролируя при этом свой аппетит и бюджет. Суши поштучно предлагаются по цене от 6 до 14 евро, а рецепты включают в себя изысканные продукты. В качестве гарнира предлагается картофельный салат, также приправленный шичими (достаточно острый) и посыпанный икрой форели.

Независимо от вашего выбора, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать суши и маки из торо, полученного из живота красного тунца, то есть самой жирной части рыбы, которая отличается очень нежной и вкусной текстурой. Если вы хотите порадовать себя, можно выбрать вариант с икрой за 13 евро, которая придает блюду немного больше характера. Суши с тушеной говядиной вагю, единственным видом мяса в меню, также стоит попробовать и представляет собой мясной аналог торо. 

Тем, кто действительно любит открывать для себя что-то новое, мы также рекомендуем не пропустить японскую капусту, которую едят лист за листом. По очереди макаем в различные приправы, которые сопровождают овощ: майонез с васаби, мисо-кунжут, уме (японская слива) и черный чеснок. По мере дегустации естественный сладкий вкус капусты все больше раскрывается благодаря сочетанию этих ароматов. Хотя это блюдо может вызвать противоречивые отзывы, для нас оно будет успехом.

Наконец, сладкоежки, не забудьте оставить место для десерта, ведь, скорее всего, вам придется им поделиться, особенно если вы закажете щедрый домашний моти, который подается как большой профитроль: тесто моти обернуто вокруг очень вкусного мороженого с черным кунжутом, посыпанного жареным соевым порошком и сахаром из Окинавы. Это прекрасный способ завершить эту незабываемую трапезу, которую мы уже с нетерпением ждем!

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.