В ресторане Maison Binder в квартале Пти-Монруж в Париже всё меню посвящено овощам. Рестораном руководят братья Кантен и Батист Биндер: заведение вегетарианской кухни в 14-м округе меняет меню в зависимости от сезона и поставок свежих качественных продуктов.
Проект родился из желания объединить гостей за растительной кухней, которая при этом не будет скучной, с небольшим меню и тщательно подобранной картой напитков от независимых производителей. Подход ресторана также отмечен знаком Écotable: Maison Binder удостоен двух макарон и знака «100% вегетарианское».
В осеннем меню, например, представлены салат из запечённой тыквы и чечевицы, карри из овощей, шашлычок из вешенок, полента с пармезаном и шалфеем, спанакопиты, фаршированный портобелло и запечённая цветная капуста с тахини. А на десерт — шоколадный мусс с перцем эспелет!
Хотя кухня Maison Binder вегетарианская, в некоторых блюдах могут быть сыр, мёд и другие молочные продукты. Поэтому ресторан подходит не совсем всем, кто придерживается веганского питания. В карте напитков представлены органические, биодинамические и натуральные вина, крафтовое пиво, комбуча и домашние напитки. А по воскресеньям ресторан предлагает свою версию бранча!
Другие рестораны, использующие местные продукты, в Париже:
Локаворские рестораны в Париже: наши лучшие адреса ресторанов местной кухни
Откройте для себя парижские рестораны, где можно попробовать лучшие продукты из Иль-де-Франса и Франции и поддержать местную экономику, сохранив при этом окружающую среду. [Читать далее]
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Местонахождение
Maison Binder
43 Rue Hallé
75014 Paris 14
Планировщик маршрутов
Официальный сайт
maisonbinder.fr
Бронирование
bookings.zenchef.com



Локаворские рестораны в Париже: наши лучшие адреса ресторанов местной кухни














