Maison Binder — вегетарианский ресторан с сезонным меню в 14-м округе

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Обновлено на 10 ноябрь 2026 в 16:01
В 14-м округе Парижа ресторан Maison Binder предлагает вегетарианское меню, которое меняется в зависимости от сезона. Братья Кантен и Батист Биндер готовят здесь блюда из овощей, грибов и бобовых. Ресторан отмечен знаком Écotable.

В ресторане Maison Binder в квартале Пти-Монруж в Париже всё меню посвящено овощам. Рестораном руководят братья Кантен и Батист Биндер: заведение вегетарианской кухни в 14-м округе меняет меню в зависимости от сезона и поставок свежих качественных продуктов.

Проект родился из желания объединить гостей за растительной кухней, которая при этом не будет скучной, с небольшим меню и тщательно подобранной картой напитков от независимых производителей. Подход ресторана также отмечен знаком Écotable: Maison Binder удостоен двух макарон и знака «100% вегетарианское».

В осеннем меню, например, представлены салат из запечённой тыквы и чечевицы, карри из овощей, шашлычок из вешенок, полента с пармезаном и шалфеем, спанакопиты, фаршированный портобелло и запечённая цветная капуста с тахини. А на десерт — шоколадный мусс с перцем эспелет!

Хотя кухня Maison Binder вегетарианская, в некоторых блюдах могут быть сыр, мёд и другие молочные продукты. Поэтому ресторан подходит не совсем всем, кто придерживается веганского питания. В карте напитков представлены органические, биодинамические и натуральные вина, крафтовое пиво, комбуча и домашние напитки. А по воскресеньям ресторан предлагает свою версию бранча!

Другие рестораны, использующие местные продукты, в Париже:

Le Cochon à l'Oreille - Asperges, sauce mimosaLe Cochon à l'Oreille - Asperges, sauce mimosaLe Cochon à l'Oreille - Asperges, sauce mimosaLe Cochon à l'Oreille - Asperges, sauce mimosa Локаворские рестораны в Париже: наши лучшие адреса ресторанов местной кухни
Откройте для себя парижские рестораны, где можно попробовать лучшие продукты из Иль-де-Франса и Франции и поддержать местную экономику, сохранив при этом окружающую среду. [Читать далее]

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.

Практическая информация

Местонахождение

43 Rue Hallé
75014 Paris 14

Планировщик маршрутов

Официальный сайт
maisonbinder.fr

Бронирование
bookings.zenchef.com