Чтобы скрасить свой день (и свой желудок, если уж на то пошло), нет ничего лучше, чем обратиться к средиземноморской и ближневосточной кухне. От Марокко до Пакистана, через Алжир, Тунис, Ливию, Египет, Судан, Израиль, Палестинские территории, Ливан, Иорданию, Сирию, Ирак, Аравию, Турцию, Иран и Афганистан. Ближневосточная кухня столь же разнообразна, как и страны в этой части света.
То же самое можно сказать и о средиземноморской кухне, которая включает в себя левантийскую, иберийскую, арабскую, еврейскую, корсиканскую, провансальскую, греческую и итальянскую кухни... В отличие от Франции, где великолепной кухней наслаждаются в ресторанах, в окружении традиций и обычаев, эти страны стали мастерами в искусстве есть на улице, пальцами.
Да, уличная еда широко распространена в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Надо сказать, что погода там всегда хорошая, и гораздо приятнее съесть сэндвич под солнцем, чем под дождем. Но, несмотря на непредсказуемую столичную погоду, вы все равно можете насладиться средиземноморской и ближневосточной уличной едой в Париже.
Вот лучшие адреса!
La Sabicherie, родина "другого" израильского сэндвича
Менее известный, чем сэндвич с фалафелем, сабич не имеет ничего, что могло бы ему позавидовать! Вы можете попробовать его в La Sabicherie, недалеко от Бастилии, а теперь и в SoPi! [Читать далее]
L'Atelier Dürüm, турецкая столовая с вкуснейшими дюрюмами в 18-м округе
На улице Клиньянкур, в 18-м округе, находится семейное заведение Atelier Dürüm, ставшее обязательным местом посещения в этом районе. Что в меню? Щедрая домашняя кухня, вдохновленная, прежде всего, традиционной кухней юго-востока Турции. [Читать далее]
VIF, хорошо прожаренные сэндвичи и восточный гриль в ресторане Oberkampf
В ресторане VIF на улице Оберкампф царит восточный гриль, как в виде сэндвичей, так и в виде мисок! [Читать далее]
Зинзин, младший брат Гаргульи в очень озорном варианте средиземноморского сэндвича
Следуя по стопам своей старшей сестры, Gargouille, Zinzin предлагает блюда средиземноморской кухни в совершенно озорном варианте сэндвича. [Читать далее]
Чукран, кускус и марокканские сэндвичи от Абделя Алауи
Абдель Алауи открывает ресторан Choukran в 9-м округе. В меню: кускус, чакчука и марокканские сэндвичи. [Читать далее]
Брошь, израильский ларек, шаурма и фалафель в Пассаже Панорамы
В Broche придерживаются простоты, предлагая два рецепта, которые несут в себе большой заряд энергии: шаурма из баранины и курицы, приготовленная на дровяном огне, и фалафель в пите. Отправляйтесь в Пассаж де Панорама! [Читать далее]
Mister Do-San, сандо-сэндвичи в средиземноморском стиле
В ресторане Mister Do-San главной звездой является сандо со средиземноморским уклоном. Основанные на японском рецепте, сэндвичи раскрывают, помимо прочего, тунисский вкус. [Читать далее]
Nour, небольшая стойка, где подают израильскую уличную еду и араи на гриле.
Нур знакомит как можно больше людей с arayes, неотъемлемой частью левантийской уличной еды, которая все еще слишком мало известна в Париже. [Читать далее]
Фаурн и его ман'оше, ливанские пиццы Алана Геама
Алан Геам открыл ресторан Faurn в двух шагах от своих прежних заведений, где он считает своим долгом познакомить посетителей с man'ouché, ливанским кузеном пиццы! [Читать далее]
Эци л'оузери, греческая уличная еда по версии Микаэлы Лиарутсос
После бистро étsi le bistro франко-греческий шеф-повар Микаэла Лиарутсос открыла в двух шагах от него греческую таверну, где подают греческую уличную еду и мезе, которые можно разделить на порции. [Читать далее]
Dizen, восхитительный израильский магазин уличной еды на Пигаль
В Dizen мы открываем для себя флагманское блюдо израильской уличной кухни: сабич! Сэндвич в лаваше, наполненный чудесами. По сути, это единственное и неповторимое блюдо на прилавке! [Читать далее]
Papo, вкусная португальская уличная еда в 11-м округе
Этот новый маленький магазинчик под названием Papo рассказывает о португальском деликатесе, который до сих пор мало известен в Париже: papo - маленький хлеб с начинкой, который бывает нескольких вкусных вариантов. [Читать далее]
Qasti Shawarma & Grill by Alan Geaam, ливанская столовая
Алан Геам набирает обороты в своем районе Марэ. После Qasti, пекарни Saj и ресторана Auberge Nicolas Flamel он открывает новый ресторан ливанской уличной еды Qasti Shawarma & Grill. [Читать далее]
Sâj от Алана Геама, ливанский прилавок с пирожными, от которых можно умереть
Алан Геам, шеф-повар ресторана Qasti, удостоенный звезды Мишлен, запустил новую концепцию под названием Sâj - киоск на вынос, где он предлагает нам левантийские галеты, флагман ливанской уличной еды. Эти лепешки с начинкой из хумуса, кефты или лабне - настоящее лакомство. [Читать далее]
Man'ouché, ресторан ливанской уличной еды в двух шагах от Центра Помпиду
Любителям шаурмы, галет и питты стоит отправиться в Man'ouché, ливанский ресторан уличной еды в двух шагах от Центра Помпиду на улице Рамбуто. Это идеальное место, чтобы перекусить и познакомиться с Ливаном и его изысканной кухней! [Читать далее]
