Boulangerie l'Essentiel je v prvom rade príbehomAnthonyho Bossona, ktorý sa vo veku 21 rokov, po siedmich rokoch učňovskej praxe v Paríži, Tours, Štrasburgu, Lille, Blois, Nîmes a Nantes , stal spoločníkom povinnosti. Vďaka tomuto veľkému dobrodružstvu získal chuť na dobré veci a tradície, ktoré zachováva prostredníctvom svojich pekární. V roku 2009 otvoril s Nadine, ktorá mala na starosti manažment, svoju prvú pekáreň s cukrárňou v 13. obvode na bulvári Auguste Blanqui.
Povzbudení úspechom otvorili ďalšie tri prevádzky na uliciach Mouffetard, Tolbiac a Daumesnil. V auguste 2022 otvorili novú predajňu v Clamart. Samozrejme, vždy majú na pamäti to podstatné: kvalitu svojich výrobkov a výtvorov. V roku 2019 získali cenu za najlepší bio chlieb v Paríži, 2. miesto za tradičnú bagetu a v roku 2022 cenu za najlepšiu pekáreň v Ile-de-France.
Každá pekáreň a cukráreň l'Essentiel má svoju vlastnú identitu. Ponúkaný sortiment výrobkov je výlučne domácej výroby, od kváskového cesta až po pralinky. Tradičné metódy, odborné znalosti a skvelý tím nadšencov na čele. Čo sa týka pečiva, je to šéfkuchár Nicolas Fouquet, ktorý ponúka gurmánske recepty pripravené s jednoduchosťou a autentickosťou.
Pečivovo-pekárenské dielne sme vyskúšali niekoľkokrát a jedno je jasné, zakaždým sú lahôdkou. Na jar si nenechajte ujsť začiatok sezóny jahodových koláčov. Chrumkavé krehké cesto, mascarpone-vanilkový krém, chutné francúzske jahody a bergamotový konfit pre väčší šmrnc, máme pre vás pripravené.
Potom sú tu klasické koláče, ktoré sú chutné a vyvážené. Flan, Paris Brest alebo Saint-Honoré, to je niečo pre vás. Potom sú tu pominuteľné výtvory na špeciálne príležitosti.
V januári je tu vynikajúca frangipane galette des rois, ktorá je presne taká, ako ju máte radi, a čokoládovo-citrusová brioška des rois.
Pôjdeme na dobré pečivo, priatelia?
Miesto
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.boulangerie-lessentiel.com
