Bulot Bulot: námorný pult Etienna Ryckeboera v Paríži

Od začiatku februára 2018 sa v hlavnom meste objavilo trochu morského vzduchu. Etienne Ryckeboer, mladý podnikateľ z Normandie s vášňou pre morské plody, otvoril v 18. obvode Bulot Bulot; gurmánsku adresu, ktorá ponúka závan jódového vzduchu priamo uprostred Paríža!

Pre Etienna je Bulot Bulot predovšetkým miestom, ktoré ponúka "zmenu prostredia, uvoľnenú atmosféru a veľmi prijateľné ceny ". Pre úplné ponorenie sa do deja má Bulot Bulot charakter rybárskej chaty, ktorú navrhlo slávne štúdio Forall.

A je pravda, že v tejto modernej a zároveň útulnej chatke s rozlohou necelých 30 m² sa budete cítiť ako doma. Keď si sadnete priamo k pultu alebo na jednu z lavičiek oproti baru, zaručene si od všetkého oddýchnete.

Čo sa týka jedálneho lístka, Etienne Ryckeboer ponúka mäkkýše a kôrovce z krásnych francúzskych pobreží - najmä z Normandie. Bulot Bulot denne obmieňa ponuku mimoriadne čerstvých produktov v závislosti od denných príchodov, prílivu a ročných období. Preto sa môže stať, že niektoré produkty budú chýbať, ako napríklad krevety v ten večer.

Preto sme sa rozhodli vyskúšať slávne a vynikajúce srvátky, podávané s krémovou domácou majonézou!

Whelks

Naši susedia si vyberajú oceňované prírodné ustrice z Gouville-sur-mer. V ponuke sú aj ustrice z Blainville a Cancale.

Nasledujúce jedlá sú rovnako sľubné - šťavnatá tarama s hľuzovkami aúdeným úhorom. Chutný a v ústach sa rozplývajúci úhor je skutočnou lahôdkou pre chuťové poháriky! Vrelo ich odporúčame!

Údený úhor

• Prečítajte si tiež
• Tipy na týždeň od 9. do 15. novembra 2026 v Paríži a regióne Île-de-France

Bulot Bulot ponúka aj lososové a krabie rillettes , krabí koláč, krabie klepetá, krevety a garnáty, mušle, rybiu polievku, údeného lososa a homáre na homárske rolky...

Bulot Bulot k nemu ponúka vynikajúci výber vín, ktoré sa dokonale hodia k morským plodom: Sauvignon, Muscadet, Chablis alebo dokonca Sancerre a Rizling rýnsky v bielej farbe, alebo Côtes du Rhône a St-Emilion Grand Cru v červenej farbe.

Milovníci chytrých nápojov nezostanú bokom vďaka ponuke piatich koktailov, ktoré navrhla Margot Lecarpentierová (predtým pôsobiaca v Experimental Cocktail Club), naposledy v bare Combat v Belleville.

Zatiaľ čo"Classic Moscow Mule"(zázvorový cordial, cukrový sirup, limetková šťava, zázvorové pivo a vodka) je skutočným zážitkom pre davy, ja som úplne podľahla kúzlu"Granville Spritz"(Saint-Germain, Sherry fino, Suze, čerstvá citrónová šťava a prírodné šumivé víno), ktorý sa dokonale hodí k srvátkam.

Koktail Granville Spritz

Čo sa týka piva, je tu remeselné pivo z Aveyronu.

A pre tých, ktorí sa ponáhľajú, máme dobrú správu: Bulot Bulot ponúka časť svojho menu aj na donášku!

Hľuzovková tarama

Milovníci jódovaných výrobkov majú teraz svoje vlastné parížske sídlo! Hovoríme vám, že Bulot Bulot je to pravé miesto, kam ísť, ak chcete zažiť neuveriteľný a veľmi priateľský chuťový zážitok na našom normandskom pobreží bez toho, aby ste opustili hlavné mesto.

Praktické informácie: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisOtvorené každý večer od 18.30 do 22.30, v piatky, soboty a nedele na obedOficiálna stránka na Facebooku K dispozícii so sebou

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.