Máte chuť cestovať na druhý koniec sveta a zároveň zostať v Paríži? Vyberte sa do novej chutnej reštaurácie Le Faham by Kelly Rangama v 17. obvode, kde sa zaručene zmení prostredie!
Le Faham je v prvom rade príbehom o dvojici: Kelly Rangama, šéfkuchár a bývalý účastník súťaže Top Chef 2017, a Jérôme Devreese, cukrár s dokonalými skúsenosťami v špičkových hoteloch vrátane Le Bristol. Spoločne vytvorili útulný malý kokón vo štvrti Batignoles, zaliaty svetlom a veľmi príjemný, kde vás srdečne privítajú a jedlo je chutné.
Už len sugestívny názov tejto očarujúcej, svetlej a útulnej reštaurácie je pozvánkou na cestovanie. Faham je orchidea zo súostrovia Mascareignes, ktorá sa zvyčajne používa na prípravu rhum arrangé, jednej zo špecialít Jérôma. Spolu so svojou manželkou Kelly zdieľajú vášeň pre exotické kvety a dobré jedlo.
Reštaurácia je vyvrcholením sna manželov v práci aj v meste. Chceli vytvoriť miesto, ktoré by bolo príjemné a uvoľnené, ale s prepracovanou pologastronomickou kuchyňou a dokonalým servisom .
Spoločne ponúkajú kuchyňu inšpirovanú ostrovmi Guadeloupe a Réunion. Je to spojenie morskej a gurmánskej kuchyne, radostné a exotické, ale vždy tak akurát. Skrátka kuchyňa, ktorá prebúdza chuťové poháriky s jemnými a delikátnymi náznakmi chutí, vôní a farieb ich ostrovov.
V súlade so svojím pôvodom používajú mnohé produkty z Réunionu a Guadeloupu, ako napríklad vynikajúce tamarilky: malé, veľmi kyslé paradajky, ktoré sú dokonalým doplnkom k saláme rougail a šafranovej ryži.
OBEDOVÉ MENU: (MOMENTÁLNE NIE JE K DISPOZÍCII)
Mení sa každý týždeň a ponúka :
výber z 2 predjedál
2 hlavné jedlá (1 mäso a 1 ryba)
2 dezerty
Obedové menu: predjedlo a hlavné jedlo alebo hlavné jedlo a dezert: 25 EUR
Predjedlo, hlavné jedlo a dezert: 29 EUR
Podpisové obedové menu: (Momentálne NIE JE DOSTUPNÉ)
Predjedlo: Sarcives 16 € :
Bravčová panenka, taro mousseline, koriandrové korenie
Hlavné jedlo: zubáč 32 € :
Sladkokyslý zubáč mrkvovo-zázvorový paradajkový koncentrát s chrumkavou ryžou
Dezert: Koláč zo sladkých zemiakov 12 € :
Piškóta, tatin a sladký zemiakový sorbet so škoricovou emulziou
VEČERNÉ MENU: gastronomické
Podpisové menu podľa inšpirácie šéfkuchára
K dispozícii od pondelka do soboty na večeru
(vybrané menu musí byť rovnaké pre celý stôl)
3 chody 69 €alebo 99 € s párovaním vína a jedla (predjedlo, hlavný chod, dezert)
4 chody 83 €alebo 123 € s párovaním jedla a vína (predjedlo, hlavný chod, dezert)
Faham je skrátka očarujúca reštaurácia s originálnou a šťavnatou kuchyňou, ktorú musíte vyskúšať.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 16. august 2021
Miesto
Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Oficiálna stránka
www.lefaham.com
