Sonny's Deli, pravé newyorské sendviče v Paríži

Toto je naše obľúbené pouličné jedlo sezóny. Sonny's Deli práve otvoril svoje brány na chodníku oproti svojej väčšej sestre Sonny's Pizza. Po tom, čo obdivovali 11. obvod so svojimi veľkorysými pizzami, sa dvaja zakladatelia Bryan Azzouzi a Jonathan Monteix vrátili so stopercentným foodporn projektom, ktorý ponúka skvelé klasické newyorské lahôdky.

Sonny's Deli nie je lahodná kuchyňa, ktorá by bola francúzsky upravená alebo zmodernizovaná, s úspornými gurmánskymi receptami: je to miesto, kde nájdete skutočné gurmánske recepty, ktoré sú veľmi, veľmi štedré a ktoré by ste mohli ľahko nájsť na uliciach New Yorku. Taliansko-americká kuchyňa je zastúpená v piatich základných sendvičových receptoch, ktoré sa pripravujú zo starostlivo vybraných produktov.

Na tento účel obaja priatelia vyčerpali svoj kredit Air France Miles a cestovali sem a tam medzi hlavným mestom a New Yorkom, aby našli tie najlepšie miesta, kde sa mohli inšpirovať - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn atď. Keď prišla reč na chlieb, kľúčovú zložku dobrého sendviča, obrátili sa na Bread Shop, aby im pomohol vymyslieť dokonalý bochník: správnu dávku briošky a vzdušnosti, nie príliš sladký a nie príliš ťažký.

Medzi recepty, ktoré nás zaujali, patrí ikonický sendvič s mäsovými guľkami (12 €) so šťavnatými mäsovými guľkami zo zmesi teľacieho a hovädzieho mäsa, ktoré sú ochutené kurkumou a koriandrom; sendvič Carmine (12 €), taliansko-americký sendvič podávaný za studena, s vrstvami morčacieho mäsa a bresaoly, paprikou marinovanou v olivovom oleji a kúskami mozzarelly fior di latte.

Naším veľkým favoritom, na ktorý sme sa vrátili už po prvej návšteve, je však bezpochyby sendvič s nasekaným syrom (12 €), ktorý by mohol niektorých ľudí vystrašiť, keďže je plný mletého mäsa, kvapkajúceho roztaveného amerického syra a trčia z neho veľké kusy cibule a červenej papriky. My vám však garantujeme, že je to náš najlepší objav pouličného jedla za posledné obdobie, a navyše je podávaný tak štedro, že sa vám oplatí zaplatiť.

K tejto hostine pre princa (z Bel-Airu) si dáme pivo s ľadovým čajom, limonádou alebo ich zmesou - slávny Arnold Palmer, nápoj veľmi dobre známy v USA; alebo jeden z troch koktailov pomenovaných podľa troch postáv Scorseseho filmu Casino , ktoré pripravil Ahmed Yahi alias Mido, spoluzakladateľ koktailového baru Café Moderne a blízky priateľ tímu Sonny's.

• Prečítajte si tiež
• Veľký festival pouličného jedla a hudby sa v septembri vracia do La Felicita
• Reštaurácie s pouličným jedlom na terase v Paríži, naše dobré adresy
• Nové pouličné reštaurácie v Paríži, naše tipy a dobré adresy

A pre tých, ktorým na konci jedla zostane trochu miesta, Sonny's Deli sa drží (taliansko-)americkej klasiky so svojou verziou cannolo, ktorá je k dispozícii v troch receptoch - stracciatella a čokoládové hoblinky, mascarpone a žltý/zelený citrón a vanilka a pistáciové mascarpone - ale aj s trochou originality: regresívny pohár, pokrútený s kvapkou olivového oleja a hrsťou fleur de sel; malý obláčik.

Skvelá adresa pre milovníkov newyorského street foodu!

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.