Zabudnite na klasický šalátovo-tomatovo-cibuľový kebab, v reštaurácii Lüks je na dennom poriadku originalita! Spoločnosť Lüks, ktorú v roku 2019 založili Kamal Zaoui a Nordine Bara, dvaja nadšenci pouličného stravovania, si najprv otvorila obchod v 13. obvode hlavného mesta a potom otvorila druhú adresu na Canal Saint-Martin.
Myšlienka spoločnosti Lüks? Ponúkať gurmánsku verziu tradičného kebabu, ktorý je aj desaťročia po svojom príchode do Francúzska jedným z najobľúbenejších sendvičov mladých gurmánov, a to nielen cestou domov z večierka! Na konzumáciu dobrého kebabu nie je vhodná doba, a to tým viac, ak je pripravený zo starostlivo získaných alebo dokonca doma vyrobených dobrôt.
A presne o to v Lüks ide! Denne čerstvá zelenina, domáce omáčky, remeselný chlieb a dokonale vysledovateľné mäso od renomovaného mäsiara, marinované 24 hodín v tajnej marináde - kebab Lüks si vychutnáte so zatvorenými očami.
Prvá voľba dňa: ako sa tento kebab konzumuje? V placke, v mäkkom domácom bochníku alebo vo verzii s miskou- nový formát, ktorý je k dispozícii v Lüks? Druhá dilema: ktorý recept uprednostňujete? Treba povedať, že všetky recepty Lüks si navzájom konkurujú v invenčnosti!
V ponuke je 9 stálych receptov a jeden, ktorý sa pravidelne obnovuje, takže je tu priestor pre všetky druhy bláznovstiev. Popri tradičnom kebabe (8,90 €) so šalátom, paradajkami a cibuľou, ale s červenou kapustou a syrom feta ako v berlínskych kebaboch, je tu kozí med (8,90 €) pre milovníkov sladkého a kyslého, fuego (9 €,90 €) s omáčkou z čedaru a jalapeňos na zahriatie chuťových pohárikov, halloumix (9,90 €) s týmto syrom z Cypru, ktorý je teraz hviezdou planšov, alebo tartufo (16,90 €) so stracciatella di Burrata a carpaccio z čiernych hľuzoviek.
Naším favoritom je recept súčasnosti, pistacchio (14,90 €), s pistáciovou omáčkou, červenou cibuľou a žltými cuketovými uhorkami pre sviežosť, stracciatella di Burrata pre pohodlie a krémovosť a hrsťou nasekaných pistácií na vrchu pre chrumkavosť a farbu. V plackovej verzii vyzerá kebab ako malý obraz!
Ako vidíte, kebab je tu veľkorysý a originálny, na míle vzdialený od klišé tohto žánru. Dozvedeli sme sa, že toto leto sa má otvoriť aj tretí Lüks Kebab!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
luks-kebab.fr
