Čínska reštaurácia áno, ale hongkonská reštaurácia, prosím! Nová reštaurácia Bolo Bolo Paris, ktorá bola otvorená len pred niekoľkými týždňami, na vás čaká na adrese 10 rue des Augustins v 2. parížskom obvode.
Takže vidím, že prichádzate, Bolo Bolo nemá svoj názov od hovädzích mäsových guľôčok ako talianske Bolognese, ale od bolo baos, populárnych žemlí typických pre južnú Áziu, ktoré sa nachádzajú najmä v Hongkongu. Tak a je to, téma je stanovená, táto nová reštaurácia vás pozýva objavovať nie čínsku kuchyňu, ktorú nájdete všade v Paríži, ale špecifickú kuchyňu Hongkongu, od pouličného jedla až po typické nápoje, ako je slávny mliečny čaj, ktorý máme tak radi.
V tejto reštaurácii s čajovňou môžete stráviť deň vychutnávaním slávneho Bolo bao, ešte teplého a podávaného s dobrým kúskom poloslaného masla. V Ázii sa táto brioška, ktorá v skutočnosti znamená ananásová brioška kvôli svojmu hranatému tvaru, a nie kvôli chuti (neobsahuje aman), konzumuje hneď ráno spolu so šálkou dobrého mliečneho čaju. Nechajte sa zlákať touto jemnou sladkosťou s mierne sladkou škrupinou, ktorá sa skvele hodí k slávnemu hongkonskému mliečnemu čaju, ktorý sa tu vyrába z 3 čínskych čiernych čajov a 10-krát sa lúhuje v čajovej ponožke, aby mal božskú chuť. Podávame ho s medvedími kockami ľadu, aby vydržali dlhšie čerstvé, milujeme ho. Nebudeme klamať, prebudí vás, a ak máte chuť na broskyňový, toto je presne to, čo potrebujete.
Majiteľ, ktorý sa práve vrátil z dovolenky v Hongkongu, chcel znovu objaviť chute tohto mesta s jeho mnohými vplyvmi a špecifickými jedlami. Na základe mnohých receptov svojej tety, ktorá v Hongkongu vlastní niekoľko úspešných reštaurácií, sa rozhodol otvoriť si v Paríži vlastnú reštauráciu, ktorá by ponúkala rovnaké jedlá, nápoje a pokrmy ako v Hongkongu. Reštaurácia, ktorá sa niekedy prispôsobuje francúzskym chutiam (napríklad prechod na vzdušné foyer pre menej tuku), stále hľadá úpravy miestnych produktov, sa stále vyvíja a prispôsobuje svoje recepty.
Reštaurácia je priestranná. Má tlmenú atmosféru pouličného jedla s oknami, ktoré vytvárajú dojem, že sa nachádzate v uliciach Hongkongu.
Mapa:
Medzi špeciality à la carte menu patria hamburgerové verzie Bolo baos s lakovaným bravčovým mäsom alebo lakovanou kačicou.
V ponuke sú aj rybie guľky na kari, ktoré nikde inde v Paríži nenájdete, chrumkavé Haa Do Si (vyprážané toasty s krevetami) a slávna kačacia ryža.
Ako dezert ochutnajte vynikajúce francúzske toasty, mliečnu lávovú verziu francúzskych toastov, Ice Bolo Bao so zmrzlinou podľa vlastného výberu (pre nás s čiernym sezamom, ale môžete si vybrať vanilkovú alebo kokosovú) alebo slávne čínske vaječné koláče.
Prečo si teda nedopriať gurmánsku prestávku v tejto reštaurácii a čajovni? Reštaurácia je otvorená na obed a večeru každý deň okrem nedele.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Odporúčaný vek
Pre všetkých
