Facette, slávnostná reštaurácia pod Mazette, kde sa môžete najesť, napiť a pretancovať celú noc

Le Mazette, plávajúci klub, ktorý pred niekoľkými rokmi nahradil Betón, pridáva na jeseň na svoju bárku slávnostnú reštauráciu: Facette! Úloha je jednoduchá: jesť, piť a tancovať na jednom mieste... až do konca noci. Pretože zatiaľ čo nájsť miesto, kde sa môžete vyšantiť, je ľahké, nájsť miesto, kde sa môžete dobre najesť (t. j.oveľa lepšie ako mastný kebab vedľa Gibusu), je oveľa zložitejšie.

Teraz môžete, na palube Facette, proteánskeho podniku, ktorý vytvorili Olivia, Marie a Johan, traja zakladatelia Mazette, a Guilhem, prokurátor a programátor. Facette je cez víkendy otvorený až do tretej hodiny ráno (ideálne pre nočné sovy!) a v kuchyni privíta šéfkuchára Johana Barreho, ktorý vám naservíruje množstvo starostlivo pripravených a odhodlaných jedál, pretože to, že je neskoro v noci, neznamená, že musíte jesť len tak niečo.

Na jedálnom lístku 37-ročný šéfkuchár, ktorý sa vyučil v škole Ferrandi, bývalej reštaurácii Johnnyho Hallydaya a v reštaurácii La Librairie, kde bol 7 rokov šéfkuchárom, ponúka kuchyňu založenú na sezónnych produktoch a jedlách, ktoré sú niekedy prehliadané. Výsledkom je dôkladné zásobovanie, od Frères Metzger pre mäso až po obchodníkov s udržateľnými rybami, syry z Fromagerie Goncourt a remeselné chleby z boulangerie Mie-Mie.

Na terase alebo vo vnútri, pri veľkých stoloch, ktoré privítajú skupiny priateľov, sa míňajú predjedlá a hlavné chody: vitello tonnato stočené s ostružinami (16 €); cukety, čerstvý kozí syr a špenátové coulis (11 €); bravčová panenka a údený baklažán (25 €); pečené paradajky, burrata krém a čierny cesnak (21 €); filé z chudého mäsa a korenie merguez (25 €). Pri vedľajšom stole uvidíte dokonca kohúta v krape podávaného so zemiakovou kašou so surovou smotanou a pažítkou, podávaného vcelku pre dvoch (44 €).

Potom je čas na veselý prípitok zavŕšený dobrým, dobre vychovaným vínom , ktoré je prírodné, ekologické, živé a biodynamické. Facette má v ponuke 30 až 45 francúzskych vín. Inak sú v ponuke aj pivá dodávané vo veľkom z minipivovarov v parížskom regióne a koktaily. Skutočné plus? Džúsy, likéry a iné sirupy, ktoré pripravuje šéfkuchár Johan Barre z produktov vlastnej kuchyne, ako napríklad likér z čierneho čaju a verbenová limonáda v kokteile Mûre Mûre (13 €) alebo domáca paradajkovo-celerová šťava v kokteile Bloody Jimmy (14 €).

Potom je čas na párty, vo štvrtok, piatok a sobotu po 23.00 h! Tím Facette roztláča stoly, dídžeji púšťajú zvuk z dídžejského pultu a vyťahujú najlepšie disco, funkové a houseové platne. Miesto si dáva záležať aj na tom, aby sa do popredia dostali menej známi dídžeji z Francúzska a zahraničia, čím sa zabezpečí kvalitná generácia. Za zmienku stojí aj to, že v párty môžete pokračovať v Mazette, pričom pri večeri vo Facette máte vstup do vyššie uvedeného klubu zadarmo!

• Prečítajte si tiež
• Slávnostné a módne reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• La Noceria, slávnostná reštaurácia ponúkajúca pravé tapas z Pyrenejského polostrova a výbušné koktaily
• Pitanga, brazílska reštaurácia s tradičnými tapas a slávnostnými kokteilmi

A pre tých, ktorí môžu uprostred noci ľahko dostať hlad, má Facette k dispozícii ponuku nočného občerstvenia od polnoci, keď sa kuchyňa zatvorí, až do tretej hodiny ráno počas víkendov, a ide o konkurencieschopné pochutiny: To najlepšie na záver, plochý chlieb s pórom a Abondance (10 €) a corndogs (12 € za oba) absolútne návykové!