Ngoc Xuyen Saigon, autentická vietnamská reštaurácia v 13. obvode, stávka na istotu

Vyberte sa do 13. parížskeho obvodu a objavte Ngoc Xuyen Saigon, skutočný chrám tradičnej vietnamskej kuchyne so zameraním na pho a rezancové polievky. Táto reštaurácia s dlhým ružovým priečelím je obľúbená u znalcov, ktorí hľadajú autentickosť. Každý deň je otvorená od 9.30 do 17.00 a jej jedálny lístok je krátky, ale pestrý, pričom jedlá závisia od dňa v týždni.

Ngoc Xuyen Saigon je miestom, kam môžete ísť na pho a tradičnú vietnamskú kuchyňu v 13. parížskom obvode , na ulici Caillaux 4, na rohu ulice avenue de Choisy.

Hneď po vstupe sa ponoríte do príjemnej atmosféry pripomínajúcej vietnamské jedálne. Od rána do popoludnia (upozorňujeme, že reštaurácia sa večer nikdy neotvára) tu nikdy nie je prázdno.

Prioritou je tu čerstvosť surovín, ktoré sa denne vyberajú z neďalekého trhu. Výsledkom sú jedlá bohatej chuti pripravené ako doma. Jedálny lístok je krátky, aby sa nerozbiehal do všetkých smerov. Cieľom je urobiť správnu vec a pochutnať si. Pre nováčikov sú v jedálnom lístku uvedené obrázky jedál, ktoré vám pomôžu správne sa rozhodnúť, ak ich nepoznáte.

Menu a ceny :

Polievka"Phở" je upokojujúce potešenie. Vyskúšali sme jej klasickú verziu, obohatenú o vývar z kostnej drene, ktorý zintenzívňuje jej chuť. Ďalším veľkým objavom je krevetová polievka "Bún suông tôm", ktorú prakticky nikde inde v Paríži nenájdete. Toto jedlo s jemnou chuťou kombinuje sladký a pikantný kurací vývar s domácimi vietnamskými paštétami, čo je pre zvedavcov jedinečný zážitok.

Každý deň sa podáva iná špecialita: v utorok bambusová a kuracia polievka, v stredu krabia polievka na huế štýl, vo štvrtok krabia polievka a od piatka do nedele rybia polievka v slanom náleve.

Na začiatok sú tu nems a vietnamské ravioly "bánh cuốn". Jarné závitky sa vyrábajú v rôznych verziách: s hovädzím mäsom, krevetami a ochutenými klobásami. Pascal, majiteľ, nám povedal, že používa najmä hovädzie mäso, krevety a klobásy a šalát bez vermikelovej náplne, ktorú vidíte všade. Je to stráviteľnejší a menej sýty variant, ktorý dodáva celému jedlu viac chuti. Podávajú sa s tradičnou hnedou arašidovou omáčkou.

Milovníci sýtejších jedál si určite obľúbia ryžu s tromi pokladmi alebo hovädzie vermicelli a vaječné závitky "Bò bún chả giò". Nakoniec je ťažké odísť bez ochutnania trojfarebného alebo sedemfarebného dezertu (pre znalcov s durianom), ktorý je explóziou chutí a textúr typických pre Vietnam. A nezabudnite ochutnať dobrú vietnamskú kávu (cà phê sữa đá), podávanú tradičným spôsobom.

Vďaka priateľskej atmosfére, chutným jedlám a prijateľným cenám je Ngoc Xuyen Saigon reštaurácia, ktorú musíte vyskúšať , ak hľadáte jednu z najlepších vietnamských reštaurácií v hlavnom meste, priamo v srdci 13. parížskeho obvodu.

V lete, od 1. apríla, pribudne k reštaurácii drevená terasa, ktorá vám umožní nielen jesť na slnku, ale aj rozšíriť jedáleň.

Upozorňujeme však, že ako každá úspešná reštaurácia v 13. obvode, aj táto je často plná. Preto je potrebné prísť dostatočne skoro alebo sa pripraviť na to, že budete musieť chvíľu čakať. Nechodíme sem, aby sme sedeli pri stole celé hodiny, ale len aby sme si dobre pochutili na vietnamských a tradičných jedlách, takže sa tu obsluhuje pomerne rýchlo.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.