Carette, brezčasen čar pariške čajnice od leta 1927

Na prestižnem trgu Place du Trocadéro je Carette že skoraj stoletje utelešenjeumirjene pariške elegance. Ta zgodovinski lokal, znan po svojih makronkah, dunajskem pecivu in prefinjenem dekorju čajnice, si je v srcih Parižanov in obiskovalcev z vsega sveta izboril posebno mesto.

Elegantno rojstvo

Leta 1927 je Jean Carette na trgu Trocadéro, na vogalu avenije Kléber, odprl svojo čajnico. Že od samega začetka je bila znana po prefinjenosti, pozorni postrežbi in kakovosti domačega peciva. V času, ko je Pariz v povojnih letih zažarel, je Carette postal diskretno, a iskano mesto elegantnih ljudi iz 16. okrožja. Terasa s čudovitim razgledom na Eifflov stolp in notranji salon z leseno oblogo, ogledali in umirjenim vzdušjem sta kmalu postala obvezen naslov za nedeljske sprehode.

Makaroni, pecivo in simbolične slaščice

Podjetje Carette je v začetku izstopalo po kakovosti svojih makronov, ki so bili znani po strukturi, ki se kar stopi v ustih, ter po ponudbi klasičnih in izvirnejših okusov. Pains au chocolat, croissants au beurre, éclairs, sadne torte in drugi millefeuilles prispevajo k ugledu podjetja, ki je zavezano francoski slaščičarski tradiciji in ponuja tudi slani meni (quiches, croques, solate in sendviče), tako da je čajnica prav tako primerna za obisk lahkega kosila kot za sladek oddih.

• Preberite tudi
• À la Mère de Famille, najstarejša prodajalna čokolade in slaščic v Parizu
• Angelina, več kot stoletje mehkobe in elegance na rue de Rivoli
• Ladurée, francoska legenda o makaronih od leta 1862

Podjetje, ki se širi, a ostaja zvesto svojim koreninam

Leta 2010 je Carette odprl drugi naslov na trgu Place des Vosges, pod zgodovinskimi arkadami okrožja Marais. Tudi tu je dekor ohranil prvotno dušo: lahka lesena obloga, elegantna postrežba in pecivo v izložbah. Tretja lokacija se je kasneje odprla na trgu Place du Tertre na Montmartru, v značilnem pariškem okolju.

Carette še danes ostaja merilo v svetu pariških čajnic in je pred kratkim zaživela novo življenje, ko se je pojavila v tretji sezoni serijeEmily v Parizu.

Najstarejše čajnice in pekarne v Parizu
Za izviren, zgodovinski in okusen sprehod hkrati se odpravimo na odkrivanje najstarejših čajnic in pekarn v Parizu. [Preberi več]