Francoske slaščičarne so po vsem svetu znane po svoji prefinjenosti in iznajdljivosti, vendar so nekatere tradicionalne torte v zadnjih letih zasenčile sodobnejše stvaritve in vizualno spektakularne sladice.
Že nekaj časa pa je slaščičarne zajel val nostalgije in velike klasike, ki so veljale za zastarele, se vračajo v različicah, ki so včasih zveste tradiciji, včasih pa so prefinjeno spremenjene. Dovolj je, da gremo mimo nekaterih lokalnih slaščičarn, da se vrnemo k imenom, za katera smo v 50., 60., 70. in celo 80. letih prejšnjega stoletja mislili, da so rezervirana za poročne bifeje ali čajnice.
Črni gozd s čokoladnim biskvitom, prepojenim s kirschom, češnjami in stepeno smetano; staromodna jagodna torta z mousseline kremo in biskvitom; rum baba; Saint-Honoré, sestavljen iz množice majhnih chouxov, napolnjenih s smetano in hrustljavo karamelo;Opéra, čokoladna in kofeinska, s tankimi plastmi piškotov joconde in maslene kreme... Ti izdelki niso več izključno domena pariških babic: spet so na prodajnih policah!
Ne smemo pozabiti na pecivo, ki je mlajšim generacijam še vedno manj znano, kot so savarin - daljni bratranec babe - ali ruski kolač in sukeš, oba s pralineji.
Njihova vrnitev v središče pozornosti ni naključje: gre za kulinarični poklon nekaterih slaščičarjev in mladih obrtnikov, ki pozivajo k vrnitvi teh klasičnih francoskih slaščic, da bi tem pecivom, ki včasih veljajo za staromodna, vrnili pravo mesto. To je dobrodošla vrnitev v modo za nostalgike in radovedneže, ki pripoveduje zgodbo o Franciji iz smetane, sladkorja, karamele, biskvita in listnatega testa.
Sledite vodniku!
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje, ponuja slastne kreacije že od leta 1730. Ta institucija se nahaja na ulici Montorgueil 51 v drugem pariškem okrožju in je odprta vse leto. [Preberi več]
In tudi: Maison Thevenin
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje, ponuja slastne kreacije že od leta 1730. Ta institucija se nahaja na ulici Montorgueil 51 v drugem pariškem okrožju in je odprta vse leto. [Preberi več]
Carl Marletti, slaščičarna, ki jo morate poskusiti v Latinski četrti
Carl Marletti's je pravi favorit med slaščičarnami, ki jih vodijo znani kuharji! Ta gurmanski naslov v Latinski četrti navdušuje sladokusce z izvirnimi sladicami, izvirnimi kreacijami in ponovljenimi klasičnimi izdelki. [Preberi več]
L'Osmanthe, francosko-azijska slaščičarna, ki se vrača h klasiki
Ste že slišali za Osmanthe, vročo slaščičarno na pariški strani Daumesnil, kjer lahko poskusite izjemno gurmanske francosko-azijske kreacije? S svojo matcha opero, mille-crêpes, sezamovim éclair in izvirnim pecivom je to mesto, ki v veselje gurmanov pretresa stvari. [Preberi več]
Dalloyau, tri stoletja francoske gastronomske odličnosti
Dalloyau je bila ustanovljena leta 1682 v Versaillesu in je najstarejša gastronomska hiša v Franciji. Od opere do današnje visoke slaščičarne uteleša kraljevski savoir-faire, ki se v Parizu prenaša in na novo odkriva že več kot tri stoletja. [Preberi več]
In še: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje, ponuja slastne kreacije že od leta 1730. Ta institucija se nahaja na ulici Montorgueil 51 v drugem pariškem okrožju in je odprta vse leto. [Preberi več]
Carl Marletti, slaščičarna, ki jo morate poskusiti v Latinski četrti
Carl Marletti's je pravi favorit med slaščičarnami, ki jih vodijo znani kuharji! Ta gurmanski naslov v Latinski četrti navdušuje sladokusce z izvirnimi sladicami, izvirnimi kreacijami in ponovljenimi klasičnimi izdelki. [Preberi več]
Nina Métayer v Printemps du Goût, slaščičarni in čajnici, postavi svojo Délicatisserie
Ste ljubitelj peciva Nine Metayer? Poleg njene spletne slaščičarne Délicatisserie boste vse, kar iščete, našli tudi v Printemps du Goût. Pojdite v 8. nadstropje in poiščite, kar iščete, bodisi za s seboj bodisi za uživanje na kraju samem, medtem ko občudujete čudovit razgled. [Preberi več]
In še: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
Carl Marletti, slaščičarna, ki jo morate poskusiti v Latinski četrti
Carl Marletti's je pravi favorit med slaščičarnami, ki jih vodijo znani kuharji! Ta gurmanski naslov v Latinski četrti navdušuje sladokusce z izvirnimi sladicami, izvirnimi kreacijami in ponovljenimi klasičnimi izdelki. [Preberi več]
L'Osmanthe, francosko-azijska slaščičarna, ki se vrača h klasiki
Ste že slišali za Osmanthe, vročo slaščičarno na pariški strani Daumesnil, kjer lahko poskusite izjemno gurmanske francosko-azijske kreacije? S svojo matcha opero, mille-crêpes, sezamovim éclair in izvirnim pecivom je to mesto, ki v veselje gurmanov pretresa stvari. [Preberi več]
Nina Métayer v Printemps du Goût, slaščičarni in čajnici, postavi svojo Délicatisserie
Ste ljubitelj peciva Nine Metayer? Poleg njene spletne slaščičarne Délicatisserie boste vse, kar iščete, našli tudi v Printemps du Goût. Pojdite v 8. nadstropje in poiščite, kar iščete, bodisi za s seboj bodisi za uživanje na kraju samem, medtem ko občudujete čudovit razgled. [Preberi več]
Hugo & Victor v La Celle-Saint-Cloud: uživajte v dobrotah te slaščičarne
Odkrijte butik Hugo & Victor v La Celle-Saint-Cloud in njegove neustavljive kreacije kuharskega mojstra Huguesa Pougeta. [Preberi več]
Méert in njegovi božanski vaflji so se naselili v Haut-Maraisu
Méert odpira novo slaščičarno v Parizu, kjer boste lahko uživali v božanskih in kultnih madagaskarskih vanilijevih vafljih ter številnih drugih slaščicah slavnega podjetja iz Lilla. [Preberi več]
In še: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal
L'Osmanthe, francosko-azijska slaščičarna, ki se vrača h klasiki
Ste že slišali za Osmanthe, vročo slaščičarno na pariški strani Daumesnil, kjer lahko poskusite izjemno gurmanske francosko-azijske kreacije? S svojo matcha opero, mille-crêpes, sezamovim éclair in izvirnim pecivom je to mesto, ki v veselje gurmanov pretresa stvari. [Preberi več]
Lenôtre, dediščina okusa in vrhunske francoske slaščičarne
Maison Lenôtre, ki ga je leta 1957 ustanovil vizionar Gaston Lenôtre, pooseblja francosko gastronomsko odličnost. Slaščičarna, catering, šole, prireditve in svetovni sloves... Živa dediščina okusa in prefinjenosti. [Preberi več]
Dalloyau, tri stoletja francoske gastronomske odličnosti
Dalloyau je bila ustanovljena leta 1682 v Versaillesu in je najstarejša gastronomska hiša v Franciji. Od opere do današnje visoke slaščičarne uteleša kraljevski savoir-faire, ki se v Parizu prenaša in na novo odkriva že več kot tri stoletja. [Preberi več]
In še: Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje
Stohrer, najstarejša pariška slaščičarna, ki še vedno deluje, ponuja slastne kreacije že od leta 1730. Ta institucija se nahaja na ulici Montorgueil 51 v drugem pariškem okrožju in je odprta vse leto. [Preberi več]
In tudi: Maison Pariès
Lenôtre, dediščina okusa in vrhunske francoske slaščičarne
Maison Lenôtre, ki ga je leta 1957 ustanovil vizionar Gaston Lenôtre, pooseblja francosko gastronomsko odličnost. Slaščičarna, catering, šole, prireditve in svetovni sloves... Živa dediščina okusa in prefinjenosti. [Preberi več]
V Boulangerie Vandermeersch in Pain de Sucre!
Lokacije vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske slaščice? Naši dobri naslovi
Iščete tipične francoske slaščice v Parizu? Tukaj so naši dobri naslovi, kjer lahko uživate v makaronih, Paris-Brest, crêpes, millefeuilles in drugih tradicionalnih slaščicah! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske slaščice? Naši dobri naslovi
