Café Jeanne: restavracija in terasa v središču hotela Park Hyatt Paris-Vendôme

Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme v osrčju zelo elegantnega okrožja Vendôme skriva diskretno in elegantno restavracijo s skrito teraso daleč stran od pariškega vrveža. Preberite več o Café Jeanne, elegantnem in gurmanskem naslovu.

V okolici trga Vendôme boste odkrili eleganten Pariz, kjer si pozornost delijo draguljarne, luksuzni butiki in priznani hoteli. Tu se zgodovinski čar prestolnice sreča z eleganco, zaradi katere mesto luči blesti po vsem svetu. Ikonično okolje, ki nas popelje nazaj v Pariz srebrnega platna.

Kaj početi v četrti Saint-Honoré in Place Vendôme: Ideje za izlete in dobre naslove
Želite odkriti četrt Rue Saint-Honoré in Place Vendôme v zelo elegantnem 1. okrožju? Odpravite se na odkritje najboljših naslovov v okolici! [Preberi več]

Za stavbami v slogu Haussmanna se skrivajo številni diskretni naslovi, ki presenečajo Parižane vseh starosti, ne glede na to, ali iščejo zatočišče miru stran od vrveža življenja v prestolnici. V skrivnostnem okolju hotelskih dvorišč lahko uživate v gurmanskem oddihu v očarljivem vzdušju. Eno od teh zaupnih zatočišč je Café Jeanne, ena od restavracijhotela Park-Hyatt Paris Vendôme.

V notranjosti je čudovita steklena streha, ki prepušča mehko dnevno svetlobo, eleganten bar, ki po fasetah spominja na diamante, pa je poklon draguljarski četrti, v kateri se nahajamo. V sončnih dneh nas čudovito dvorišče vabi na kosila na soncu in večerje pod zvezdami. In ko smo že pri zvezdah, morate vedeti, da kavarna Café Jeanne ponuja meni, ki ga je sestavil kuharski mojster Jean-François Rouquette, ki stoji tudi za štedilnikom v hotelski restavraciji Pur', nagrajeni z Michelinovo zvezdico.

Čeprav je kavarna Café Jeanne cenejša in bolj bistronomska alternativagastronomskemu naslovu hotela Park Hyatt Paris-Vendôme, je še vedno zelo draga in je bolj namenjena premožnim strankam, ki iščejo zaupen in razkošen prostor: poleg razdalje med mizami lahko vsak gost uživa v zasebnosti, ne da bi slišal pogovore drugih.

Načeloma se Café Jeanne oglašuje kot restavracija z mediteransko kuhinjo. To pa ni razvidno iz jedilnika. Na splošno je jedilnik precej konsenzualen, brez prevelikih tveganj, z dobro izvedenimi klasičnimi jedmi. Na jedilniku so tudi številne dokaj standardne gostinske ponudbe, vključno s ponudbo prigrizkov (klubski sendvič, burger, solata Cezar itd.) in francoskimi specialitetami (burgonski lignji, croque-monsieur itd.), kar pomeni, da lahko restavracija poskrbi za različne okuse svojih stalnih strank.

Za začetek so v kavarni Café Jeanne še posebej priljubljena jajca mimoza, ki so v prestolnici priljubljena poslastica. Kaj pojasnjuje njihovo priljubljenost? Okras začinjene zrnate gorčice, ki se kar stopi v ustih in ohrani značilne note trdega, rahlo prašnatega rumenjaka. Celotno jed dopolnjuje hrustljava zelena remoulada, dobrodošla spremljava, ki doda svežino.

Za nekatere pa so jajca lahko nekoliko težka. V tem primeru je bilaartičoka "Camus" lažja in prav tako okusna alternativa, ki jo je spremljal "žitni vrt", vključno z lečo in lešniki za pražene note, njen vinaigrette, orehovo olje in tartufov sok pa so bili dovolj izraziti, ne da bi prevladali nad celoto. V ustih se topi artičoka v kontrastu s hrustljavostjo suhega sadja, jed pa združuje svežino in udobje.

Pri glavni jedi se ne boste mogli upreti jagnječjim kotletom a la plancha, ki so pripravljeni do popolnosti, tako da je meso sočno, rahlo pečeno na žaru in začinjeno s timijanom, ki poudari naravni okus mesa. Postrežemo jih s svilnatim pire krompirjem z mlečnimi notami, ki nas popeljejo nazaj v najnežnejša leta.

Pomembno: ne zamudite sladic! V hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme je nadarjeni slaščičarski mojster Naraé Kim ustvarila prefinjene, dobro uravnotežene sladice, ki odražajo njeno skrbno pozornost do podrobnosti, tako v smislu okusa kot estetike. Prava škoda bi bilo zamuditi priložnost, da obrok zaključite s čudovitim šopkom njenih slaščic.

Značilna jed je mille-feuilles s tremi tekočimi vaniljami, ki brez spreminjanja tega klasičnega francoskega peciva pokaže bolj kremasto in gladko različico, ki je hkrati lahka in prijetna. Vendar pa pazite, da si ne odščipnete več, kot lahko prežvečite: to je precej obilna sladica, ki jo je najbolje deliti v dvoje, razen če ste pravi sladokusci.

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.