Galette des Rois med sobacha: Christophe Louie presenterar en jordnär kreation med bovete

Älskar du bovete och kreativa nytolkningar? Då är det här ett måste att upptäcka hos Christophe Louie, som ger en ny twist på den klassiska kungaslätten med en spännande sobacha. Den här varianten, bakad med bovete och i samarbete med bagaren Anthony Nguyen, bryter av från sedvanan utan att helt lämna traditionen. Vi älskar smaken på denna 2026 års kungaslätt, både djärv och smakfull.

Upptäck denna något unikt som går utöver den vanliga frangipanen. Om du gillar bovete är du på rätt ställe. Det som direkt fångar uppmärksamheten i denna galette är den krispighet som den lätta boveten ger, som täcker den lindade degen med generösa lager. Denna oväntade textur skapar en härlig kontrast till den milda fyllningen, och kombinationen funkar alldeles utmärkt.

Vad är det som gör denna tårta så speciell?

Sobacha, teet av rostat sarrasin med rostade, lätt nötiga toner, ger en tydlig karaktär till denna galette. Denna autentiska smak harmonierar perfekt med det gyllene smördegsskiktet och frangipanen. Den lätt knapriga sarranshin som pryder toppen ger en trevlig textur och tillför en dimension som inte finns i de traditionella galetter. Ett fint alternativ för den som vill fira Trettondedag jul på ett annorlunda sätt, utan att gå miste om det söta.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 22–28 december 2025

Det här samarbetet mellan Christophe Louie och Anthony Nguyen visar verkligen på ett gediget hantverk. Tårtmästaren och konditorn har lyckats förena sina talanger för att skapa en galette som bevarar traditionen men samtidigt vågar sticka ut med sitt originalitet. Vi ger fullt bifall till detta mod och passar perfekt för alla som älskar äkta smaker och kreativa fiffigheter utöver det vanliga.

Hur kan man få tag på denna exklusiva galette?

Den Kungakakan med sobacha erbjuds i enkel storlek för 6 personer till 380 kronor. Den finns tillgänglig från den 5 januari 2026 och säljs så länge lagret räcker hos Christophe Louies bageri. Vi rekommenderar att du inte väntar för länge om du vill prova den, eftersom de exklusiva kreationerna från konditoriet ofta säljer slut snabbt.

Är du på jakt efter ett nytt sätt att fira Kungarnas dag med en riktigt annorlunda galette? Den här skapelsen med bovete känns som ett måste att testa. Vi tar med dig till Christophe Louie för att upptäcka detta smakrika och originella bidrag, där skicklighet möter kreativitet för att skapa en minnesvärd Epiphany. Missa inte att kolla in denna fina galette som hyllar just bovete, från och med den 6 januari 2026.