Med sin omisskännliga fasad är La Cantine Chinoise en institution i Belleville. Dessutom har restaurangen drivits av samma familj i över 20 år! Har du aldrig vågat ta steget? Kom igen, vi tar dig med oss för att upptäcka vad Cantine Chinoise har i beredskap för dig!
La Cantine Chinoise är uppdelad i tre avdelningar: dels en liten bagerihörna med nybakade briocher, bröd och munkar. Dels en cateringservice där du kan ta med dig en mängd välsmakande rätter hem (och bjuda hela familjen på samma gång). Och sist men inte minst finns det en matsal där du kan sitta och äta dig mätt.
Här är de kulinariska specialiteternafrån Wenzhou, en stad i sydöstra Kina. Men du kan också hitta rätter från andra regioner i Mittens rike. Och naturligtvis är allting hemlagat!
När det gäller drycker ligger tonvikten på originalitet, med drycker som du inte hittar någon annanstans: mousserande litchijuice, iskall café-bing, traditionell dryck gjord på azuki och kokosmjölk, traditionell dryck med rökta plommon... Allt är original!
Och när det gäller mat är det en parad av godsaker. Om du inte vet vad du ska välja kan du låta cheferna guida dig - de vet alltid hur man hittar det där lilla extra som kommer att kittla dina smaklökar. Ravioli, äggrullar, tempura, wokar , kaifaner, tanmianer... Det finns så mycket att upptäcka!
Vi inleder vår middag med den oundvikliga jiaozi (3,5 €), grillad ravioli med fläsk, svamp och gräslök, i ett generöst, fylligt format, och en rejäl handfulledamame (4,5 €). Vi är också förtjusta i den ångkokta wontonraviolin med räkor (8,5 €) som är täckt av en utsökt chilisås, jordnötter och koriander. En riktig godbit! Du kan också prova de läckra baos med fläskkött eller vegetariska baos.
Nästa rätt är liangpi (€9), en stor risnudel som äts kall, med gurka, tofufritters, massor av jordnötter och koriander och en kryddig sås (men inte för kryddig heller, för att lugna känsliga gommar). Och med tanke på det dåliga vädret kunde vi inte tänka oss att inte prova sopporna på Cantine Chinoise. Så vi valde soumi bacon (9,5 €), en traditionell soppa på fin vermicelli med kinesiskt vin (ja, ja), grönsaker, kinesiskt bacon och två platta ägg på toppen. En riktig godbit.
Och eftersom vi har fått en bra start ska vi också prova några av La Cantine Chinoises gudomligt tillagade grönsaksrätter: enokisvamp sauterad med vitlök och sojasås (8,5 €), och det som visar sig vara La Cantine Chinoises kulträtt - och nu förstår vi varför, eftersom vi har druckit om och om igen: kinesiska auberginer (10 €) sjudna på Hongshao-vis med vitlök, på en bädd av doftande ris. Missa inte den här rätten, den är utmärkt. De som är modiga nog att inte vara rädda för kryddor kommer att frestas av den utsökta fisken Sis Huan eller Banmian Bœuf, nudlar sauterade med kryddigt nötkött.
Kort sagt, med sina prisvärda rätter, generösa portioner och smaker som verkligen tar dig med på en resa, kan vi inte nog rekommendera ett besök på Cantine Chinoise!
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Plats
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Officiell webbplats
www.lacantinechinoise.fr
