Med sin omisskännliga fasad är La Cantine Chinoise en institution i Belleville. Dessutom har restaurangen drivits av samma familj i över 20 år! Har du aldrig vågat ta steget? Kom igen, vi tar dig med oss för att upptäcka vad Cantine Chinoise har i beredskap för dig!
Cantine Chinoise är uppdelad i tre avdelningar: å ena sidan ett litet bageri med nybakade briocher, bröd och munkar. För det andra finns det en cateringtjänst där du kan ta med dig en hel mängd välsmakande rätter hem (och bjuda hela familjen på samma gång). Sist men inte minst finns det en riktig matsal där man kan sitta och äta sig mätt.
Här är de kulinariska specialiteternafrån Wenzhou, en stad i sydöstra Kina. Men du kan också hitta rätter från andra regioner i Mittens rike. Och naturligtvis är allt hemlagat!
När det gäller drycker ligger tonvikten på originalitet, med drycker som du inte hittar någon annanstans: mousserande litchijuice, iskall café-bing, traditionell dryck gjord på azuki och kokosmjölk, traditionell dryck med rökta plommon... Originellt!
Och när det gäller mat finns det ingen brist på godsaker. Om du inte vet vad du ska välja kan du låta cheferna guida dig - de vet alltid hur man hittar det där lilla extra som får dina smaklökar att pirra. Ravioli, äggrullar, tempura, wokar, kaifans, tanmians... Det finns så mycket att upptäcka!
För vår del börjar vi med den oumbärliga jiaozi (3,5 €), grillad ravioli med fläskkött, svamp och gräslök, i ett generöst, fylligt format, och en rejäl handfulledamame (4,5 €). Vi älskar också den ångkokta wontonraviolin med räkor (8,5 €) som är täckt med en utsökt chilisås, jordnötter och koriander. En riktig godbit! Du kan också prova de läckra baos med fläskkött eller vegetariska baos.
Nästa rätt är liangpi (9 euro), en bred risnudel som äts kall med gurka, tofu-fritters, massor av jordnötter och koriander och en kryddig sås (men inte för kryddig heller, för att lugna känsliga gommar). Och med tanke på det dåliga vädret kunde vi inte tänka oss att inte prova sopporna på Cantine Chinoise. Så vi valde soumi bacon (9,5 euro), en traditionell soppa på fin vermicelli med kinesiskt vin (ja, ja), grönsaker, kinesiskt bacon och två plattägg på toppen. En riktig godbit.
Och eftersom vi har fått en bra start ska vi också prova några av La Cantine Chinoises gudomligt tillagade grönsaksrätter: enoki svamp sauterad i vitlök och sojasås (8,5 €), och vad som visar sig vara La Cantine Chinoises kulträtt - och nu förstår vi varför, vi har ätit om: kinesiska auberginer (10 €) simmade i Hongshao stil i vitlök, på en bädd av doftande ris. Missa inte denna rätt, den är utmärkt. De som är modiga nog att inte vara rädda för kryddor kommer att frestas av den utsökta Sis Huan-fisken eller Banmian Bœuf, nudlar sauterade med kryddigt nötkött.
Kort sagt, med rätter som passar alla budgetar, generösa portioner och smaker som verkligen tar dig med på en resa, kan vi inte nog rekommendera ett besök på Cantine Chinoise!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Officiell webbplats
www.lacantinechinoise.fr
