Med sin generösa fyllning och krispiga yta har äggrullar blivit en klassiker inom det asiatiska köket i Paris, och de förväxlas ofta med sina kinesiska kusiner, pâtés impériaux. Men deras ursprung och finesser gör dem till helt olika rätter. Vilken föredrar du?
Dumplings, som kallas chả giò i Vietnam, är små friterade rullar gjorda av riskakor fyllda med fläsk, räkor, svart svamp, ris vermicelli och ibland rivna morötter eller böngroddar. Rullarna steks gyllene och krispiga och serveras sedan med salladsblad, färsk mynta och en lätt sötsur nuoc-mâm-sås.
Ritualen är lika viktig som smaken: nemmen lindas in i ett salladsblad garnerat med örter och doppas i såsen innan den äts. En blandning av texturer, friskhet och hetta som gör varje tugga oemotståndlig. Men de förväxlas ofta med äggrullar, trots att de skiljer sig åt på många sätt.
Äggrullar, som harsitt ursprung i Kina, består av ett tjockare och mindre transparent ark av vete eller tegel än den vietnamesiska riskakan. De är också ofta större och fyllningen, även om den är likadan, är rikare på grönsaker och ibland bunden med sojasås.
I Paris hittardu nems och äggrullar på traditionella vietnamesiska och kinesiska restauranger, men också på gatukök och asiatiska cateringfirmor. Här är de bästa adresserna i Paris!
Dong Tam, den prisvärda vietnamesiska familjerestaurangen i Paris 13:e arrondissement
Letar du efter ett bra ställe att äta på i 13:e arrondissementet? Vi tar dig med till Dong Tam, en familjeägd vietnamesisk matsal som ligger nära rue Caillaux, där du kan äta generös och god mat utan att det kostar skjortan. Våra favoriter är Loc Lac Beef Rice, Three Treasures Rice och den hemlagade phở. [Läs mer]
Precis som i Vietnam, den autentiska vietnamesiska restaurangen Paris 13th arrondissement
Vill du känna dig som om du vore i Vietnam? Vi har spårat upp en fantastisk vietnamesisk restaurang i 13:e arrondissementet i Paris som vi är säkra på att du kommer att berätta allt om för oss. Typiska rätter, ett vackert utrymme, vi berättar allt om det. [Läs mer]
Buja, den vegetariska restaurangen med thailändska och vietnamesiska specialiteter Paris 13:e arrondissementet
Letar du efter en bra vegetarisk restaurang med smak för det exotiska? Vi vill ta med dig till Buja, en bra restaurang som serverar thailändska, vietnamesiska och till och med koreanska specialiteter i Paris 13:e arrondissement. [Läs mer]
Ngoc Xuyen Saigon, den autentiska vietnamesiska restaurangen i 13:e arrondissementet, ett säkert val
Åk till Paris 13:e arrondissement för att upptäcka Ngoc Xuyen Saigon, ett riktigt tempel för traditionell vietnamesisk mat med fokus på pho och nudelsoppor. Denna långa restaurang, som känns igen på sin rosa fasad, är en favorit bland finsmakare på jakt efter autenticitet. Öppet varje dag från 9.30 till 17.00. Menyn är kort men varierad, med rätter som varierar beroende på veckodag. [Läs mer]
SENsation, vi testade Samuel Lees nya kinesiska restaurang i Paris
Stjärnkocken Samuel Lee, känd för att ha vunnit den enda Michelinstjärnan som tilldelats en kinesisk restaurang i Frankrike på Shangri-La, har öppnat sin egen restaurang i Paris. SENsation, på rue Saint-Maur i 11:e arrondissementet. Vi tar dig med på en rundtur på detta ställe som kombinerar ett varmt välkomnande med raffinerad kinesisk mat. [Läs mer]
Pho Bida, den bästa vietnamesiska restaurangen för pho och bo bun i Paris 13:e arrondissement
Letar du efter en bra vietnamesisk restaurang i 13:e arrondissementet i Paris? I synnerhet efter en god pho, en generös bo bun eller en Bun Bo Huê? Låt oss ta dig med på en rundtur på Pho Bida Viet Nam, ett måste för dig som älskar det vietnamesiska köket. [Läs mer]
Chez An, den goda vietnamesiska restaurangen i 14:e arrondissementet som tar dig till hörnet av Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam är en charmig familjeägd vietnamesisk restaurang i 14:e arrondissementet i Paris. Med sina typiska rätter och utmärkta pho blir det aldrig trångt på denna bra adress. Vi berättar allt om den. [Läs mer]
Mây Hồng 2, den utmärkta vietnamesiska restaurangen i 13:e arrondissementet i Paris
May Hong har öppnat en ny adress på 111 avenue d'Ivry i 13:e arrondissementet i Paris. Vi ska upptäcka denna vietnamesiska matsal där du kan frossa i pho och gourmet bo bun. [Läs mer]
Pho Bom, den vietnamesiska restaurangen som måste besökas i Paris 13:e arrondissement
Pho Bom, som ligger i hjärtat av Paris 13:e arrondissement, är en populär adress för dem som älskar det vietnamesiska köket. Denna autentiska restaurang är känd för sina Pho-soppor och traditionella specialiteter som bún chả Hà Nội och bánh xèo och är alltid välbesökt. Den vänliga atmosfären, de välsmakande rätterna och de överkomliga priserna gör den till ett säkert kort i de asiatiska kvarteren, även om bristen på reservationer ibland innebär att man måste ha tålamod. En bra restaurang som är värd att gå upp tidigt för, eller att köa för. [Läs mer]
Viet 1331, den vietnamesiska karaokerestaurangen i 13:e arrondissementet i uppslukande läge
Viet 1331 är namnet på den nya karaokerestaurangen i hörnet av avenue d'Ivry och rue Baudricourt i 13:e arrondissementet i Paris. Ta en tur längs Vietnams gator och upptäck några läckra gourmeträtter. [Läs mer]
Madame Fan, den uppfinningsrika kinesiska gourmetrestaurangen ett stenkast från Triumfbågen
Madame Fan ligger i Paris 17:e arrondissement och är en raffinerad restaurang som erbjuder förstklassiga kinesiska rätter i korsningen mellan modernitet och tradition. [Läs mer]
Bêp Viêt, den utsökta vegetariska vietnamesiska restaurangen i Paris 13:e arrondissement
Bêp Viêt är namnet på den nya vietnamesiska restaurangen som har öppnat nära Avenue d'Italie i Paris 13:e arrondissement. Restaurangen erbjuder en kort meny med rätter som innehåller de viktigaste smakerna och specialiteterna från det vietnamesiska köket, men utan kött. Vi har provat och tar med dig på en rundtur... [Läs mer]
Didi Saïgon, den vietnamesiska och thailändska restaurangen som väcker smaklökarna i Val-de-Marne
Letar du efter en utsökt vietnamesisk och thailändsk restaurang i Val-de-Marne (94)? Vi ger oss ut för att upptäcka Didi Saïgon, detta nya tempel för sydostasiatisk gastronomi som har öppnat sina dörrar i Villiers-sur-Marne. Med sin rymliga matsal och generösa, autentiska rätter är det en fest för både ögon och gom. [Läs mer]
Nya Hao Khoan, den kinesiska, thailändska och vietnamesiska restaurangen som är en favorit i det 13:e arrondissementet
New Hao Khoan är den asiatiska kantinen som ligger gömd på en innergård i 13ᵉ arrondissementet i Paris och som har gjort oss förtjusta i årtionden. Från kinesisk raviolisoppa till vietnamesisk Loc Lac med wokat ris, thailändsk sallad och pekinganka - vi kommer att få njuta. [Läs mer]
Au Piment de Sichuan, Opéra's kryddiga kinesiska restaurang
Au Piment du Sichuan heter den nya kinesiska restaurangen som har öppnat på Avenue de l'Opéra och som serverar delikat kryddade rätter från Sichuanregionen i Kina. Varför inte väcka våra sovande smaklökar? [Läs mer]
Le Cambodge, den hjärtliga adressen för kambodjanska och vietnamesiska specialiteter till ett lågt pris
Bara tio minuters promenad från utställningscentret Porte de Versailles, eller alldeles intill hållplatsen Convention (linje 12) i 15:e arrondissementet, är detta den perfekta adressen för en snabb lunch eller middag på budget! [Läs mer]
Saigon d'Antan, den autentiska vietnamesiska restaurangen Paris 6:e arrondissement, nära Luxembourgträdgården
Saigon d'Antan är en traditionell vietnamesisk restaurang som ligger nära Jardin du Luxembourg i Paris och erbjuder en autentisk vietnamesisk upplevelse. Den här populära restaurangen i Odeon-distriktet är alltid välbesökt och är ett utmärkt ställe att njuta av Pho och Banh Xéo i hjärtat av Paris. [Läs mer]
Têt, den moderna vietnamesiska restaurangen med ekologiskt ansvarstagande
Restaurang Têt ligger i Paris 11:e arrondissement och erbjuder en unik, modern och ekologiskt ansvarsfull vietnamesisk gourmetupplevelse. Det här är rätt ställe för dig som vill kombinera autentiska smaker med ett ekologiskt förhållningssätt. [Läs mer]
Yansai, den bästa Gua bao i Paris öppnar en restaurang på rue Gravilliers - Paris 3:e arrondissement
Yansai, den asiatiska streetfood-restaurangen, flyttar in i hjärtat av Paris i 3:e arrondissementet. Gå till den livliga rue des Gravilliers för att festa på helt hemlagade specialiteter i en större restaurang med två våningar. [Läs mer]
Mam From Hanoi, den vietnamesiska restaurangen där du kan äta god pho
Vad sägs om en god vietnamesisk restaurang, precis som hemma? Gå till mắm från HanoÏ, denna familjeägda restaurang i Paris 2:a arrondissement, som serverar goda nems och pho, tillsammans med vietnamesiskt kaffe. [Läs mer]
La Jonque d'Or, en mycket prisvärd disk nära Champs-Elysées där du kan resa till Östasien
La Jonque d'Or är den hemliga adressen för läckra östasiatiska rätter ett stenkast från Champs-Elysées - och allt till ett mycket överkomligt pris! Vi tar dig med på en rundtur i denna gourmetdisk där gott humör och goda smaker regerar. [Läs mer]
Entre 2 Rives, Opéra's typiska vietnamesiska restaurang
Letar du efter en bra vietnamesisk restaurang i hjärtat av Paris? Då ska du bege dig till Entre 2 Rives, den vietnamesiska restaurangen som öppnade i Opéra-distriktet 2005. Här kan du njuta av traditionella rätter med en twist. [Läs mer]
Le Lys d'Or, den kinesiska institutionen i 12:e arrondissementet sedan över 30 år tillbaka
I över 30 år har den familjeägda restaurangen Le Lys d'Or fyllt magen på älskare av traditionell kinesisk mat i det 12:e arrondissementet. [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Vietnamesiska restauranger i Paris och Ile-de-France-regionen, våra bästa adresser
Sugen på god vietnamesisk mat? Här är de vietnamesiska restaurangerna i Paris och Île-de-France, där du kan njuta av vårrullar, bò bún och phở! [Läs mer]
För dig som älskar det kinesiska köket, upptäck de bästa kinesiska restaurangerna i Paris, från små traditionella stånd till haute cuisine. [Läs mer]
De bästa kinesiska restaurangerna i Paris
