Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 bjuder återigen in parisiska kond itorer att avslöja sin kreativa talang. Denna prestigefyllda tävling, som lanserades 2019 av Paris borgmästare Anne Hidalgo med stöd av den berömda kocken Pierre Hermé, är en hyllning till den höga kunskapen inom bageri- och konditoribranschen i huvudstaden. Tävlingen är öppen till och med fredagen den 24 oktober 2025, vilket gör det möjligt för yrkesverksamma som arbetar i huvudstaden och unga talanger som utbildas på parisiska inrättningar att delta i detta stora gourmetäventyr.
Temat för 2026 års Grand Prix de la Pâtisserie är"Paris, kärlekens stad". Detta tema inbjuder kandidaterna att hämta inspiration från huvudstadens romantiska själ, dess trädgårdar, dess emblematiska broar och dess månbelysta promenader. Det är ett poetiskt sätt att fira konditorikonsten och samtidigt hylla den mytomspunna bilden av Paris runt om i världen.
Tävlingens originalitet ligger i kravet på att inkludera minst en lokalt producerad ingrediens: aromatiska örter, honung, ätbara blommor, choklad eller frukt. Detta krav höjer värdet på den parisiska produktionen och uppmuntrar korta distributionskanaler, ett tillvägagångssätt som ligger helt i linje med den hållbara utveckling som Paris stad främjar. Detta är i linje med andan i märkningen Fabriqué à Paris, som lyfter fram det lokala hantverket.
Konditorn Pierre Hermé, med smeknamnet "konditoriets Picasso", är ordförande i juryn för detta stora årliga evenemang. Han är arvtagare till fyra generationer av alsaciska bagare och konditorer och mannen som revolutionerade Haute-Pâtisserie-konsten bidrar med sin kreativa vision och sina höga krav till tävlingen. Pierre Hermé utsågs till världens bästa konditor 2016 av Academy of the World's 50 Best Restaurants och förkroppsligar den franska excellens som Grand Prix syftar till att främja.
Hans kometkarriär, från starten hos Gaston Lenôtre vid 14 års ålder till skapandet av sitt eget företag 1998, gör honom till en idealisk mentor för denna nya generation av talanger. Hans ikoniska skapelser som Ispahan och Infiniment Vanille vittnar om det innovativa förhållningssätt som kännetecknar det samtida parisiska konditoriet.
Tävlingen är indelad i två kategorier. Å ena sidan yrkesverksamma som arbetar i Paris: konditorer, bagare och chefskonditorer på huvudstadens hotell och restauranger. Å andra sidan unga talanger under utbildning på parisiska konditorskolor eller lärlingsplatser.
Detta tvådelade tillvägagångssätt gör det möjligt att visa upp både etablerad expertis och ny kreativitet. Den professionella vinnaren får 4 000 euro från Paris stad, medan vinnaren i kategorin "Young Talent" får en veckas arbetslivserfarenhet på det prestigefyllda Maison Pierre Hermé. Det är ett enastående tillfälle att fullända sin utbildning med en mästare inom yrket.
Grand Prix de la Pâtisserie är ett av ett antal initiativ som bidrar till Paris internationella rykte som gastronomisk huvudstad. Det ansluter sig till det berömda Grand Prix de la Baguette , Fabriqué à Paris-märkningen och Prix du Goût d'Entreprendre.
Dessa tävlingar vittnar om Paris stads ständiga engagemang för den lokala handeln och hantverksindustrin. I en tid när det blir allt viktigare att föra vidare kunskap skapar dessa initiativ en positiv efterföljelse mellan hantverkare. De bidrar också till att hålla liv i det unika ekosystem som den franska huvudstaden är känd för över hela världen.
Tidigare upplagor har avslöjat talanger som Raamin Samiyi från konditoriet Momzi (vinnare 2024 med sin "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot och Quentin Lechat, som passerade genom Royal Monceau och kommer att göra sig ett namn mycket snart. Dessa prestationer illustrerar tävlingens språngbrädeffekt för konditorkarriärer.
Intresserade sökande måste fylla i och skicka tillbaka en av de två ansökningsblanketter som finns på Paris stads officiella webbplats senast kl. 14.00 den 24 oktober. Efter detta första steg kommer de att få en teknisk fil som ska fyllas i och skickas tillbaka till den angivna adressen.
En urvalskommitté kommer att analysera bidragen för att kontrollera att de följer det tema som krävs och använder minst en ingrediens som tillverkats i Paris. Kandidaterna på slutlistan kommer sedan att ombes att skicka in sex bakverk, som kommer att provsmakas av en exceptionell domarpanel.
Juryn kommer att ledas av Nicolas Bonnet Oulaldj, vice borgmästare i Paris med ansvar för handel och hantverk, och Pierre Hermé. Den kommer att bestå av professionella konditorer, representanter för branschorganisationer och slumpmässigt utvalda parisare. Denna sammansättning kommer att säkerställa att de kreationer som presenteras är både tekniska och öppna för allmänheten.
Även i år kommer huvudstaden att vibrera i takt med bakverkskreativitetens rytm. Det är ett utmärkt tillfälle att upptäcka de framtida talanger som kommer att sprida den franska konsten att leva runt om i världen.
Datum och tidtabeller
Av 21 augusti 2025 På 24 oktober 2025
Rekommenderad ålder
För alla
Reservationer
www.paris.fr
