ในปารีส มีไม่กี่บ้านที่สามารถอวดความเป็นมาที่มีเกียรติเท่ากับ Dalloyau ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1682 ในราชสำนักของ พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ตั้งแต่โต๊ะอาหารของพระราชาไปจนถึงวงการอาหารยุคปัจจุบัน บ้านแห่งนี้เป็นสัญลักษณ์ของความเชี่ยวชาญที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างประเพณี นวัตกรรม และความหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส
Tout commence en 1682 lorsque Charles Dalloyau est nommé officier de bouche du roi Louis XIV. Il est le pionnier d’une lignée qui sera au service de la cour de Versailles pendant quatre générations. La Maison puise dans cette origine une tradition de service impeccable et de gastronomie d’exception, fondée sur les principes de la haute cuisine française. En 1802, dans un Paris en pleine mutation après la Révolution, Jean-Baptiste Dalloyau ouvre la première boutique au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré, marquant une véritable révolution culinaire. C’est là qu’il introduit le concept de prêt-à-emporter gastronomique, offrant aux Parisiens la possibilité de savourer des plats raffinés chez eux. Une innovation audacieuse pour l’époque !
ในบรรดาผลงานชิ้นเอกของบ้าน เราขอหยิบ เค้กออปอรา ซึ่งถูกสร้างขึ้นใน พ.ศ. 2498 ยังคงเป็นสัญลักษณ์แห่งความคลาสสิกและความเป็นเลิศอย่างไม่เสื่อมคลาย ขนมหวานชิ้นนี้ผสมผสานระหว่างบิสกิตจ็อกอนด์ ครีมเนยนมกาแฟ และกานาชช็อกโกแลตดำ ในความกลมกล่อมที่ลงตัว นี่คือสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนแปลงก้าวสำคัญของ การทำขนมฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 20 อย่างแท้จริง แต่ Dalloyau ไม่ได้หยุดแค่เพียงเค้กออปอรา บ้านนี้รวมทีมเชฟ นักทำขนม ช็อกโกแลตเทียร์ คอนฟิเซอรา ช่างปั้นขนมปัง นักไอศกรีม เจ้าของโรงแรม และเชฟ Sommeliers ไว้ในที่เดียว เป็นแนวคิดที่หาได้ยากในวงการอาหารฝรั่งเศส และเป็นโครงสร้างที่ให้การควบคุมสายการผลิตได้อย่างเต็มที่
ได้รับการรับรองเป็น บริษัทมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชีวิต และเป็นสมาชิกของ คณะกรรมการคอลเบร์, Dalloyau สื่อถึง ศิลปะแห่งการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศส. แม้ว่ารากฐานจะลึกซึ้งในปารีส แต่บ้านนี้ก็เปิดกว้างสู่โลก โดยมีการขยายสาขาไปยังเอเชียและตะวันออกกลางอย่างต่อเนื่อง และตลอดเวลาที่ผ่านมา Dalloyau ยังคงยึดมั่นในความมุ่งมั่นด้านคุณภาพสินค้าและความเคารพสิ่งแวดล้อม — เช่น ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ลดการใช้พลาสติก บรรจุภัณฑ์รีไซเคิล และร่วมมือกับผู้ผลิตในฐานะพันธมิตรที่รับผิดชอบ
ร้านน้ำชาและเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส
สำหรับการเดินเล่นที่มีเอกลักษณ์ ประวัติศาสตร์ และอาหารรสเลิศ ขอเชิญออกเดินทางเพื่อค้นพบห้องน้ำชาและร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ตั้ง
ร้านน้ำชา Dalloyau
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
เข้าถึง
มงต์ 9 - แซงต์-ฟิลลิปดูร์ล
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.dalloyau.fr
ร้านน้ำชาและเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส
