La Vieille France, ขนมปังและเบเกอรี่ในปารีสที่เปิดมานานเกือบสองศตวรรษ

แทรกซึมเข้าไปในหัวใจของปารีสในยุคก่อน, La Vieille France เป็นหนึ่งในบ้านที่เต็มไปด้วยความหวานซึ่งชื่อของมันสื่อถึงประเพณีอันยิ่งใหญ่. ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ 1834, ปัจจุบันมันได้เปลี่ยนแปลงและปรับตัวใหม่ในย่าน Laumière แต่ก็ยังคงรักษาความเชื่อมโยงบางส่วนกับอดีตของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขต 6ᵉ ของปารีส.

Maison de pâtisserie, chocolaterie et confiserie, สถานที่แห่งนี้เป็นตำนานของครอบครัวที่ส่งต่อความรู้และเทคนิคดั้งเดิม พร้อมปรับเปลี่ยนตามยุคสมัยเพื่อสืบสานความอร่อยไม่รู้จบ

รังนกในกรุงปารีสยุคเก่า

La Vieille France เปิดให้บริการบนถนนบูชี ใน เขตที่ 6 เป็นเวลานานแล้ว สถานที่แห่งนี้ถือกำเนิดขึ้นในยุคที่ ห้องน้ำชาและขนมอบ กลายเป็น พื้นที่สังคมใหม่ ที่ผู้คนมารวมตัวกัน แต่สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างคือความมั่นคงของมัน: ยังคงเป็นบ้านของขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำด้วยมืออย่างแท้จริง โดยไม่ตามเทรนด์ชั่วคราวแต่อย่างใด

ตลอดศตวรรษที่ 19, ร้านได้กลายเป็นจุดนัดพบที่คนในพื้นที่และผู้มาเยือนต่างรู้จักและหลงใหลในความเงียบสงบ รสชาติและความเป็นตัวเองของที่นี่ เมื่อย้ายไปยัง เขต 19, การสร้างสรรค์ของร้านก็มีการพัฒนาไปพร้อมๆ กับการเพิ่มของ ขนมอบแบบเวียนนา, ขนมปัง, ช็อกโกแลต และขนมหวานอร่อยๆ รวมทั้งเมนูสูตรทำมือที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเอง

รสชาติเก่าแก่ที่ผสมผสานกับความเปลี่ยนแปลงในยุคใหม่

La Vieille France ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ที่เก็บงำความทรงจำในอดีตเท่านั้น แต่ยังเปิดรับแนวคิดและรสชาติจากญี่ปุ่น เช่น เอCLAIR ชามัทฉะ และ ครีมบูเรต์ชาเขียว การสร้างสรรค์แบบนี้แสดงให้เห็นว่า บ้านเก่าแก่สามารถปรับตัวและเชื่อมโยงกับรสนิยมปัจจุบัน โดยไม่ละทิ้งอัตลักษณ์ของตัวเอง

อย่างไรก็ดี เมนูของหวานของร้านยังคงเน้นไปที่ขนมคลาสสิกอย่างทาร์ตเลมอน มิลเฟยส์ ทาร์ตผลไม้ตามฤดูกาล และเบเกอรี่อื่นๆ ในหลากหลายรูปแบบ

• ที่จะอ่าน
• Ladurée, ตำนานของขนมแมคคาโรนแบบฝรั่งเศสที่ดำเนินมาตั้งแต่ปี 1862
• Carette: เสน่ห์คลาสสิกของร้านน้ำชาแห่งปารีสที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1927
• ที่ Au Petit Versailles du Marais หนึ่งในร้านเบเกอรี่เก่าแก่ที่สุดของปารีส ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ความเป็นดั้งเดิมไว้ได้อย่างงดงาม

บรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านในย่านนี้

ตั้งอยู่ใกล้กับ สวนบูเต้-ชอวงต์ ร้าน La Vieille France เป็นสถานที่พักผ่อนของชาวบ้าน นักเดินเล่น และครอบครัวในเขต 19. บรรยากาศเรียบง่าย สะท้อนถึงความเป็นธรรมชาติ โดยไม่เน้นความหรูหราฟุ่มเฟือย ปัจจุบันบริหารงานโดย Olivier Hermabessière ร้านแห่งนี้มุ่งผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมเข้ากับความทันสมัย พร้อมรักษารากเหง้าไว้ ในขณะเดียวกันก็ยังคงดึงดูดลูกค้าหนุ่มสาวเสมอ และลูกค้าประจำก็มักจะพูดถึงความรู้สึกที่ได้ “รสชาติในวัยเด็กอีกครั้ง”

ร้านน้ำชาและเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส
สำหรับการเดินเล่นที่มีเอกลักษณ์ ประวัติศาสตร์ และอาหารรสเลิศ ขอเชิญออกเดินทางเพื่อค้นพบห้องน้ำชาและร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส [อ่านเพิ่มเติม]