ร้านอาหารลาบัวเนีย, ฟื้นฟูใหม่ด้วยอาหารทะเลของเควิน เทสตาร์ ที่โรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส

La Bauhinia คือชื่อของร้านอาหารสุดหรูที่ตั้งอยู่ในโรงแรมแชงกรี-ลา ปารีส ซึ่งได้ชื่อมาจากดอกไม้เขตร้อนชนิดหนึ่ง ภายใต้การนำของเชฟคนใหม่ Quentin Testart และเชฟขนมหวาน Maxence Barbot แขกผู้มาเยือนจะได้เพลิดเพลินกับเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องทะเล ตั้งแต่ศรีลังกาไปจนถึงบริตตานี ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้หลังคากระจกอันงดงามที่ออกแบบโดยสถาปนิก Maurice Gras

นอกจากร้านอาหารจีนที่ได้รับดาวมิชลินในปารีสชื่อว่าShang Palace แล้วโรงแรมแชงกรี-ลา ปารีสยังซ่อนร้านอาหารที่มีบรรยากาศไม่เหมือนใครไว้ด้วยใกล้กับทราโกลาโดและหอไอเฟล ในเขตที่ 16 ของปารีส ร้านอาหารLa Bauhinia ตั้งอยู่ในอดีตคฤหาสน์ของเจ้าชายโรแลนด์ โบนาปาร์ต ซึ่งเป็นอาคารประวัติศาสตร์ที่มอบบรรยากาศหรูหราและเป็นมิตร

ใจกลางพระราชวัง เราเดินทางเพื่อค้นพบห้องอาหารบาฮีนีอาที่งดงามอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งเผยให้เห็นโดมที่น่าทึ่งเมื่อคุณเงยหน้าขึ้นมอง ออกแบบในปี 1930โดยสถาปนิกชื่อดังมอริส กราส ซึ่งเป็นลูกศิษย์ของกุสตาฟ เอifelเราชื่นชอบพื้นที่กว้างขวางและสว่างไสวแห่งนี้ ซึ่งมีเก้าอี้เท้าแขนและม้านั่งยาวที่สะดวกสบายในบรรยากาศตกแต่งโทนสีน้ำตาลแปลกตา ทั้งหมดอยู่ใต้โคมไฟระย้าแก้วมูราโน่ขนาดมหึมา

ที่ La Bauhiniaหนึ่งในร้านอาหารที่สวยงามที่สุดในปารีสคุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลักเชฟหนุ่มมากความสามารถQuentin Testartได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ โดยนำเสนออาหารทะเลร่วมสมัยที่ได้แรงบันดาลใจจากรากเหง้าของชาวเบรอตาญและการเดินทางของเขาคนรักอาหารทะเล รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบผักและอาหารที่พาคุณไปสัมผัสประสบการณ์รสชาติอันหลากหลาย นี่คือสถานที่ที่คุณไม่ควรพลาด

มันมีสินค้าที่คัดสรรมาอย่างดี เช่นกุ้งมังกร,ปลาทู,ปลากะพง และปลาหมึกยักษ์.อาหารของเควนติน เทสตาต์โดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างต้นกำเนิดจากแคว้นเบรอตาญกับรสชาติที่เขาค้นพบระหว่างการเดินทาง. มันคือการผสมผสานที่สวยงามระหว่างอาหารที่คุ้นเคยและอาหารที่แปลกใหม่.

ในบรรดาเมนูเด่น เราชื่นชอบเฟรนช์โทสต์ล็อบสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยใบเสจ เลมอน บิสก์ แซมไฟรี และกุยช่าย อย่าพลาดเมนู Maigre pepes ikan ที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำในใบตอง เป็นเมนูพิเศษที่ไม่เหมือนใครที่ควรลอง ในฤดูกาลหอยเชลล์และมันฝรั่งทรัฟเฟิลบดเป็นเมนูที่น่าค้นพบอย่างยิ่ง

บรรยากาศ แห่งความสนุกสนานเป็นหัวใจสำคัญของร้านอาหารกูร์เมต์แห่งนี้ เมนูต่างๆ เช่นปูแมงมุมหรือข้าว กรอบกับทูน่าและคาเวียร์ สามารถแบ่งปันกันได้อย่าง เพลิดเพลินสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ เชฟยังได้รังสรรค์เมนูมังสวิรัติและเมนูเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ทรัฟเฟิลและสเต็กซี่โครงอเบอร์ดีน

เมื่อพูดถึงของหวานรวมถึงเวลาจิบชา ความสามารถของแม็กเซนส์ บาร์บอต ก็โดดเด่นขึ้นมา เชฟท่านนี้ซึ่งมาจากแคว้นบริตตานีเช่นกัน ได้ฝึกฝนฝีมือที่โรงแรมพลาซ่ากับคริสตอฟ มิชาลาค และที่โรงแรมจอร์จส์ วี นำเสนอผลงานสร้างสรรค์อันงดงามที่รังสรรค์อย่างประณีตเสมอเราชื่นชอบมิลเฟยที่เสิร์ฟอย่างเอื้อเฟื้อซึ่งสูตรเป็นความลับของเชฟ พร้อมเวอร์ชันกาแฟโคลอมเบียสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ส่วนพาร์เฟต์ที่เผยให้เห็นภายใต้ช็อกโกแลตร้อนกำลังรอคอยผู้ที่หลงใหลในโกโก้

La Bauhinia เปิดให้บริการในช่วงเช้าตั้งแต่เวลา 7:00 น. ถึง 10:30 น.สำหรับอาหารเช้าตั้งแต่เที่ยงวันถึง 14:00 น. สำหรับอาหารกลางวัน ตั้งแต่ 15:00 น. ถึง 18:00 น. สำหรับอาหารว่าง(เสาร์และอาทิตย์) สำหรับเวลาจิบชาที่มีชื่อเสียงตั้งแต่ 12:00 น. ถึง 15:00 น.สำหรับบรันช์ในวันอาทิตย์ และ ตั้งแต่ 19:00 น. ถึง 22:00 น.สำหรับอาหารเย็น

สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม ที่ซึ่งทะเลและความคิดสร้างสรรค์มาบรรจบกัน ให้ไปที่ La Bauhinia ปล่อยให้ตัวเองหลงใหลไปกับจักรวาลทางทะเลของ Quentin Testartและขนมหวานที่ชวนให้นึกถึงอดีตของ Maxence Barbot

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”