อาหารจานหลักของฝรั่งเศสที่รู้จักกันดีคือปอต-โอ-ฟัวซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่ายและคุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่นใจ เดิมทีเรียกว่า "วิแอนด์ โอ ปอต"ปอต-โอ-ฟัวเคยเป็นอาหารประจำวันในครัวเรือนที่เรียบง่ายตั้งแต่ยุคกลาง มันสะท้อน ถึงประเพณีของมื้ออาหารครอบครัวที่เพลิดเพลินในบรรยากาศที่ดี ด้วยต้นทุนที่ต่ำ!
สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับอัญมณีเล็ก ๆ แห่งศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสนี้– เช่น เพื่อนนักท่องเที่ยวของเรา –มันคือสตูว์ที่ทำจากเนื้อวัวส่วนที่ไม่แพง (โดยทั่วไปคือขาหน้า ขาหลัง ซี่โครง ข้อ แก้ม และหาง)ที่เคี่ยวช้า ๆในน้ำซุปที่มีรสชาติจากผัก (แครอท, ต้นหอม, หัวผักกาด, หอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย), สมุนไพรเช่น บุเก้การ์นี, เกลือหยาบ และพริกไทย.
ตามประเพณีแล้ว ปอต-อ-เฟว จะรับประทานเป็นสองขั้นตอน:ขั้นแรกคือน้ำซุป ซึ่งเสิร์ฟแยกต่างหากเป็นซุป จากนั้นจึงเสิร์ฟเนื้อและผัก โดยอาจรับประทานกับมัสตาร์ดตามต้องการ สามารถรับประทานไขกระดูกบนขนมปังปิ้งที่ปรุงรสด้วยเกลือหยาบได้
ได้รับการยกย่องในด้าน ความเรียบง่ายและคุณค่าทางโภชนาการ พอต-อ-ฟิวยังคงถือเป็น อาหารหลักของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นในมื้ออาหารฤดูหนาว. อยากลิ้มลองบ้างไหม?นี่คือร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับพอต-อ-ฟิวแสนอร่อยในปารีส!
Le Mistral, ร้านบิสโทรสุดคลาสสิกแห่งตรอกถนน Pyrénées ที่ผสมผสานระหว่างความเก่าแก่และความทันสมัย
บนถนนพิเรเนส์ บิสโทร Le Mistral ยังคงดำเนินกิจการต่อเนื่องหลายทศวรรษ โดยไม่สูญเสียความเป็นตัวเอง ผสมผสานระหว่างมรดกดั้งเดิมและความทันสมัย บิสโทรแห่งนี้ภูมิใจในบรรยากาศเป็นกันเอง พร้อมเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ และมีห้องไวน์ที่สดใสรอคอยการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ [อ่านเพิ่มเติม]
ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: โอ ชียง กี ฟูม ความทรงจำของเลอ ฮัลล์
Au Chien Qui Fume เป็นบราสเซอรีแบบดั้งเดิมที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1920 ให้บรรยากาศย้อนยุคและอาหารบิสโทรฝรั่งเศส ตั้งอยู่ใกล้กับ Les Halles ในบรรยากาศตกแต่งด้วยไม้และสังกะสี [อ่านเพิ่มเติม]
Kalank, ร้านอาหารและร้านขายของชำสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่สว่างไสวใกล้ Nation
ดวงอาทิตย์ส่องแสงบนจานอาหารที่ร้าน Kalank ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยใกล้กับจัตุรัสเดอลาเนชั่น [อ่านเพิ่มเติม]
GrandCœur, ที่อยู่ของเชฟมิชลินสตาร์ Mauro Colagreco และอาหารแบบดั้งเดิมของเขาในปารีส
GrandCœur ร้านอาหารปารีเซียงของเชฟมิชลินสตาร์ Mauro Colagreco เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผ่อนคลายในบรรยากาศประวัติศาสตร์ พร้อมลิ้มรสอาหารชั้นเลิศของชนชั้นกลาง [อ่านเพิ่มเติม]
เลอ โบเซ บิสโทรแห่งความสุขและห้องเก็บไวน์ที่เต็มไปด้วยขุมทรัพย์
ด้วยอาหารฝรั่งเศสและไวน์ชั้นเลิศ Le Beaucé ยังคงสืบสานประเพณีของบิสโทรฝรั่งเศสภายใต้การดูแลของเชฟมาริอุส เบอนาร์ด [อ่านเพิ่มเติม]
เลอ บิสโทร เดส์ ฟาเบลส์, ร้านอาหารชั้นเลิศที่เข้ามาแทนที่คาเฟ่ ลินญัค
หลังจาก Christian Constant และ Cyril Lignac ตอนนี้ถึงคราวของ David Bottreau (อดีตมือขวาของ Christian Constant) ผู้ซึ่งเราต้องขอบคุณสำหรับ Le Comptoir des Fables ที่จะมาเปิดร้านบนถนน Rue Saint-Dominique พบกับร้านอาหารที่กลับมาสู่พื้นฐานอีกครั้ง ฟื้นฟูอาหารบิสโทรแบบดั้งเดิมภายใต้การนำของ Guillaume Dehecq [อ่านเพิ่มเติม]
ล'เอสการ์กอต มงทอร์เกิล สถาบันชื่อดังแห่งปารีส ยังคงเสิร์ฟอาหารรสเลิศมาจนถึงปัจจุบัน แม้จะผ่านมาแล้วกว่า 200 ปี
ตั้งอยู่ในย่านเลอซาลส์, L'Escargot Montorgueil นำเสนอหอยทากเบอร์กันดีผ่านสูตรอาหารต้นตำรับ และนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมอย่างยอดเยี่ยม [อ่านเพิ่มเติม]
ค้นหาตำแหน่งของที่อยู่ทั้งหมดเหล่านี้โดยคลิกที่แผนที่ด้านล่างของบทความ
ที่ไหนคือที่กินอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในปารีส? คำแนะนำของเรา
อยากลองชิมอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและเมนูขึ้นชื่อหรือไม่? ไม่ว่าจะเป็นขาคางคก, ฟัวกราส์, หอยทาก, หอยนางรม หรือซุปหัวหอมสูตรต้นตำรับ ที่นี่คือร้านแนะนำในปารีสที่เราคัดสรรมาให้คุณ! [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ไหนคือที่กินอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในปารีส? คำแนะนำของเรา
