Le Mistral, ร้านบิสโทรสุดคลาสสิกแห่งตรอกถนน Pyrénées ที่ผสมผสานระหว่างความเก่าแก่และความทันสมัย

บนถนนพิเรเนส์ บิสโทร Le Mistral ยังคงดำเนินกิจการต่อเนื่องหลายทศวรรษ โดยไม่สูญเสียความเป็นตัวเอง ผสมผสานระหว่างมรดกดั้งเดิมและความทันสมัย บิสโทรแห่งนี้ภูมิใจในบรรยากาศเป็นกันเอง พร้อมเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ และมีห้องไวน์ที่สดใสรอคอยการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ

ใน เขตที่ 20 ตั้งอยู่บนยอดของ ถนนเพอรันยา, เลอมิทรัล ไม่ได้มาหวังที่จะดึงดูดสายตามองแรกเริ่ม สาขาเปิดเมื่อปี 1954 ที่นี่เคยเป็น ที่พักของชาวบูญา ที่ยังคงมีลักษณะคลาสสิกดิบ ๆ ซึ่งอาจทำให้คนผ่านไปมามองข้าม อย่างไรก็ตาม ในฝาผนังภายนอกที่ดูเรียบง่ายนี้ ซ่อนตัวอยู่ บิสซโทรในแบบปารีส ที่หาได้ยากในยุคนี้ เป็น สถานที่ที่เต็มไปด้วยชีวิต, เคลื่อนไหว, ที่เชื่อมโยงอย่างแนบแน่นกับ ย่าน ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องนี้

การพบปะครั้งแรกเกิดขึ้นที่บาร์ เคียงข้างกับ ลูกค้าประจำ พูดคุยกันอย่างคึกคัก แจกจ่ายจอห์นเบียร์เสียงดังสนั่น เงาของคนรู้จักคุ้นเคย... Le Mistral กำลังสร้างบรรยากาศของ คาเฟ่ท้องถิ่น ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์อย่างแท้จริง แล้วเมื่อเดินเข้าไปในพื้นที่แห่งนี้ ค่อย ๆ เปิดเผยเป็นระยะๆ ห้องต่างๆต่อเนื่องกันเป็นแนวยาว จนถึง ลานเล็กๆ ที่ไม่คาดฝัน ซ่อนตัวอยู่ด้านหลัง เข้าถึงได้หลังจากปีนบันไดขึ้นมา ลานน้อยนี้เป็นที่น่าประหลาดใจและแทบจะ ลับเฉพาะตัว ของที่นี่ จากความวุ่นวายบนถนนด้านนอก

แม้จะมีเจ้าของใหม่เข้ามา แต่บรรยากาศในร้านไม่เคยปรุงแต่งเสริมแต่งมากเกินไป เจ้าของใหม่เลือกที่จะคงเสน่ห์เดิมไว้เป็นสำคัญ เบาะนั่งสีเขียวเข้ม พร้อมผลงานศิลปะบนผนังที่วาดขึ้นในปี 1983 ซึ่งเป็นภาพวาดบนผืนผ้าใบจริง ๆ สไตล์แบบ เชื้อสายบูญแนต ทั้งหมดสะท้อนภาพของ ปารีสแบบชาวบ้าน ที่ทั่วทั้งร้านกลายเป็นพื้นที่รวมตัวของคนยุคเก่าและคนยุคใหม่ ระหว่างเครื่องดื่มไวน์ขาวและการถ่ายทอดสดกีฬา การแข่งขันรักบี้ อย่างคึกคัก

ห้องเก็บไวน์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งความหลงใหลของเจ้าของร้านที่ชื่นชอบกีฬากีฬาเทนนิสต่อเนื่องกันอย่างไม่หยุดยั้ง คอลเลกชันนี้มี ไวน์สดและธรรมชาติมากถึง 120 ชนิด ที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ โดยมีความพิเศษตรงที่ทุกขวดสามารถซื้อกลับบ้านได้ใน ราคานักไวน์.

La cuisine adopte une approche classique, à la française, entièrement fait maison, avec un menu qui se renouvelle au rythme des saisons tout en restant fidèle aux grands classiques – pâté en croûte, soupe à l’oignon, foie gras, croque-monsieur, bœuf bourguignon, ou encore un confit de canard parfaitement maîtrisé (19€), accompagné de pommes de terre grenaille dorées.

แต่เมนูอาหารท้องถิ่นก็ยังคงเข้ามามีส่วนร่วมบนโต๊ะอาหาร เพื่อเป็นการรำลึกถึงรากฐานแคว้นอาเวโรน่าและอเวอร์ฆน์ ที่อยู่เบื้องหลังของสถานที่นั้น Saucisse-aligot (19€), pounti (8€) และ pot-au-feu ที่กรอบอร่อย พิสูจน์ความผูกพันกับอาหารพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและให้ความรู้สึกอบอุ่นอย่างแท้จริง สำหรับของหวาน ขอแนะนำ baba au rhum (10€) ที่เสิร์ฟมาอย่างใจดี พร้อมราดฉ่ำในจานให้กินเต็มคำ

สะท้อนให้เห็นจิตวิญญาณของ บิสโทรในอดีต อย่างแท้จริง Le Mistral เสนอตอนกลางวันเมนูพิเศษประจำสัปดาห์ จานเดียว ราคา เพียง 9,50€ รวมเครื่องดื่มแล้ว ไม่ว่าจะเป็นลิ้นวัวซอสกริบิเช, คุกกี้เส้นเล็กแฮมชีส หรือคะน้าอบใส่แฮม ก็สามารถเลือกเป็นเมนูประจำวันบนกระดานได้อย่างไม่ยุ่งยาก เพราะมีเป้าหมายชัดเจนที่จะ เข้าถึงง่ายและเป็นที่นิยม สำหรับทุกคน

อีกทางเลือกหนึ่งที่ครบถ้วนกว่า ในราคาที่ไม่แพงเท่าไร, ให้คุณสามารถสร้างมื้ออาหาร จานเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก หรือ อาหารจานหลัก/ของหวาน (19,50€) หรือจะเลือกเป็น จานเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก/ของหวาน (24,50€) พร้อมแก้วเครื่องดื่มเสมอ ในระหว่างที่เรามาเยือน จานที่ได้ชิมคือไข่ลอยร้อนกับคานทัลครีม อร่อยมาก รองลงมาเป็นปีกปลายอายส์ที่ราดด้วยเคเปอร์ และเค้กเลมอนที่ตกแต่งอย่างประณีตเป็นพิเศษ

เปิดให้บริการ ตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึง 1:30 น. Le Mistral พร้อมดูแลคุณทุกชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นช่วงเช้า — เริ่มตั้งแต่ มื้อเช้า ในแบบปารีเซียง (8.50€), สไตล์คอนติเนนตัล (12€) หรือแบบสุดฟิน (18€) — ไปจนถึงเครื่องดื่มในช่วงบ่ายและมื้อค่ำที่ยาวนานและเต็มอิ่ม

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”