La Fontaine Gaillon'da şef Marie-Victorine Manoa gurme zarafetini yeniden keşfediyor

Fitz Group tarafından 2024 yazında devralınan ve mutfağından Marie-Victorine Manoa'nın sorumlu olduğu bu ikonik adres, yeni ve cesur bir dokunuşla klasik bir menü ve rahat bir atmosfer sunuyor. Terroir ve yaratıcılığın bir araya geldiği bir deneyime kendinizi bırakın.

Paris'in 2. bölgesinin kalbinde ve Opéra'nın hemen yakınında, La Fontaine Gaillon tarih ile modernliği bir araya getiriyor. Bu ikonik adres zarif bir çerçeve sunuyor; eski ahşap işçiliği ile çağdaş dokunuşlar bir arada. Restoran zarafeti arayanlara ince bir dokunuşla yeniden yorumlanmış Fransız mutfağı vadediyor; üst katta özel salonlar (aile toplantıları, arkadaş grubu, ya da yönetici akşamı gibi büyük sofralar için ideal).

Annenizi kutlamak için, 31 Mayıs 2026 Pazar günü La Fontaine Gaillon, Gaillon Meydanı’nın zarif ortamında ailece brunch imkanı sunuyor. Programda bol açık büfe tatlı-tuzlu seçenekler, sıcak içecekler dahil, 35€ çocuk menüsü ve özel bir alanda yönetilen aktiviteler yer alıyor. Bu özel günü daha da unutulmaz kılmak isteyenler için sınırsız Billecart-Salmon eşliğinde Brunch Şampanya paketinin de bulunması söz konusu.

İmkanlar içinde sınırsız brunch kişi başı 75€ olarak duyurulmuş durumda; ayrıca Brunch Şampanya 120€ paket de mevcut. Şık bir masada anneleri kutlarken aile ruhundan da ödün vermemek isteyenler için güzel bir seçenek.

Ayrıca Paris’te Anneler Günü için Fitz Group’un brunch önerileri koleksiyonunu da keşfedin.

Kemikli Jambonlu Croque-Monsieur en başından itibaren göz alıcıdır. Bu büyük Paris bistro klasiği burada özellikle keyiflidir. Hafif çörek kahverengisi ekmek dileyebileceğiniz kadar gevrektir, ince dilimlenmiş jambon ise eriyen beşamel sosun ipucu ile damakta etli, rahatlatıcı tatlar ortaya çıkarır.

Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles bir klasik olmaya devam ediyor. Orijinal kabuklarında servis edilen salyangozlar,aromatik yoğunluğu mükemmel bir şekilde dengeleyen taze maydanozla baharatlandırılmış canlı bir sarımsak tereyağında yıkanır. Şaşırtıcı olmayan bir başlangıç olabilir, ancak uzmanlar için mükemmel bir şekilde uygulanmıştır.

Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison özenle hazırlanmıştır. Bir miktar arpacık soğanı ve çiseleyen sirke ile zenginleştirilmiş sığır eti, tazelik ve yoğunluk arasında ideal bir denge kurar. Daha klasik bir tarz olan ince, altın rengi, çıtır patates kızartması eşlik eder.

Bizim favorimiz Turbot en Croûte. Marie-Victorine Manoa burada tüm yaratıcılığını ortaya koyuyor: kusursuz bir şekilde pişirilen kalkan balığı, damağa tazelik patlaması getiren narenciye kab uğu ile süsleniyor. Ağızda eriyen ve ince aromalı Paimpol hindistancevizleri, bu kompozisyonu gizli bir zarafetle tamamlıyor.

Kokteyller arasında (ölçülü olmak kaydıyla!) Old Cubana'yı öneriyoruz. Rom eminente, limon, zencefil ve şampanyadan oluşan bu karışım hafiflik ve egzotizme gerçek bir övgüdür. İncelikle aşılanmış nane, karşı konulmaz bir son tazelik katıyor.

Marie-Victorine Manoa'nın Gaillon Çeşmesi 'ne getirdiği kusursuz uygulama ve lezzetli yaratıcılık, tadına varılması gereken bir deneyim.

Fiyatlar yüksek (kişi başı yaklaşık 80€ (şaraplar hariç)), bu mekan tüm bütçelere uygun değil.
Kalite-fiyat dengesini ise mutfak mükemmeliyeti ile mekanın güzelliği her mevsimde sürdürüyor:

İlkbahar veya yaz aylarında, ağaçlar ve çalılarla dikilmiş muhteşem terasını takdir edeceksiniz
Lázaro Rosa-Violán tarafından tasarlanan sıcak ve samimi dekoru sayesinde 1. kattaki geniş odalar sonbahar veya kış aylarında aile veya iş yemekleri için mükemmeldir.