Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Gallopin, Borsa'nın önünde 150 yıl

Gallopin, 1876'dan bu yana Paris'in büyük brasserie 'lerinin ruhunu yansıtmaktadır: zarafet, cömertlik, bilgi birikimi ve canlı bir atmosfer. Notre-Dame-des-Victoires caddesi 40 numarada, 2. bölgedeki Bourse 'un karşısında yer alan bu tarih kokan mekân , iş, siyaset ve sanat dünyasının Tout-Paris'inin gelip geçmesine tanıklık etmiştir.

Gallopin, bistro gelenekleri, olağanüstü ürünleri ve zamansız dekoruyla hem gurmeleri hem de gezginleri memnun etmeye devam ediyor. Adresin arkasındaki hikayeyi keşfedin.

Paris patlamasının zirvesinde doğan bir brasserie

1876 yılında, Paris borsasının yükselişe geçtiği bir dönemde kurulan Gallopin, en başından itibaren aktif, şehirli ve gurme bir müşteri kitlesini hedeflemiştir. Gallopin kısa sürede Parisli profesyoneller ve sanatçılar için bir buluşma yeri haline gelmiş, merkezi konumunun avantajını kullanarak finansörleri, gazetecileri, parlamento üyelerini ve tiyatro müdavimlerini kendine çekmiş, bu da onu ihtiyatlı zarafeti ve dinamizmiyle tanınan Vivienne bölgesinin sembollerinden biri haline getirmiştir.

Belle Époque dekoru ruhuyla yeniden keşfedildi

Gallopin'in ruhu, ustalıkla modernize edilmiş Belle Époque dekorunda yatmaktadır. Oymalı ahşap işçiliği, deri banketler, patine aynalar, dönem aydınlatma armatürleri ve sessiz bir ambiyans şık ama sıcak bir ortam yaratır. Şehrin gürültüsünden ve karmaşasından korunaklı bir iç avlu bu deneyimi tamamlamaktadır. Otantiklik ve çağdaşlığın bu birleşimi Gallopin 'i hem zamansız hem de canlı bir yer haline getiriyor.

• Ayrıca oku
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Au Pied de Cochon, 1947'den beri bir brasserie canaille
• Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Lorraine, deniz tadında bir brasserie
• Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Le Pharamond, bir Norman atmosferi

Gelenekselliği seyahat esintileriyle birleştiren bir menü

Mutfak söz konusu olduğunda Gallopin, tedarik edilen ürünler, yeniden ziyaret edilen geleneksel yemekler ve dünyanın dört bir yanından gelen birkaç ilhamla cömert Fransız yemeklerini temsil eder. Evin inancı: ürün önce gelir. Asil balıklar, Fransız etleri, ev yapımı soslar, klasik tatlılar: her yemek hammaddelerin kalitesini ve tabağın zarafetini vurgular.

Bugün Gallopin, Paris'in en sembolik brasserie 'lerinden biri olmaya devam ediyor, kökleri başkentin tarihine dayanıyor ancak zamana tamamen ayak uyduruyor. Atmosferi için gelinen ve Paris'e özgü bir molanın tadını çıkarabileceğiniz bir yer.

Gallopin'i test ettik:

Geleneksel Fransız yemekleri sunan tarihi restoran Brasserie Gallopin
Brasserie Gallopin, geleneksel Fransız mutfağı sevenler için Paris'te mutlaka gidilmesi gereken bir yerdir. Place de la Bourse'da yer alan bu tarihi restoran, görkemli bir dekora sahiptir ve en yüksek standartlarda hazırlanmış burjuva tarzı yemekler sunmaktadır. [Devamını oku]