13 rue Jacques-Louvel-Tessier adresinde, Paris'in 10. bölgesinde, Occasion adlı restoran, Şubat 2026 civarında kapılarını açtı. İki kadın şef ve arkadaş olan yeni bir mekân olan bu mekan, Margaux Baju ve Candice Brée önderliğinde, gastronomi ile sanat dünyasını harmanlayan bir yaklaşım sunuyor. Mekân, aslında, mutfak ve tasarımı diyalog içinde tutmayı amaçlayan, yaratım alanı gibi tasarlanmış bir ortam yaratmak istiyor.
Margaux Baju geçmişte Plaza Athénée ve Akrame gibi prestijli mekanlarda çalıştı. Öte yandan, Candice Brée ise Gaya ve Pages restoranlarında deneyim kazandı. Birlikte, 49€’ya dört aşamalı bir tadım menüsü hazırlıyorlar; tüm ürünler titizlikle hazırlanmış. Restoran, haftanın salı gününden cumartesiye kadar akşam saatlerinde sadece akşam yemeği servisi sunuyor ve her akşam iki seans yapılıyor.
Occasion restoranının kimliği, belirgin bir estetik tercihine dayanır ve bu tercih, Bauhaus akımından ilham almıştır. Basın dosyasında şöyle deniyor: "Klasik vintage parçalar mekânda bir araya getirildi; Marcel Breuer’in B34 sandalyeleri, Pierre Paulin’in Strafor sandalyeleri, Ben Hoek’un asma rafı ve Jocelyne Trocmé’nin aplikleri bunlardan sadece birkaçıdır. Yaklaşık on beş kişilik ek terasta ise, sandalyeler Mallet-Stevens imzalı. Tabaklar ise iki yıldır Margaux ve Candice’in özenle toparladığı, krom kaplamalar, amber, dumanlı ve opal cam detaylara sahip, 70’ler estetiğini yansıtan parçalar. Masalarda Strateg Ikea çatal-bıçak takımları ve Thomas Germany porselenleri kullanılıyor."
İki şef ayrıca şu detayları paylaşıyor: ''Fırsat, bir masa etrafında bir araya gelip paylaşmanın sıcaklığına dair bir çağrıdır. Bu isim, aynı zamanda sofra sanatını ve ikinci el mobilyaları simgelemek amacıyla seçildi. Şefler, restoran içinde kısa süreli satışlar düzenleyerek tasarım objelerini misafirlerle buluşturmak istiyorlar.'' Bu nedenle, duvarlar arasında sergilenen parçalar ve tasarımlar sezonlar boyunca satışa sunulabilir!
Yer
Fırsat
13 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10
Resmi site
www.occasion-restaurant.fr
