Fransız mutfağının geleneksel yemeği olan coq au vin, marine edilmiş horoz parçalarının kırmızı şarapta, soğan, havuç, kereviz, sarımsak ve aromatik otlar ile yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve içini ısıtan bir yemektir . Gurme severler için iyi haber: Lezzetli bir coq au vin tatmak için bu yemeğin doğduğu yer olan Burgonya'ya gitmenize gerek yok; Paris'te de bu yemeği mutluluk ve samimiyet içinde tadabilirsiniz.
Tereyağında altın rengi olana kadar kavrulduktan sonra, güzel tavuk parçaları kırmızı şarapla marine edilerek uzun saatler boyunca pişirilir, ardından mantar ve bazen domuz pastırması da eklenerek lezzet daha da artırılır. Geleneksel olarak, coq au vin patates ile servis edilir ve yanında bir kadeh kırmızı şarap içilir... tabii ki Burgonya şarabı!
Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan coq au vin,geleneksel restoranlarda ve başkentinbrasserie'lerinde servis edilen, Fransız mutfağının simgesel yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Paris'teki restoranlarda lezzetli bir coq au vin tatmak için önerdiğimiz adresler burada!
Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Bir Montmartre kurumu olan La Mère Catherine
1793'te kurulmuş bir Montmartre kurumu olan La Mère Catherine, tarihi, geleneksel Fransız mutfağını ve her akşam canlı müziği bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: La Petite Chaise, Paris'in en eski restoranı
Yedinci bölgede, rue de Grenelle üzerinde yer alan La Petite Chaise, Paris'in halen faaliyette olan en eski restoranıdır. 1680 yılından bu yana sıcak, eski moda bir ortamda burjuva geleneğini somutlaştırmıştır. [Devamını oku]
Le Moulin de la Galette, Paris'teki efsanevi Montmartre restoranı
Moulin de la Galette efsanevi bir Montmartre kurumudur. Van Gogh ve Renoir gibi ressamlar tarafından ölümsüzleştirilen bu restoran, şimdi sizi Fransız brasserie'lerine özgü rahatlatıcı tarifleri tatmaya davet ediyor. [Devamını oku]
Le Procope: Paris'in en eski kafesini yeniden keşfedin
Paris'in en eski kafesi Procope'u biliyor musunuz? Hiç şüphesiz başkentin en iyi restoranlarından biridir ve Tarihi Anıt olarak listelenmiştir. Sizi tarihi, menüsü ve sunduğu yeni şeyler hakkında bir tura çıkaracağız. [Devamını oku]
Coq & Fils restoranı ve güzel tavukları
Montmartre'ın simgesel restoranı Le Coq Rico, adını değiştirerek Coq & Fils oldu. Programda, üç yıldızlı şef Antoine Westermann'ın, safkan tavukları her zamankinden daha fazla ön plana çıkardığı, yeniden tasarlanmış bir menü var. [Devamını oku]
L'Auberge Bressane, geleneksel bir atmosferde burjuva Fransız mutfağı
En saf Fransız geleneğinde bir ziyafet için Auberge Bressane'ye gidin. Menüde, küçük bir yöresel hanın otantik atmosferinde tadına varılacak iyi uygulanmış burjuva mutfağı yer almaktadır. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Daha fazla bilgi
Başlık görseli: ©Arnaud 25
