L'Hôtel Particulier Montmartre, ресторан із затишною буколічною терасою

Готель Particulier Montmartre, захований у самому серці 18-го округу, є справжнім скарбом для тих, хто шукає спокою. Цей готель, ресторан , тераса та коктейль-бар заховався у провулку за авеню Жюно. Вам потрібно пройти пасажем du Rocher de la Sorcière, пройти повз кілька непомітних воріт і відчинити майже нешкідливі двері, щоб потрапити за, можливо, найпотаємнішою адресою на Монмартрі.

У колишньому родинному особняку Hermès, перетвореному на гібридний заклад, є лише п'ять люксів - невелика кількість, якої достатньо, щоб гарантувати приватність своїм гостям, серед яких Бред Пітт, Анджеліна Джолі, Камерон Діаз і Джонні Депп, які знайшли тут притулок на цілий тиждень, приватизувавши приміщення. Анекдот, який розкриває майже нереальну природу цього місця.

Але однією з найбільших принад будинку, безсумнівно, є його затишна тераса, розташована в самому серці найбільшого приватного готельного саду в Парижі. Бульбашка зелені, далеко від міської метушні, де час, здається, зупинився. Як тільки настає гарна погода, столики розставляються на галявинах, під деревами та навколо гаїв, пропонуючи буколічну обстановку з відчуттям романтичного парку.

Сюди приходять пообідати на сонці, випити коктейль у сутінках або повечеряти під зоряним небом, завжди огорнуті ароматами саду та співом птахів. Навіть якщо ви не зупиняєтесь тут, ви можете насолодитися цією непомітною розкішшю, особливо під час недільних обідів, які стали дорогоцінною інтерлюдією для інсайдерів. Як ви можете собі уявити, це також ідеальне місце для закоханих.

Захована від паризької метушні, тераса готелю Particulier Montmartre пропонує лімітоване меню, в якому сезонним продуктам відведено почесне місце зі стриманістю та точністю. Тон задають вже самі закуски: ідеальне яйце, подане у велуте з крес-салату, делікатно приправлене молодими яблуками та тапенадом, або свіжий, структурований салат з фенхелю з лимонною заправкою. Окремої згадки заслуговує сезонна біла спаржа , приготована саме так, як треба.

• Прочитайте також
• Найцікавіші події тижня з 4 по 10 травня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

Щодо основних страв, то різотто з полби зі спаржею має спокусливу текстуру та збалансованість. Восьминіг а-ля планча приготований ідеально і гармонійно поєднується з нутом та кисло-солодкою червоною цибулею, приправленою стриманим, але ефектним зефіром консервованого часнику. Добре підібране м'ясо супроводжується турботою - як ця теляча відбивна "Лімузен", підкреслена гливи з паризького регіону в петрушці. Страви, якими можна поділитися - бараняча лопатка конфі, цілий морський лящ або яловиче ребро по- російськи - пропонують більш щедрий підхід, завжди з повагою до продукту.

Десерти, тим часом, завершують трапезу з відтінком класичної солодощі та цілої низки поблажок: ревінь та запечене яблуко, фундукове праліне mille-feuille або символічний плавучий острів з рожевим праліне, який чекає на вас, щоб поділитися з вами.

Ресторан Le Très Particulier відкритий щодня і підлаштовується під темп дня: сніданок з 8 ранку, обід з 12 години, чаювання з 15 години, коктейлі з 18 години, вечеря з 19 години і пізній сніданок у вихідні.

Готель Particulier Montmartre з його атмосферою паризького роману залишається добре збереженою таємницею, дорогоцінним місцем, де можна відпочити, пообідати, повечеряти або випити наприкінці дня. Адреса, якою ми ділимося з жалем, як таємницею, занадто хорошою, щоб її зрадити.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.