Після французького брассері "Альфред " та маленького, довгого італійського ресторану "Alfi's", четверо молодих хлопців Казимир і Теодор Маудо, Мартін і Базиль Бопер відкривають третій заклад на тій же вулиці Мон-Табор, на краю садів Тюїльрі, і повертаються до своєї першої любові: французької кухні.
Можливо, Альфред був названий на честь Альфреда де Мюссе, але саме письменниця Жорж Санд, його кохана, з якою він обмінювався палкими листами, була улещена цим новим рестораном і отримала прізвисько Ле Санд.
Тож цілком природно, що цей величезний простір на розі вулиць Мон-Табор та Руже-де-Л'Іль, на півдорозі між шикарним паризьким бістро та кав 'ярнею, де можна насолодитися кавою та тістечком у будь-який час доби, надихався кодами 19-го століття для свого декору, настільки ж тихого, наскільки й дерев'яного, розробленого Studio Harp.
Брассері " Пісок" вирізняється відкритими балками, оксамитовими банкетками, стільцями з обпаленого дерева та довгою стійкою з матової нержавіючої сталі. У кафе "Пісок" присутні японські елементи, такі як плетена стеля, лампи з м'яким світлом від Ісаму Ногучі, високі столи з неправильними вигинами, стільці для бістро і чотириколірна підлога в клітинку. А для зв'язку між двома просторами - довга тераса, то сонячна, то тіниста.
З ранку до вечора над меню Le Sand працює Джон Моралес, шеф-кухар, який вже працював у Alfi's та Alfred. Його меню класичне, як і слід було очікувати в ресторані такого типу, і досить дороге, але готується з використанням місцевих продуктів. Редиска з маслом (7 євро); пінчос з маринованими анчоусами, сиром комте та гіндільєю (7 євро); тарілка тонко нарізаної копченої шинки Беллота (15 євро), щоб насолодитися з друзями, а потім відразу до основних страв - ми були б вдячні, якби в меню були справжні закуски, а не просто "обирай і вибирай".
У меню закусок є класика готельних закусок (традиційний клубний сендвіч, бургер, салат нісуаз, хот-дог, сендвіч з пастромою), а також більш бістрономічні страви, такі яконглет з яловичини з соусом чимічуррі (28 євро) і пуассон дюжур (25 євро), які не роблять революції в кухні, але добре виконані. Тірамісу (€12), з іншого боку, є креативним, подається в дусі альфаджора, типової латиноамериканської випічки.
Також є недільний бранч за €45. Це досить висока ціна за те, що пропонується (закуска/основна страва/десерт), тож ви можете насолодитися нею на сонячній терасі!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Ле Санд
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Офіційний сайт
www.lesand-paris.com
