Les Frérots — це ресторан із вишуканими бургерами, який став справжнім хітом у цьому бістро на 17-му окрузі.

У 17-му окрузі, на вулиці Дамес, Les Frérots поєднує гурманський дух із теплою атмосферою сімейної гостинності. За цим назвою стоять два брати, справжні особи — Антуан і Гільєльм, які відкривають тут свій перший спільний ресторан після попереднього досвіду роботи у 16-му окрузі.

Місця для двох, простора компанійська зала, задній зал для приватизації: місце підлаштовується під настрій, від динамічного обіду до тривалої вечері. Тут голосно спілкуються, сміються, а бронювання стає доволі необхідним, особливо у обідню пору.

Меню тут умовно поділяється на дві частини. З однієї — цілий світ бістро, де подаються смачні шматки м'ясо, тарта́р та фіш і чіпси. Тут пропонують обідні комплекси — основна страва за 17€, а обідній обідній меню з основною стравою та десертом за 21€. З іншого — головна причина, чому відвідувачі заходять всередину: бургери (16,90€-21€), що слідують тенденціям гурманів та добре прослідкованих інгредієнтів.

Рецепт bun був створений братами-кулинарами, м’ясо тут французьке, використовуються локальні продукти в максимально можливій мірі, а регіональні сири з характером відіграють важливу роль у страві. Кожен рецепт (змінюється кожні 3-4 місяці) ретельно проробляється до дрібниць, навіть доводиться шукати кілька тижнів ідеальний чеддер для смачної подачі бургера, що став хітом будинку: це бургери «Les Frérots» (18,90€).

Знадбаний з яловичиною з Обрек, беконом, хрустким луком, маринованими огірками, міксом салатів та барбекю-соусом, цей бургер подається на гарячій тарілці, супроводжуючись невеликою каструлею зі каскадним чеддером. Це справжній візуальний спектакль – сир ллється рівним шаром, обгортаючи все навколо без перебору, без надмірної насиченості, на відміну від деяких варіантів, що циркулюють у соцмережах. Тут переважає баланс та гармонія.

Зверніть увагу, що залежно від дієти, м’ясо може бути представлено у вегетаріанській версії або ж у вигляді хрусткого ціпленка. 

• Прочитайте також
• Де поїсти хороший бургер в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші хороші адреси
• Де в Парижі можна смачно поїсти смеш-бургер? Наші хороші адреси
• Африканські, корейські, марокканські бургери... Де поїсти бургери з усього світу в Парижі? Наші хороші адреси

Страви на початку також не програють. Кесадилья з хрустким куркою (15€) запам’ятовуються напевно своїм насиченим смаком — з розплавленим сиром чеддер, гуакамоле і гострим домашнім майонезом. Гарячі і смачні, їх так і хочеться з’їсти ще більше. Навіть чіпси, подані на закуску, зроблені самостійно, що ще раз підтверджує прагнення обох братів готувати із душею і якістю понад усе.

Навіть у виборі пляшок вина — ще один сильний аспект цього закладу. Антуан, який здобув освіту в Шанхаї, пропонує вибір вишуканих та нестандартних вин, далеко від заїжджених маршрутів. Живі, іноді несподівані, вони гармонійно доповнюють кухню. Такий підхід підвищує рівень досвіду понад просту бістро з бургерами!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.