Maison Roland — новий парижський бістро від готелю Shangri-La Paris із приватною терасою

Місце робить ставку на буржуазну паризьку кухню — ту, що всім до вподоби: білі скатерті, порцеляна від Gien, срібні прибори та супниця, яка запрошує залишитися далі. Нічого пафосного, але справжня увага до якості продуктів та подачі на стіл. Ми відчуваємо насолоду від смаку та бажання ділитися, але все зроблено з витонченістю — нам подобається.

У кухні шеф-кухар Simon Havage подає зрозуміле й щедре меню. У закусках класика тут на місці: яйця мімоза з лососевою ікрою, сардинові рільєти, паштет із мисливської дичини з фісташками та фуа-гра, салат фризе з беконом та яйцем всмятку. Великий фаворит нашої сторони — гаспачо для спільного частування, подається у гарній супниці. Устріці дрібні з Бретані (9 або 12 шт) та гарна добірка ікри (Баєр, Оссієр імперіал, Белуга) дозволяють трохи підняти рівень, якщо з'явиться таке бажання.

Головні страви виглядають як надійні хіти меню: камбала по-Ґренобльськи, яловича лопатка з соусом з чорного перцю, філе морського окуня на грилі з соусом вердж із свіжих трав, або ще курка-кокке ле, запечена у стилі crapaudin. Омар, поданий у стилі Термідор, запечений з лимоном або холодний з майонезом, становить головну родзинку меню (69 євро). Вегетаріанський варіант із фаршированим булгуром та козячим сыром Crottin de Chavignol доповнює усе. Гарніри (зелена стручкова квасоля з петрушкою, картопля фрі, пюре, салат ромейн) подаються за вашим смаком.

Нам дуже сподобалися десерти: вони лишаються класикою, але демонструють витончену елегантність. плаваючий острів домашній розкривається як легка шифонова сукня, шоколадний мус демонструє свою виразність, а карамельний крем з ваніллю Мадагаскару залишається одним із наших фаворитів.

• Прочитайте також
• Цікаві пропозиції тижня з 2 по 8 листопада 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Павлова з ягодами на загальне застілля (28 євро) — гарний варіант завершити вечерю в компанії, вона справляє враження на столі, хіба що вам ближче полуничне морозиво, як у нас. Плато кремового бурґонського сиру з трюфелем добре підсумовує трапезу, якщо схилятися саме до сирної частини.

«Конфіденційна тераса» без сумнівів є сильним аргументом Maison Roland на даний момент. Захована в саду готелю, вона дарує зелений відпочинок, якого бракує у цьому районі 16-го, між авеню d'Iéna та Трокадеро. Тут їдять під сонцем, не відчуваючи себе на тротуарі, що не так вже й часто трапляється в Парижі. Для цінителів стриманих, але якісних адрес — саме такий заклад варто тримати під рукою на випадок потреби.

Maison Roland працює з понеділка по суботу без перерви з 12:00 до 22:00, а у неділю — з 18:00 до 22:00. Ресторан зручний для відвідування з метро Ієна (лінія 9) або Клебер (лінія 6). Щоб забронювати столик, переходьте безпосередньо на site du Shangri-La Paris.

Кому підходить Maison Roland? Для паризьців, які хочуть насолодитися елегантним оточенням без позначки гастрономічного ресторану, для пар, що шукають спокійну терасу, і для компаній, які бажають ділитися щедрими стравами у гарному просторі. Орієнтовно 50–70 євро за людину без напоїв за повноцінний прийом їжі.

Щоб дослідити інші гарні адреси в такому самому дусі, зверніть увагу на ресторани з cuisine bourgeoise або на чудові bistrots parisiens, які є в столиці. 

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.