Lotta — заклад, що поєднує середземноморську кухню з стильним дизайном у першому окрузі.

Розташований у першому окрузі, Lotta — перший ресторан Шарлотти Беро... і яка ж це перша адреса! Це доглянуте місце, що робить ставку на кухню, натхнену середземноморським регіоном, з доступним обіднім меню та чудовим інтер’єром, натхненним італійським дизайном.

Нове місце у першому окрузі, Lotta відкрилося на вулиці Жан-Жака Руссо, 8 з концепцією, що поєднує середземноморську кухню та ретельний дизайн. За підтримки Шарлотти Берео, цей заклад, відкритий з вівторка по суботу – обід і вечеря – позиціонує себе як персональний проект, збагачений досвідом у кількох легендарних будинках, зокрема у Prunier у періоді Янніка Алле́но та Baccarat.

Опівдні Lotta пропонує доступну комплексну пропозицію, зручну саме для цього району столиці: 28€ за закуску/основну страву або основну страву/десерт, 35€ за закуску/основну страву/десерт. Увечері заклад дотримується тієї ж кулінарної лінії, але додає атмосферу, що розвивається під час сервісу, зокрема завдяки DJ-сетам та його невеликій террасі, освітленій свічками, на тихій вулиці.

Щодо кухні, меню наполягає на Середземномор’ї, спираючись на впливи з півдня Франції, з Італії та з Іспанії. Усе це задумано Шарлоттою Беро та шеф-кухарем Зуоманом Мейте, чий міжнародний досвід включає роботи у Швейцарії, на Сен-Бартельмі та в Нью-Йорку.

Коротке меню зосереджує увагу на пастах, які займають центральне місце, як от ці пасти, зокрема равіолі з овечим сиром том де брібіс, конфітованими перцями Espelette та мигдалем (25€), щедро змащені маслом, та спагеті аль неро ді секпія з кальмарами (27€), які вдалися добре, хоч додали би їм більшої глибини завдяки більш вираженій ноті харіси.

Страви для компанії також у центрі уваги, ідеальні для дружніх компаній, які гуляють. Тут із задоволенням ділимось цілою куркою, цілком поданою морським окунем або реберною стейкою з яловичини породи Angus — для найголодніших. Щоб розпалити апетит, ми з нашого боку обираємо мiдії (14€), дуже ніжні, подані у мушлях із білим маслянистим соусом з травами; тарта з помідорів і стрacciatella (15€) у стилі flat bread; і, скажімо так, крокети з фети та кунжуту (15€), що щойно з’явилися в меню.

Після такого бенкету, на жаль, місця вже не залишилося для madeleines (15€), про які нам, однак, розхвалюють їх численні якості. Залишимо це на потім!

З яскравим блиском оздоблення та сучасним дизайном, натхненим архітектурою залів багатоповерхівок Милану 1960‑х—1970‑х років, ресторан задуманий спільно з архітекторкою Жульєт Рюбель у нестандартній конфігурації: він розташований на не менш ніж трьох поверхах — на першому поверсі зала з довгою террасою назовні, відкрита кухня навпроти великої загальної столики на проміжному рівні, а на верхньому поверсі — меззанна, де розміщений бар у дзеркальній обстановці та ще одна більш затишна зала.

Диво на всіх фронтах і кухня, яка влучає в десятку — бездоганна.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.