Кухні, що виникли в результаті злиття різних культур, зокремаафриканської,французької та карибської, креольська та антильська кухні смакують на багатьох островах, насамперед на Гваделупі, Мартініці, Реюньйоні, а також на Гаїті,Маврикії і навіть у Луїзіані. Багаті та щедрі креольські та антильські страви вирізняються своєю кольоровою гамою, поєднанням солодкого та солоного та пікантними смаками, які радують смакові рецептори.
Креольська кухня, яка є насамперед виразом історії, географії та культури Карибського басейну, використовує прості інгредієнти, такі як рис, боби, коренеплоди, риба, морепродукти та м'ясо, які готуються повільно, часто тушкуються в гострому соусі, щоб надати їм глибини смаку.
Серед найвідоміших креольських страв можна назватигомбо, джамбалайя, ругай з ковбасою, акрас з тріскою, коломбо з куркою, курка букане, каррі з куркою або свининою, креольська кров'яна ковбаса, самоса або чікетай з тріскою, які подаються з рисом і овочами, такими як маніок, солодким картоплею, бананом плантаном та ігнамом.
Що стосується креольських десертів, які здебільшого готують на основі свіжих фруктів, таких як манго або ананас, то серед них можна згадати кокосовий флан, торт із солодкої картоплі, банановий тарт татін, а також бананові пончики. І, звичайно, до всього цього важко не додати традиційні напої, такі як ті-пунш, сік гуави та місцеве пиво.
Ресторани Мартініки, Гваделупи, Реюньйона, Гаїті чи Маврикія... У Парижі широко представлені ресторани Карибського басейну, які пропонують кулінарну подорож для смакових рецепторів і очей. Ось кілька хороших адрес!
DKR, афроулична їжа, грильована курка та рецепти з афро-діаспорною спадщиною у районі Бастіль
BMK презентує DKR, ресторан, присвячений афро-стріт-фуді в 11-му окрузі Парижа. Нова адреса, яка прославляє африканські кухні та кухні афро-дісцентних спільнот. [Детальніше]
Тукі Букі, мандрівний ресторанець, що майстерно поєднує кухні світу в серці Бельвіль
На кілька метрів від парку Бельвіль розташована закуска Touki Bouki — унікальне місце, де гармонійно поєднуються африканські, французькі й міжнародні мотиви у просторій, незалежній атмосфері, яка піднімає настрій. [Детальніше]
Leriche, гангстерський ресторан карибської кухні та традиційного коптіння поряд з Тріумфальною Аркою
За кілька кроків від Триумфальної арки розташувалася антільська кухня ресторану Leriche, який відкрив для паризької публіки гастрономічну інтерпретацію Карибського регіону — справжню рідкість у французькій столиці. З ведучим кухарем Жаном-Роні Лерішем тут пропонують справжню гастрономічну подорож у світ ще мало відомих діалектів карибської кулінарії. Приготуйтеся до смачної та освіченої експедиції! [Детальніше]
Ti Dodo Gourmand, маврикійська вулична їжа в Парижі та сяючий бос
Багатство маврикійської вуличної їжі чекає на вас у Ti Dodo Gourmand, маленькому ресторанчику в Бастилії, який прославляє кухню Маврикія. [Детальніше]
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
Оте, класика вуличної їжі з острова Реюньйон
У поп-атмосфері яскравих червоних, синіх і жовтих кольорів Oté подає вуличну версію класичних страв реюньйонської кухні. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті.
Карибські та ямайські ресторани Парижа, наші улюблені адреси Карибського басейну
Сонце і прянощі - ось що ви можете очікувати від карибських ресторанів у Парижі. Ось найкращі адреси! [Детальніше]
Карибські та ямайські ресторани Парижа, наші улюблені адреси Карибського басейну
