Справжня традиція у світі французької гастрономії - гід Мішлен представив список нагород 2025 року в понеділок, 31 березня, на церемонії, яка вже вчетверте відбулася за межами Парижа, в Меці.
Цього року гід Мішлен 2025 присвоїв 78 нових зірок, включаючи макаронні, майже половина з них - нещодавно відкритим закладам - 57 перших зірок. Минулого року було підвищено 62 ресторани, 52 з яких отримали першу зірку. Загалом, особливо успішний 2025 рік!
У Парижі та регіоні Іль-де-Франс 9 ресторанів отримали свій перший макарон цього року:
Amâlia, два італійські шеф-кухарі на чолі казкового ресторану з зірками Мішлен
Італійські шеф-кухарі Сесілія Спуріо та Еудженіо Анфузо відкрили ресторан для гурманів Amâlia, який вражає своєю вишуканістю. Один з наших улюблених закладів року. [Детальніше]
Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено. [Детальніше]
Aldehyde, ресторан високої кухні, яким керує шеф-кухар Юсеф Марзук, - це глибоко зворушливе відкриття, натхненне його дитячими спогадами про Туніс. [Детальніше]
З відкриттям свого першого ресторану Origines у Парижі шеф-кухар Жульєн Боскус вкотре доводить гурманам всю повноту свого таланту на кухні. [Детальніше]
Відкрийте для себе Hakuba, японський ресторан, розташований у самому серці престижного готелю Cheval Blanc Paris. Він пропонує унікальне занурення в мистецтво японської гастрономії з меню Omakase, ретельно розробленим майстром суші Такуя Ватанабе у співпраці з майстром соусів Арно Донкеле та шеф-кондитером Максимом Фредеріком. Делікатний досвід, що перегукується з японськими традиціями та прагненням до автентичності. [Детальніше]
Це самородок, який варто відкрити для себе. Maison Avoise - це розслаблений ресторан для гурманів з першокласною кухнею, вигаданий Алексісом Вуазене та його командою в Іссі-ле-Муліно. Спойлер: це варте того, щоб відволіктися. [Детальніше]
Двома зірками гід Мішлен 2025 нагородив 9 ресторанів, у тому числі 2 в Парижі: Restaurant Blanc у 16-му окрузі та Restaurant Sushi Yoshinaga у 2-му окрузі.
Нарешті, за найвищу відзнаку гід Мішлен 2025 присвоїв 3 зірки 2 ресторанам- Крістофера Кутансо в Ла-Рошелі та Le Coquillage Хьюго Реллінджера (Сен-Мелуар-де-Онд), в результаті чого загальна кількість 3* закладів у Франції у знаменитому червоному путівнику досягла 31.
Amâlia, два італійські шеф-кухарі на чолі казкового ресторану з зірками Мішлен
Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі
Aldehyde, ресторан Юсефа Марзука, відзначений зіркою Мішлен, з сильним туніським колоритом
Origines, чудовий перший ресторан шеф-кухаря Жульєна Боскуса
Hakuba, японський ресторан з зіркою Мішлен в готелі Cheval Blanc Paris
Maison Avoise, чудовий ресторан для гурманів в Іссі-ле-Муліно
