Nằm ngay trung tâm khu Batignolles, Gaston đã tìm được vị trí của mình bằng cách kết hợp giữa truyền thống và tính chân thực. Không có khái niệm thời thượng hay những chiêu trò hào nhoáng ở đây, mà chỉ là một quán rượu ấm cúng, nơi mọi người đến để thưởng thức và chia sẻ. Phòng ăn rộng rãi và thân thiện, thích hợp cho cả những bữa tiệc lớn và những bữa tối thân mật. Đội ngũ nhân viên luôn nỗ lực duy trì tinh thần của các quán rượu Paris đồng thời cung cấp những món ăn ngon và chân thực.
Nhà hàng đã có một lượng khách hàng trung thành: cư dân trong khu vực, khách du lịch ghé qua hoặc những người yêu thích ẩm thực, những người sẵn sàng đi khắp Paris để thưởng thức những món thịt ngon tuyệt vời. Bởi vì Gaston, trước hết, là một nơi dành cho những người đam mê sản phẩm vua: thịt bò.
Mặc dù thực đơn có nhiều món ăn đặc trưng của Pháp như ốc sên tempura, terrine gan gà, parmentier vịt hay clafoutis lê, nhưng món sườn bò vẫn là món thu hút sự chú ý nhất. Là món ăn biểu tượng của nhà hàng, món sườn bò có hai lựa chọn:
Thịt bò Simmental (1,1 kg – 90 €), một loại thịt nổi tiếng vì sự mềm mại và hương vị nhẹ nhàng.
Thịt bò ướp muối (1 kg – 130 €), được lựa chọn độc quyền từ “Gaston x Metzger Frères”, đối tác cung cấp thịt không thể thiếu của các đầu bếp hàng đầu Paris.
Quá trình ủ chín này, được thực hiện trong hầm rượu của nhà hàng, giúp nâng tầm hương vị của thịt bằng cách mang lại cho nó những hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn. Thịt sườn được cắt lát và phục vụ kèm theo một nhánh hương thảo được nướng trực tiếp trên xương, tỏa ra một hương thơm tinh tế và quyến rũ.
Đằng sau bếp lò, đầu bếp Maxime Aliano là bậc thầy trong nghệ thuật nấu nướng. Từng là phó đầu bếp của đầu bếp Hélène Darroze, người đã được trao tặng sao Michelin, ông đã áp dụng kiến thức và kỹ năng của mình vào việc chế biến các món ăn 100% tự làm. Mỗi miếng thịt được nướng chính xác, tạo ra lớp vỏ hơi caramel và phần thịt mềm, ngon ngọt và đậm đà.
Sự chú trọng vào quá trình nấu nướng và ủ chín đã mang lại cho sườn bò của Gaston danh tiếng đã được khẳng định là một trong những món ngon nhất ở Paris. Những đánh giá của khách hàng đã nói lên tất cả: thịt "thơm ngon", "mềm mại" và "chín tới", đủ để khiến bạn phải ghé thăm quận 17.
Nhưng ngoài thịt, Gaston còn thu hút thực khách bởi không khí ấm cúng. Dịch vụ chu đáo và thân thiện góp phần biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm đáng nhớ. Đầu bếp tự mình đến phòng ăn để trò chuyện với thực khách, chia sẻ những câu chuyện thú vị và kể về lịch sử của quán ăn của mình.
Trong thực đơn rượu vang, một lựa chọn đa dạng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho các món thịt: các loại rượu vang hảo hạng cho những người sành rượu, các loại rượu vang tự nhiên hoặc các loại rượu vang từ các vùng nhỏ cho những người tò mò. Bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo với sườn bò, món ăn nên thưởng thức cùng bạn bè, quanh một bàn ăn lớn.
Một lời khuyên: hãy nhớ đặt chỗ trước vì nhà hàng thường kín chỗ. Bằng chứng cho thấy rằng bạn đã lựa chọn đúng, là tất cả các thế hệ đều đến đây, từ gia đình đến nhóm bạn bè, cho đến khách du lịch ghé qua.
Đặt chỗ trực tuyến hoặc qua số điện thoại 01 46 27 49 89
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Chủ nhật:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Vị trí
Gaston
11 Rue Brochant
75017 Paris 17
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Côte de bœuf Simmental 1.1kg: €90
Trang web chính thức
www.gastondesbatignolles.fr
Trang Instagram
@gaston.restaurant.paris
