Là một viên ngọc kiến trúc và một địa danh của Paris, Le Train Bleu là một phần của lịch sử, như bị đóng băng trong thời gian. Nằm ở tầng một của ga Gare de Lyon, địa điểm sang trọng này đã kết hợp di sản, ẩm thực và nghệ thuật sống trong hơn một thế kỷ.
Hãy bước vào một thế giới nơi sự lộng lẫy của Belle Époque hiện diện trên bàn ăn, trong một khung cảnh như sân khấu với những bức bích họa khổng lồ và những chiếc ghế dài bọc nhung.
Le Train Bleu ra đời vào năm 1900 nhândịpTriển lãm Thế giới Paris, khi thành phố này có thêm những biểu tượng kiến trúc mới.Kiến trúc sư Marius Toudoire, người cũng thiết kế tháp đồng hồ nổi tiếng của ga Gare de Lyon, được giao nhiệm vụ thiết kế Buffet de la Gare, nhằm phục vụ những khách hàng danh giá đang trên đường đến miền nam nước Pháp. Khai trương vào năm 1901 bởi Tổng thống Cộng hòa Émile Loubet, nhà hàng này nhanh chóng trở thành điểm dừng chân không thể bỏ qua cho các hành khách thuộc giới thượng lưu, nghệ sĩ, nhà văn và hoàng gia. Mục tiêu của nhà hàng là mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế trong một không gian sang trọng, ngay cả trước khi rời Paris. Năm 1963, nhà hàng lấy tên là Train Bleu, để vinh danh tuyến đường sắthuyền thoại Paris-Vintimille nốithủ đô với các khu nghỉ mát ở Côte d’Azur và Ý. Chuyến tàu sang trọng này, được giới thượng lưu và nghệ sĩ ưa chuộng, tiếp tục duy trì hình ảnh của một nghệ thuật du lịch thanh lịch và vô tư. Nhà hàng trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong đường sắt kiểu Pháp.
Ngay từ khi ra đời, Le Train Bleu đã được thiết kế như một sân khấu kịch. Nơi đây tập hợp tất cả những gì tuyệt vời nhất của thời kỳ Belle Époque: tranh tường, đèn chùm, đồ mạ vàng, đồ gỗ chạm khắc, sàn gỗ nguyên bản, ghế bọc da, đồng hồ lớn, tất cả được ngập tràn ánh sáng tự nhiên. Một bầu không khí gợi lên sự sang trọng và vĩ đại của các khách sạn lớn vào cuối thế kỷ 19. Năm 1972, một số phòng của nhà hàng được xếp hạng là di tích lịch sử: phòng ăn lớn, phòng khách mạ vàng, phòng khách Tunisia và Algeria, cũng như các hành lang dẫn vào, giờ đây được bảo vệ vì giá trị di sản và nghệ thuật của chúng. Ngày nay, ăn uống tại đây vẫn giống như bước vào một cỗ máy thời gian, vừa thoát khỏi sự nhộn nhịp của các sân ga vừa ở trung tâm của huyền thoại đường sắt.
Ngoài nội thất ấn tượng, ẩm thực của Train Bleu cũng không kém phần hấp dẫn. Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp sao Michelin Michel Rostang, hiện là cố vấn ẩm thực, thực đơn của nhà hàng tái hiện những món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp: đùi cừu sữa, bánh quenelle cá pike với sốt Nantua, cá bơn meunière, gan ngỗng, bánh millefeuille, bánh baba rum. Những món ăn vượt thời gian được phục vụ với kỹ năng cổ điển, xứng tầm với địa điểm. Mục tiêu của Maison là mang đến một bữa ăn kiểu Pháp, với dịch vụ truyền thống và cắt thịt tại bàn, trong một không khí độc đáo kết hợp giữa sự sang trọng và nhẹ nhàng.
Là địa điểm biểu tượng của ga Gare de Lyon, Le Train Bleu là một phần của trí tưởng tượng tập thể. Nơi đây đã đón tiếp nhiều thế hệ du khách, người nổi tiếng, nhà văn và nhà làm phim. Jean Cocteau, Brigitte Bardot, Salvador Dalí hay Coco Chanel đều từng xuất hiện tại đây. Nơi này cũng được chọn làm bối cảnh cho các bộ phim, đặc biệt là Nikita của Luc Besson. Người ta đến đây để ăn trưa trước khi lên tàu, ăn tối sau khi xem show, kỷ niệm một sự kiện đặc biệt hoặc đơn giản là để tận hưởng một khoảng thời gian thư giãn. Một địa điểm nổi tiếng vẫn tiếp tục gây ngạc nhiên.
Trang web chính thức
www.le-train-bleu.com
