Gloria Osteria : Nhà hàng Ý sang trọng mới tại Paris với phong cách decor thập niên 70 đầy ấn tượng

Hôm nay, gia đình Big Mamma đã trở lại với những món ăn ngon và đẳng cấp hơn bao giờ hết. Sáu năm sau khi mở địa điểm đầu tiên tại Paris, nhóm đầu bếp Ý của họ đã vượt sông Seine và đặt chân đến phố rue de Lille, chỉ cách Bảo tàng Orsay chưa đầy bước chân. Gloria Osteria đã chọn một không gian theo phong cách Art Nouveau từ năm 1905 - chính là ngôi nhà cũ của Hội Người phụ nữ Bưu điện, Viễn thông và Điện thoại - và ngay lập tức gửi đi thông điệp rõ ràng: nơi đây là điểm đến cao cấp hơn so với các chi nhánh còn lại của thương hiệu.

Đã nổi tiếng tại Milan, Gloria giờ đây thể hiện phong cách diva tại Paris trong một không gian lấy cảm hứng từ những biệt thự Italy thập niên 70. Sự kết hợp giữa gam màu đen và trắng tinh tế, nét vintage lấy cảm hứng từ Franco Magnani, nội thất do Gio Ponti và Franco Albini thiết kế cùng những món đồ sưu tầm độc đáo, đèn chùm đồ sộ của Jacopo Foggini, gương vàng, đèn bằng thủy tinh Murano, và hàng loạt đĩa vinyl… Không gian thiết kế của nhóm phụ trách tạo nên một phong cách thôn nữ thời trang, vượt thời gian và đậm chất Ý.

Ba không gian distinct, ba cảm xúc khác nhau. Một phòng sân khấu rộng lớn với thảm zebra nổi bật dưới ánh đèn chùm khổng lồ. Một nơi thứ hai, thân mật hơn, tập trung quanh quầy bar và Phòng Vinyl, không gian riêng tư dành cho nhóm nhỏ chỉ gồm mười người may mắn. Và cuối cùng, một hồ bơi trước hiên tràn ngập ánh sáng, được trang trí bằng những cây lớn, hướng nhìn ra khu vườn sân thượng dự kiến sẽ có trong tương lai, với bức tượng David, mở cửa ngay từ những ngày hè

Vào buổi trưa, không khí tại đây tràn đầy cảm giác dolce vita. Đến buổi tối, âm nhạc dần sôi động hơn. Vào thứ sáu và thứ bảy, từ 21h30 đến khoảng 1h30/2h, không khí nóng bỏng hơn nhờ các DJ chơi nhạc. Ngay từ 23h, bạn cũng có thể đơn giản thưởng thức một ly đồ uống tại quầy bar.

Trong bếp, nhóm của đầu bếp Francesco Fronda tự hào giới thiệu những đặc sản với các nguyên liệu vô cùng tươi ngon: mozzarella và burrata mới cắt từ vùng Puglia, prosciutto DOP trưởng thành 24 tháng, dầu ôliu thủ công của Sicilia, bột mì cổ truyền của Toscana… Các món ăn kinh điển cũng được cách tân theo phong cách cao cấp: osso buco sáng tạo, casoncelli tian lobster-ricotta chanh, hay risotto truffle trắng.

Mở đầu menu, carpaccio tôm đỏ Mazara cùng những cánh foie gras mỏng manh được cắt tỉ mỉ, tinh tế, trông rất hấp dẫn. Tuy nhiên, một chút chua thanh sẽ giúp món ăn thêm phần sống động, cân bằng hơn với độ béo ngậy của nó. Những nấm girolle xào bơ thơm lừng kết hợp với phô mai stracciatella vẫn là một lựa chọn kinh điển, lý tưởng để chia sẻ cùng bánh focaccia giòn rụm đi kèm, mặc dù gia vị có phần nhẹ nhàng hơn mong đợi.

Thành thật mà nói, món gnocchi truffle trắng khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức. Những viên gnocchi béo tròn, mềm mại, được nâng tầm bởi người đầu bếp khi vừa nạo truffle trực tiếp bàn ăn. Hương truffle nhẹ nhàng tỏa ra mà không làm át đi hết tất cả, cực kỳ tinh tế. Saint-Pierre mềm mại, bóng bẩy, kết hợp hoàn hảo cùng củ thì là caramel và nghêu, kèm theo một loại bơ trắng bên cạnh để bạn có thể điều chỉnh độ đậm đà theo sở thích.

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn trong tuần tại Paris và vùng Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 2 năm 2026

Phần ăn không quá lớn — dù cách bài trí rất tinh tế — và có thể sẽ phù hợp hơn để dùng kèm khai vị hoặc món phụ thêm, đặc biệt dành cho những thực khách thích thưởng thức nhiều hương vị.

Về phần tráng miệng, các món kinh điển vẫn giữ vị trí vững chắc như chiếc tiramisù đậm đà và phong phú. Gloria Osteria là nơi duy nhất trong nhóm mang đến món soufflé socola chưa chín kỹ, trở thành đặc trưng của quán. Phải chờ khoảng mười lăm phút – nên dự kiến trước nếu bạn vội vàng sau bữa ăn – để thưởng thức chiếc souffle chảy thủy, hoàn hảo đi kèm là một viên kem pistachio mát lạnh. Còn panna cotta trái cây lại tan chảy trong miệng một cách quyến rũ, được làm nổi bật bởi sự tươi mát của bưởi chùm và cam blood orange.

Tại quầy bar, Carmine, một bartenders sáng tạo, tha hồ thử nghiệm với những ly cocktail độc đáo - Burrata Gin Ramos, Negroni Safran, hay Espresso Martini với truffle - vẫn giữ đúng phong cách truyền thống, thể hiện tinh thần của nghệ thuật pha chế. Đặc biệt, không thể bỏ lỡ Cosmopolitan phiên bản Gloria: vodka ủ hương mâm xôi và củ củ dền, siro mâm xôi, húng quế tươi - vừa bất ngờ, vừa dịu dàng, đậm chất Ý. Bên cạnh đó, thực đơn rượu vang của quán có gần 300 lựa chọn đa dạng, từ những vườn nho gia đình hữu cơ đến các dòng vang hạn chế, hiếm có.

Giống như các địa điểm khác, không khí tại đây thoải mái, ấm cúng theo phong cách Ý, nhưng lần này còn thêm một chút đẳng cấp: có khu gửi đồ ở lối vào, phục vụ viên đều mặc sơ mi trắng, phục vụ tận tình nhưng vẫn giữ được nét lịch thiệp. Gloria Osteria là nơi lý tưởng cho một buổi hẹn hò lãng mạn, dịp đặc biệt hay gặp mặt công tác: quyến rũ, tinh tế và tràn đầy chất Ý.

Bạn muốn đi ăn không?