Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Au Petit Riche, nhà hàng địa phương Belle Epoque

Au Petit Riche, quán rượu Paris được thành lập năm 1854 ở quận 9, tiếp tục duy trì tinh thần Belle Époque với ẩm thực Val de Loire, nội thất nguyên bản và bầu không khí thân thiện.

Nằm trên đường Le Peletier, trong quận 9 của Paris, Au Petit Riche là hiện thân của linh hồn các quán rượu lớn của Paris từ năm 1854. Nhà hàng Belle Époque này quyến rũ thực khách bằng nội thất được bảo tồn nguyên vẹn, lịch sử lâu đời gắn liền với thành phố và ẩm thực truyền thống lấy cảm hứng từ vùng Val de Loire.

Một cơ sở được thành lập vào thời Đế chế thứ hai

Au Petit Riche mở cửa vào năm 1854, dưới thời Napoleon III. Vào thời điểm đó, khu vực này đang phát triển mạnh mẽ với việc xây dựngNhà hát Opera Le Peletier (tiền thân củaNhà hát Opera Garnier) và nhà hàng nhanh chóng trở thành một quán ăn được các tài xế xe ngựa, nhà báo và nhân viên nhà hát opera yêu thích. Tên gọi của nhà hàng dường như phản ánh sự tương phản xã hội thời bấy giờ: một "petit riche" ( người giàu nhỏ) là hình ảnh của một người Paris thuộc tầng lớp trung lưu, thích ăn ngon nhưng vẫn gần gũi. Nhà hàng ngày càng nổi tiếng theo thời gian và tồn tại qua nhiều thập kỷ.

Nội thất Belle Époque vẫn còn nguyên vẹn

Sự quyến rũ của Belle Époque hiện hữu ngay từ khi bước vào. Gỗ chạm khắc, gương vát cạnh, ghế dài bọc nhung đỏ, trần nhà có đường gờ: mọi thứ ở đây gợi lên một bầu không khí vượt thời gian. Bạn sẽ dùng bữa tối trong một Paris vẫn còn lưu giữ vẻ đẹp lộng lẫy của thời kỳ chuyển giao thế kỷ 20. Nhà hàng có bốn phòng riêng để phục vụbữa sáng, bữa ăn công sở và các sự kiện gia đình. Một hầm rượu dành riêng cho các loại rượu vang Loire, được đào dưới nhà hàng, hoàn thiện trải nghiệm này.

Ẩm thực phong phú hướng về thung lũng Loire

Trong các món ăn, nhà hàng ưu tiên sử dụng các sản phẩm địa phương của vùng Loire. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy một ẩm thực đơn giản, ngon miệng và chân thực: gan bê áp chảo, andouillette, thịt bò sốt rượu vang, cá chép sốt bơ trắng, cũng như các loại pho mát Touraine, các món tráng miệng truyền thống và các loại rượu vang Anjou hoặc Saumur được lựa chọn cẩn thận. Thực đơn thay đổi theo mùa, luôn trung thành với tinh thần ẩm thực Pháp truyền thống, được phục vụ trong một không gian cổ kính bởi nhân viên mặc áo khoác trắng và tạp dề đen.

Một khách hàng trung thành, giữa ký ức và hiện đại

Nếu nơi này đã thu hút các tài xế xe ngựa và nghệ sĩ thế kỷ 19, thì ngày nay nó thu hút khách du lịch và khách quen. Sự pha trộn giữa các đối tượng khách hàng duy trì sứ mệnh của một nhà hàng vừa dễ tiếp cận vừa thanh lịch, phổ biến mà không tầm thường. Giữa truyền thống và sự thân thiện, Au Petit Riche vẫn là một địa chỉ không thể bỏ qua ở Paris lịch sử, một minh chứng sống động cho một thời đại đã qua.

Đánh giá của chúng tôi về Au Petit Riche:

Au Petit Riche, ẩm thực Pháp truyền thống không tì vết
Kể từ khi khai trương vào năm 1854, Au Petit Riche đã làm hài lòng giới thượng lưu Paris với ẩm thực Pháp truyền thống không hề thay đổi theo thời gian. [Đọc thêm]