Mặc dù gà rán không phải là món ăn mới, nhưng phiên bản hiện đại của nó đã xuất hiện ở miền nam Hoa Kỳ vào thế kỷ 18, trong các cộng đồng người Mỹ gốc Phi. Ban đầu được nấu cho những dịp đặc biệt, vào thế kỷ 20, món ăn này đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực phổ biến và của các nhà hàng thức ăn nhanh Mỹ.
Tại Paris, gà rán cũng có mặt khắp nơi và được ăn bằng tay! Món ăn này có mặt khắp nơi trong ẩm thực đường phố, với nhiều hình thức khác nhau, từ cánh gà ( cánh gà nổi tiếng) đến đùi gà, đùi gà trên, thịt gà mềm và thịtgà không xương (boneless chicken) cho những ai không muốn mất 5 phút để gỡ xương.
Ngoài phiên bản Mỹ, gà rán có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới, mỗi quốc gia đều có phiên bản riêng của món ăn phổ biến và giá cả phải chăng này. Ở Hàn Quốc, gà rán Hàn Quốc được chiên hai lần để có lớp da cực kỳ giòn, thường được phủ sốt ngọt và cay, trong khi ở Nhật Bản, karaage được ướp với gừng và nước tương có vị nhẹ nhàng hơn. Ngược lại, gà rán Tây Phi được ướp với nhiều loại gia vị và sốt cay!
Tại Paris, nhiều địa chỉ chuyên biệt tôn vinh món ăn đường phố này, với các phiên bản Cajun, Hàn Quốc, cay hoặc ngọt. Gà rán vẫn tiếp tục giòn tan trên bàn ăn của chúng ta, vậy thì hãy cùng khám phá những địa chỉ ngon nhé!
Hanwoo Korean Cafe & Bar, đồ ăn đường phố Hàn Quốc, corn dogs và burger bulgogi
Là em trai của Hanwoo Korean Barbecue, Hanwoo Korean Cafe & Bar là nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố cổ điển của Hàn Quốc: corn dogs, rabokki và burger bulgogi. Tất cả được phục vụ cùng với cocktail và sojutails! [Đọc thêm]
Sam Sun, sự chân thực của ẩm thực Hàn Quốc qua bàn tay của đầu bếp Byungkuk OH
Là em gái của Sam Chic, Sam Sun tập trung vào sự chân thực của ẩm thực Hàn Quốc nhờ tài năng của đầu bếp Hàn Quốc nổi tiếng Byungkuk OH. [Đọc thêm]
Oh my Jerk, một nhà hàng bán đồ ăn đường phố Jamaica đã xuất hiện trên bờ kênh Saint-Martin.
Ẩm thực đường phố Jamaica đã đến Paris! Oh My Jerk sẽ chào đón chúng ta tại quận 10 của Paris từ ngày 28 tháng 2 để giới thiệu một nền ẩm thực vẫn còn quá ít được biết đến ở thủ đô. Hẹn gặp lại các bạn từ ngày 28 tháng 2 năm 2025. [Đọc thêm]
Đầu bếp hàng đầu Mohamed Cheikh mở một nhà hàng chuyên về gà rán ở Val-de-Marne với tên gọi Chik'Chill.
Đầu bếp Mohamed Cheikh, người chiến thắng mùa 12 của Top Chef năm 2021, mở Chik'Chill, một nhà hàng street food mới chuyên về gà rán 100% Pháp. Nằm ở Créteil Soleil trong khu vực 94, địa điểm thân thiện này sẽ chào đón những người sành ăn từ ngày 22 tháng 2 năm 2025. [Đọc thêm]
Cocoricains, cuối cùng cũng có một quán bar Mỹ chất lượng cao ở Paris!
Cuối cùng! Quán rượu Mỹ đích thực mà Paris đã chờ đợi, đó là Cocoricains, một địa chỉ sôi động cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân, được điều hành bởi hai người bạn Pháp-Mỹ. [Đọc thêm]
Barbecue King, nhà hàng Hàn Quốc ở quận 15
Barbecue King là tên của nhà hàng Hàn Quốc ở quận 15, Paris, nơi bạn có thể đến cùng gia đình hoặc bạn bè để thưởng thức các món ăn như bentos, bibimbaps hoặc các món nướng để chia sẻ. [Đọc thêm]
Label Broche: Điểm nóng mới về món nướng ở Paris của đầu bếp hàng đầu David Gallienne
Chúng tôi sẽ đưa bạn khám phá Label Broche, nhà hàng nướng Pháp nổi tiếng của David Gallienne, người chiến thắng Top Chef 2020, tọa lạc tại trung tâm Nouvelles Tables du Gourmet ở Galeries Lafayettes, Paris. [Đọc thêm]
Mosugo, ẩm thực đường phố châu Phi và bánh mì kẹp gà rán của Mory Sacko
Không còn những chiếc khăn trải bàn trắng và bộ dao kéo bạc của nhà hàng được trao sao Michelin nữa; tại Mosugo, Mory Sacko thử sức với món ăn đường phố và gà rán. [Đọc thêm]
Mao Fry, ẩm thực đường phố Đài Loan, gà rán XXL và burger ngon tuyệt
Là em trai của Mao Dumpling Bar, Mao Fry tập trung vào một trụ cột khác của ẩm thực đường phố Trung Quốc: gà rán XXL ở các chợ đêm Đài Loan. [Đọc thêm]
Bonchon, nhà hàng gà rán mở cửa
Bonchon, chuỗi cửa hàng thức ăn đường phố chuyên bán gà rán Hàn Quốc nổi tiếng trên toàn thế giới, sẽ có mặt tại Paris vào ngày 9 tháng 3 năm 2023. Hãy đến quận 2 để (tái) khám phá những cánh gà ngon nhất theo đánh giá của Business Insider. [Đọc thêm]
Baba Zulu, nhà hàng "soul food" Mỹ mà bạn nên thử ngay lập tức ở Paris
Hãy cùng Baba Zulu đến Hoa Kỳ để trải nghiệm một chuyến du lịch ẩm thực đầy hoài niệm. Hẹn gặp bạn tại Faubourg Saint-Antoine, quận 11, để thưởng thức các món ăn ngon làm từ bánh quế và gà. Bạn thấy thú vị chứ? Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm... [Đọc thêm]
Street BKK Fry & Beer, địa điểm dành riêng cho ẩm thực Malaysia và gà rán
Tại Street BKK Fry & Beer, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ ẩm thực Malaysia, đặc biệt là món gà rán, có thể chọn phiên bản ngọt hoặc cay, một món ăn mà ai cũng yêu thích. [Đọc thêm]
Khi nói đến gà rán, bạn có biết về soul food không? Thuật ngữ này xuất hiện vào những năm 60, khi từ "soul" được sử dụng phổ biến để chỉ văn hóa người Mỹ gốc Phi. Tuy nhiên, nguồn gốc của soul food còn xa xưa hơn thế. Có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ, đặc biệt là Louisiana và các thành phố như New Orleans, ẩm thực truyền thống, phổ biến và gia đình này được các nô lệ da đen mang đến châu Mỹ vào cuối thế kỷ 17, cùng với các món ăn từ Tây Phi, như lúa miến và đậu bắp.
Bị ảnh hưởng bởi các món ăn có nguồn gốctừ Tây Phi, soul food cũng bao gồm các yếu tố của ẩm thực miền Nam Hoa Kỳ, như ngô, đậu, khoai lang, thịt lợn và thịt gà. Trong số các món ăn không thể bỏ qua, không thể không kể đến món fried chicken & waffle nổi tiếng , một miếng gà rán đặt trên một chiếc bánh quế ngọt và phủ siro cây thích; nhưng cũng có món jambalaya, một đặc sản của Louisiana gồm gạo, gà, tôm và ớt Cayenne.
Mặc dù đôi khi bị chỉ trích vì tác động đến sức khỏe do hàm lượng chất béo bão hòa, muối và đường cao, soul food vẫn là niềm tự hào văn hóa của người Mỹ gốc Phi và là một nền ẩm thực phong phú, giàu lịch sử mà bạn hoàn toàn có thể thưởng thức tại Paris.
Bạn muốn thử món gà rán và bánh quế? Vậy thì hãy đến những địa chỉ sau đây để thưởng thức món ăn ngon ở Paris!
Foods and Wines from Spain: ẩm thực Tây Ban Nha chính thống tại Paris
Được tài trợ - Chứng nhận "Foods and Wines from Spain" (Thực phẩm và Rượu vang Tây Ban Nha) đánh giá cao tính chân thực của ẩm thực Tây Ban Nha trên trường quốc tế bằng cách cấp nhãn hiệu cho các nhà hàng Tây Ban Nha đáp ứng các tiêu chí chất lượng. Đây là một điểm tham chiếu không thể bỏ qua cho những người yêu thích ẩm thực Tây Ban Nha đang tìm kiếm những hương vị chân thực, truyền thống và được lựa chọn kỹ lưỡng. Hãy khám phá 6 địa chỉ đầu tiên ở Paris được cấp nhãn hiệu RFS! [Đọc thêm]
Baba Zulu, nhà hàng "soul food" Mỹ mà bạn nên thử ngay lập tức ở Paris
Hãy cùng Baba Zulu đến Hoa Kỳ để trải nghiệm một chuyến du lịch ẩm thực đầy hoài niệm. Hẹn gặp bạn tại Faubourg Saint-Antoine, quận 11, để thưởng thức các món ăn ngon làm từ bánh quế và gà. Bạn thấy thú vị chứ? Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm... [Đọc thêm]
New Soul Food Le Maquis, ngôi đền của ẩm thực đường phố châu Phi
New Soul Food, xe bán đồ ăn nổi tiếng, mở một nhà hàng "cố định" gần kênh Saint-Martin. Tại Maquis, bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố châu Phi độc đáo và thực sự hấp dẫn. [Đọc thêm]
Street BKK Fry & Beer, địa điểm dành riêng cho ẩm thực Malaysia và gà rán
Tại Street BKK Fry & Beer, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ ẩm thực Malaysia, đặc biệt là món gà rán, có thể chọn phiên bản ngọt hoặc cay, một món ăn mà ai cũng yêu thích. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Đồ ăn đường phố ở Paris, những gợi ý và địa chỉ ăn uống đường phố ngon nhất
Thông báo cho những người sành ăn đang du lịch ở Paris, đây là những địa chỉ bán đồ ăn đường phố để bạn tham khảo trên đường đi! [Đọc thêm]
Đồ ăn đường phố ở Paris, những gợi ý và địa chỉ ăn uống đường phố ngon nhất
