自1784 年以来，Le Grand Véfour一直在皇家宫殿（Palais-Royal）拱廊下的 精致环境中彰显着卓越的法式美食。这家 传奇餐厅是巴黎历史最悠久的 餐厅之一，也是最负盛名的 餐厅之一。
它的历史与首都的历史紧密相连，将贵族、革命、高级美食和文人墨客融合在一个特殊的上市环境中。
故事开始于 1784 年， 柠檬水制造商奥贝托（Aubertot）开设了沙特尔咖啡馆。咖啡馆位于博若莱伯爵的小喜剧演员剧院（现为皇家剧院）对面，一经开业就立即受到了当时巴黎生活神经中枢--皇家剧院的热捧。菲利普-奥尔良（Philippe d'Orléans）向公众开放的花园成为了作家、歌妓、革命者和艺术家的聚会场所。1820 年，为了纪念当时的主人，咖啡馆更名为Le Grand Véfour。
Le Grand Véfour首先给人的印象是其原始装饰的保留。木雕、古镜、灰泥、庞贝风格的天花板、描绘鱼类、野味、花卉和女性寓言的玻璃画布......这里被 列为历史古迹，完整地保留了18ᵉ 世纪的精致。进入这里，您会有一种时光倒流的感觉。
几十年来，Le Grand Véfour 已成为当时 杰出人士的聚会场所。 拿破仑-波拿巴、维克多-雨果、科莱特、让-科克托、让-保罗-萨特和 西蒙娜-德-波伏瓦，以及甘贝塔和克里孟梭等 政治家都曾在这里聚会。正是在这些沙龙里，人们在两口美味佳肴的夹击下，就各种想法、计划和小说展开了激烈的辩论。
Le Grand Véfour 曾由多位名厨经营，包括 20 世纪 40 年代的雷蒙德-奥利弗（Raymond Oliver）。如今，餐厅继续提供传统的法式菜肴，并进行了精细的现代化改良。其招牌菜包括鹅肝馄饨、兰尼埃三世亲王鸽和著名的牛尾帕门蒂埃。
Le Grand Véfour 位于博若莱街 17 号，至今仍在营业，是 首都最古老的餐厅之一 ，无疑也是最具代表性的 餐厅 之一。它位于皇家宫殿（Palais-Royal）内，地理位置优越， 建筑风格传统，与巴黎的知识分子生活息息相关，这一切都使它成为一个独一无二的地方，在这里，人们可以从餐盘和墙壁上了解到法国的历史。
我们对大维福餐厅的评测：
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Le Grand Véfour正在翻开其历史上新的一页。告别了两颗星，你好，在面向皇家花园的华丽露台上，用市场上的产品为你遮阳避雨，提供实惠的菜单。队员们还在适应，但这所历史悠久的房子正在以高姿态开始新的一年! [阅读更多]
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