Bouillon Chartier创建于1896 年，是 巴黎的老字号。这家 传奇餐厅位于巴黎九区，距林荫大道仅一箭之遥，一个多世纪以来，它一直在捍卫着一个简单而又雄心勃勃的理念：为所有人提供 "价格适中、有尊严的美食"。
作为巴黎 Bouillons 黄金时代的真正幸存者，Chartier继续以忠实于美好年代精神的 不变环境吸引着丰富多彩的人群。
19 世纪末，弗雷德里克-夏蒂埃和卡米尔-夏蒂埃两兄弟在蒙马特浮堡街 7 号开设了第一家肉汤店。他们的想法很明确：在 快速发展的巴黎工业区，他们需要为工人们提供简单、美味、便宜的法国美食。在那个餐厅还是上流社会专属的时代，夏蒂埃很快就成为了 广受欢迎的地标性建筑，而且从未牺牲过质量。
这种模式的灵感来自 19 世纪 60 年代创建的第一批"bouillons"，它们为工人提供热汤和菜肴。但夏蒂埃在此基础上增加了环境和服务：宽敞明亮的餐厅、圆柱、镜子、 雕花木制品以及 身穿黑色马甲、系着白色围裙、在桌布一角潦草写着账单的 服务员。
Bouillon Chartier 的内部装饰现已被 列为历史古迹。宽敞的大厅、高耸的天花板、独具匠心的吊灯、夹层和老式冰激凌，让人联想到逝去的巴黎、门房、职员和剧院时代。这种独特的氛围一直吸引着巴黎人、游客、艺术家和学生，大家围坐在 大桌旁。在这里，服务快捷 ，传统得到充分尊重。
如果说夏蒂埃（Chartier）的特色是始终如一，那是因为它的菜单并不屈服于时尚：蛋黄酱、韭菜醋汁、芥末酱 炖牛肉、煨鸭肉、红烧牛颊、巧克力慕斯......没有什么创意，但一切都以满足和舒适为目的， 价格也不输给任何竞争对手。这就是 Bouillon Chartier 餐厅的魅力所在：提供 传统的法式菜肴，价格通常在 20 欧元以下，环境堪比光之城的大酒馆。
Bouillon Chartier每周 7 天、全年 365 天营业，无需预约，就像一台运转良好的机器，每天能为数百名食客提供服务。这种不失灵魂又不失人气的经营方式，使其成为巴黎人和游客心目中的圣地。如今，该品牌已成功扩展到巴黎的其他地区（蒙巴纳斯、东站），但其精神依然如故：品质、传统、快捷、方便。
Bouillon Chartier 餐厅开业一个多世纪以来，一直是 巴黎最受欢迎、最慷慨、最朴素的地方。在这里，您可以在两口白兰地之间品味一段巴黎的历史！
我们对布永·夏蒂埃东站店的测评：
Bouillon Chartier，东站对面经济实惠的好地址
对您的钱包来说是个好消息：Bouillon Chartier 刚刚在东站对面开业。菜单上一如既往地提供（非常）经济实惠的法式经典小酒馆。 [阅读更多]
地点
Chartier
7, rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Bouillon Chartier，东站对面经济实惠的好地址
