بعد Tsukizi، Shin Izakaya و Saku، تكشف مجموعة Kobo في سبتمبر 2026 عن عنوانها الرابع: Nonno San. يقع في Saint-Germain-des-Prés، وهذا المطعم الجديد يهدف إلى جمع ثقافتين طبّختين حول مائدة حيّة وراقية في حي يسهل الوصول إليه.
وراء المشروع يقف كيتا سكنو وفيكتوريا لوتشيانو، مستلهمين من قصصهما العائلية. اسم المطعم يختزل هويتين في آن واحد: «Nonno» التي تعني الجد باللغة الإيطالية، تقدِّم تحية لأجداد فيكتوريا لوتشيانو الكالابريين، بينما «San» وهو لقب شرفي يُستخدم في اليابان، يعبِّر عن الاحترام للكبار ونقل التراث من جيل إلى جيل.
في الطبق، Nonno San يقدم مطبخاً إيطالياً يقوم على المنتجات الجيدة والوصفات التقليدية، ويُنفّذ بدقة واهتمام بالتفاصيل كما في المطبخ الياباني. الهدف ليس تَكْثير آثار الدمج، بل جعل نهجين يتجاوران حول تقنيات دقيقة ونكهات جريئة.
فكرة لتجربة الحياة في أوقات مختلفة من النهار، سيستقبل العنوان الزبائن منذ فنجان القهوة الصباحي، ثم للغداء والعشاء. مع نحو 70 مقعداً، سيتبنى مطعم نونو سان روح مطاعم الحي، حيث يمكن للرواد العودة سواء لوجبة سريعة أو لقضاء وقتهم في الترويقة والجلوس لتناول الطعام بهدوء.
هذا الافتتاح يمدّد الفلسفة التي طوّرها كوبو في مؤسساته السابقة، "إتاحة مطبخ صادق يقوده ذوق المنتج وروعة الإتقان". نلتقي ابتداءً من سبتمبر 2026, في الحي السادس من باريس!
رائحة العودة إلى الطعام في باريس 2026: المطاعم الجديدة العصرية التي يجب تجربتها بلا شك في سبتمبر
مطاعم بيسطو مبتكرة، طهاة صاعدون وأجواء احتفالية: إليكم باقة المطاعم الباريسية الجديدة التي تُشعل حماس بداية الموسم الغذائي في سبتمبر 2026. [اقرأ المزيد]
مكان
نونو سان
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
مخطط المسار



رائحة العودة إلى الطعام في باريس 2026: المطاعم الجديدة العصرية التي يجب تجربتها بلا شك في سبتمبر














