نداء إلى المسافرين الباحثين عنمطاعم إبداعية ومتعددة الثقافات، المطبخ الفيوجن يأخذكم في رحلة إلى ملتقى النكهات من جميع أنحاء العالم. في باريس، توجد العديد من المطاعم التيتقترح مزج مطابخ عدة بلدان في طبق واحد.
لا توجد حدود للحرية والإبداع في المطبخ، والمطبخ المندمج هو خير مثال على ذلك. حيث يجمع المطبخ المندمج بين تقنيات ونكهات ومكونات وطرق طهي من مطابخ وثقافات مختلفة حول العالم (والتي قد تبدو للوهلة الأولى غير متوافقة!)، وقد شهد المطبخ المندمج ذروته في أواخر السبعينيات.
في فرنسا، كان المطبخ المندمج رائدًا في المطبخ الفرنسي على يد طهاة كبار مثلآلان سينديرينس وميشيل جيرار، وهما من حاملي لواء المطبخ الجديد. يُزعم أن هذا المطبخ الذي يزعم أنه لم يعد موضة على مدى السنوات ال 15 الماضية، عاد هذا المطبخ الذي يتسم بالارتجال والابتكار والتجريب إلى مطاعم باريس.
في الوقت الحاضر، ليس من المستغرب أن تجد في شوارع العاصمة موائد تجمع بين النكهات والتقنيات والمنتجات الفرنسية واليابانية والفرنسية والكورية؛ ولكن أيضًا المطاعم الإيطالية اليابانية، والإيطالية التونسية، والهندية اللبنانية، أو حتى اليابانية البيروفية، أو حتى مطاعم المطبخ الياباني البيروفي، وهو المطبخ الياباني الشهير الذي ولد من الهجرة اليابانية الهائلة إلى بيرو في نهاية القرن التاسع عشر.
هل ترغب في توسيع آفاقك واكتشاف هذه التوليفات المدهشة واللذيذة؟ إليك أفضل عناوين المطاعم المندمجة في باريس!
أكابيکو: تجربة أومكاسي فرنسية يابانية في باريس، مع كأس شمبانيا مجانية
برعاية - في قلب الدائرة السابعة في باريس، يكشف مطعم Akabeko عن تجربة أومكاسي فريدة، تلتقي فيها فنون الطهي الفرنسية بالرهافة اليابانية بإشراف الشيف Yasuo Nanaumi. وفي نوفمبر، يكتمل هذا الاكتشاف بكأس شامبانيا مجانًا*. [اقرأ المزيد]
الطاولات التي لا غنى عنها في باريس: مطاعم مجموعة فيتز
برعاية - تدعوكم مجموعة فيتز لقضاء أوقات لاتُنسى في كل من فروعها في باريس. أماكن مليئة بالحضور المميز، مطابخ مبتكرة، واهتمام خاص بالأجواء والتفاصيل.
أجواء حيوية وتصاميم مثالية، وكل عنوان يعكس روح مجموعة فيتز: أنيق، لامع، مبدع واحتفالي، يجمع بين الرقّي والجرأة في الوقت ذاته. [اقرأ المزيد]
غويرين، مطعم البيسترو الفرنسي ذو الذوق الإكوادوري
برعاية - أنشأ الطاهي الإكوادوري روبرتو فالاداريس متجراً على مرمى حجر من شارع مونتورجيل النابض بالحياة في الدائرة الثانية في باريس. وفي مطعم "غيران"، يقدّم في مطعم "غيران" مأكولات الحانة الصغيرة الفرنسية المبتكرة واللذيذة مع تأثيرات إكوادورية ويابانية. [اقرأ المزيد]
سوبو، مطعم نباتي يقدّم نكهات آسيوية في باريس الحي الـ17
Sobo، مطعم نباتي حديث بنكهة آسيوية يقع في الدائرة الأخيرة (17) من باريس، افتتح بفكرة طريفة: تشغيل أسطوانات الفينيل أثناء التهام لفائف رولز نباتية 100%. سواء كنتم من محبي جعل الحلقات تتألق بنكهة الخضار ومشتقاتها، أو كنتم تبحثون عن قضاء وقت ممتع، إليكم العنوان. [اقرأ المزيد]
The Indian Arms، حانة غاستروب دافئة من مانوج شارما حيث تلتقي الهند بالمملكة المتحدة
في باريس، يكشف الشيف مانوج شارما عن مطعم The Indian Arms، حيث تلتقي الكلاسيكيات البريطانية بنكهات الهند، على غرار أرقى gastropubs في لندن. [اقرأ المزيد]
مطعم Double Impact : المطبخ الرفيع في الدائرة التاسعة بباريس الذي لم نتوقعه
تحت سفح مونمارتر في الدائرة التاسعة من باريس، يفتح مطعم Double Impact أبوابه حديثًا جدًا، ليقدّم قائمة تذوق موقّعة من الشيف إتيان دوبوي وميكائيل روبينولت. مطبخ حي ونابض بالموسمية ومصدر من مصادر محليّة ضمن سلسلة قصيرة. جرّبناه ونطلعكم بكل التفاصيل عن هذا الاكشَاف الجميل. [اقرأ المزيد]
زاوية الشان: مطعم بنكهات فرنسية-إيبيرية مدهشة بالقرب من الشانزليزيه
اندماج فرنسي-إسباني جريء يدق الباب على مقربة من أشهر شارع في العالم في أجواء خاصة بمطعم فندق. في À l’Angle des Champs، نجمع بين أناقة التقنية الفرنسية وودّ وكرم ضيافة شبه الجزيرة الإيبيرية. [اقرأ المزيد]
مانترا، المطعم الفرنسي الماليزي الفاخر الذي يجب مراقبته عن كثب
مع مطعم مانترا، الذي يُعد تجمعًا فرنسي-ماليزيًا لمذاقات فن الطهو وافتتح حديثًا في الدائرة التاسعة، يُعيد الشيف مانوجيران شاهيسثاران إحياء توقّعات الجمهور مع عودة مرتقبة إلى باريس. هنا، يكشف عن مأكولات تجمع بين الروح العالمية واللمسات الماليزية المميزة. عنوان يُحتمَل أن يُصبح بسرعة أحد الأسماء البارزة على خريطة النجوم. [اقرأ المزيد]
مسايكوتا، المطعم الرفيع الذي يقدمه الشيف ماساهيدا إكوتا يسعى لنيل نجومه الأولى
مع ماسايكوتا، يوقع الشيف الياباني ماساهيده إيكوتا أول مطعم باسمه في باريس. مكان فريد من نوعه يقدم تجربة طهي راقية، حيث تلتقي التأثيرات الفرنسية واليابانية في أطباق متقنة، تتسم بشهية عالية تجاه المأكولات البحرية. [اقرأ المزيد]
في كاري، المطعم الرائع الذي تديره الشيف الأمريكية كاري سولومون في باريس
كاري سولومون تفتح أبواب مطعمها الأول، Chez Carrie، كدعوة لزيارة منزلها واكتشاف ما أعدته الشيف الأمريكية على المائدة، بين لمسات كاليفورنية ومكونات من قلب الألب. [اقرأ المزيد]
كـاتـسو كـاتـسو، المطعم الياباني الجديد المتخصص في التوابل والخبز الفرنسي، يقع في باريس 2e
كatsu كاتو، هو المطعم الياباني الجديد المتخصص في التغطية اليابانية المقرمشة، الذي فتح أبوابه في الحي الثاني بباريس. يمثل هذا المكان الفريد من نوعه احتفاءً بالتونكاسو وجميع تنويعاته المقرمشة، من لحم الخنزير إلى الجمبري، مرورًا بالفطر وكريات البطاطس. جربنا وها نحن نقدم لكم التفاصيل. [اقرأ المزيد]
Kinágua: بار كوكتيلات وتاباس آسيوي وبرتغالي أسسه أحد الفائزين في برنامج Koh-Lanta في باريس
يفتتح فريديريك خوفيلاي، الفائز بنسخة 2023 من برنامج Koh-Lanta، حانته في باريس. يصل Kinágua إلى الدائرة الثانية في باريس ليقدم الكوكتيلات والمأكولات التي تمزج بين شرق آسيا والبرتغال. [اقرأ المزيد]
شيري، المطعم الإيطالي الأمريكي في سان جيرمان دي بري
يحظى الزواج الإيطالي الأمريكي بشعبية كبيرة في باريس في الوقت الحالي، ومطعم Cherry، المطعم الجديد الذي تم افتتاحه للتو في سان جيرمان دي بريه، دليل على ذلك. [اقرأ المزيد]
مطعم "فيليني"، المطعم الفرنسي الإيطالي على طراز البيسترو الفرنسي في الدائرة 9 بباريس
فيلليني هو مطعم على طراز البيسترو يقدم مأكولات راقية في الدائرة التاسعة في باريس. ستكتشف هنا فن الطهي المشبع بأشعة الشمس على مفترق الطرق بين النكهات الإيطالية والفرنسية. الأطباق الموسمية والمأكولات المبتكرة على قائمة الطعام في هذا المكان الذي يعيد النظر في التقاليد. [اقرأ المزيد]
شوزو، مطعم إيزاكايا بنكهات يابانية وكولومبية، وهو مطعم مفضل حقاً
استمتع برحلة إلى اليابان عبر كولومبيا في مطعم شوزو، وهو مطعم الإيزاكايا الجديد في الدائرة الحادية عشرة، والذي كان بمثابة رصاصة الرحمة بالنسبة لنا، سواء من الناحية الإنسانية أو من ناحية الطهي. [اقرأ المزيد]
بانتوباجيت، ملاذ يجمع بين النكهات الباسكية والكورية في الدائرة 18
يوجد طاهٍ جديد خلف الموقد في بانتوباجيت، وهو مطعم الطهي والموسيقى في الدائرة الثامنة عشرة. في حين أن المؤسس أنطونان جيرارد لا يبتعد أبدًا عن المكان، فإن رودولف جرافين لديه الآن تفويض مطلق لبث إلهامه الذي يتراوح من بلاد الباسك إلى كوريا. إنه تطابق مصنوع في الجنة. [اقرأ المزيد]
تابل بينجا، وجهة سفر الشيف بيير سيو في أفريقيا
يصطحب الشيف بيير سيو ضيوفه في رحلة استكشافية عبر أفريقيا باستخدام تقنيات ووصفات من المطبخ الفرنسي. تزاوج دقيق يمكن اكتشافه في مائدة بينجا. [اقرأ المزيد]
مطعم آلان جعام، المكان المرصع بالنجوم الذي يقدم فيه الشيف ومطبخه الذواقة بلكنة لبنانية ناعمة
في قلب أجواء هادئة على مرمى حجر من ساحة النجمة، يكشف الشيف آلان غيام عن مطبخه الذي يكرّم جذوره اللبنانية ويشيد في الوقت نفسه بمهارة المطبخ الفرنسي الراقي. [اقرأ المزيد]
مطعم "أوداس"، مطعم "إيزاكايا" الياباني في أسنيير سور سين
مطعم "أوداس" هو مطعم "بيير لامبرت" على طراز "إيزاكايا" الذي يقدم أطباقاً يابانية مندمجة. سنذهب إلى أسنيير-سور-سين في منطقة "أوت دو-سين" لاكتشاف هذا المطعم الذي لا ينقصه النكهة. [اقرأ المزيد]
رامين وانج، مطعم رامين في الدائرة 14 الذي يوقظ براعم التذوق في الدائرة 14
هل تبحث عن أفضل مطاعم الرامن في باريس؟ ماذا عن رامين وانغ؟ توجه إلى الدائرة 14 لاكتشاف هذا المطعم الجميل حيث يمكنك تناول النودلز في أي طقس. [اقرأ المزيد]
كشف النقاب عن مطعم كينوغاوا ريف غوش، المطعم الفرنسي الياباني على السطح في فندق ساكس
افتتح مطعم جديد مع تراس استثنائي أبوابه على الضفة اليسرى في الدائرة السابعة بباريس. يقدم مطعم كينوجاوا ريف غوش مأكولات فرنسية يابانية راقية في مطعم يطل على باريس وبرج إيفل. ندعوك لاكتشافه. [اقرأ المزيد]
ألماس، عندما يجتمع لبنان وإيران وروسيا في مطعم واحد
ابتكر ثلاثة طهاة من ثلاثة بلدان مختلفة مطعم "ألماس"، وهو مطعم على حدود لبنان وإيران وروسيا. [اقرأ المزيد]
مطعم الضيض، مطعم يوسف مرزوق الحائز على نجمة ميشلان بنكهة تونسية قوية
يُعد مطعم "الضهيد" الذي يديره الشيف يوسف مرزوق اكتشافاً مؤثراً للغاية مستوحى من ذكريات طفولته في تونس. [اقرأ المزيد]
مطعم "مسيو كلود"، مطعم داني خزار الشاذ في رويل مالميزون، يكشف عن هويته
افتتح السيد كلود أبوابه! رويل مالميزون في أوت دو سين، خارج باريس، هو المكان المناسب لاكتشاف مطعم بيستروتس باس باريزيان الجديد الذي يقدمه داني خزار، المتأهل للنهائي في الموسم الرابع عشر من برنامج توب شيف والطاهي الحائز على نجمة ميشلان في باي فيو. يعيدك هذا المطعم الاستثنائي إلى حقبة العشرينيات الصاخبة. نخبرك بكل شيء عنه. [اقرأ المزيد]
اختبرنا مطعم الذواقة الجديد للذواقة يوشيتاكا تاكاياناجي الحاصل على نجمة ميشلان
يوشيتاكا تاكاياناغي يتولى إدارة مطعم غرانيت خلفاً لتوم ماير! نحن في طريقنا إلى هذا المطعم الرصين الحائز على نجمة ميشلان في الدائرة 1ــــــــان لاكتشاف الاتجاه الجديد لهذا المطعم الذواقة الذي يستحق الزيارة. [اقرأ المزيد]
مطعم "هوكوساي"، المطعم الياباني المندمج الرصين والمغري - باريس 16
سنذهب إلى مطعم "هوكوساي"، هذا المطعم الياباني الرصين الذي يقع في فندق "لو ميتروبوليتان" في الدائرة 16 في باريس. اكتشف مثلنا مأكولاته التي تجمع بين المأكولات التقليدية والتأثيرات اللاتينية. أجواء أنيقة وقائمة طعام راقية، هناك الكثير مما يغريك. [اقرأ المزيد]
تانجويرا، أول مطعم بيرو-أرجنتيني في باريس، في الدائرة 11
تم افتتاح مطعم Tanguera في شارع ألكسندر دوما في يناير 2025. قائمة من الأطباق الأرجنتينية والبيروفية الخاصة. [اقرأ المزيد]
مطعم ميدو باريس، مطعم نيكي الجميل والجيد في فندق إنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه-الإيتوال
يفتتح فندق إنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه-الإليزيه-إيتوال مطعمه الذي يحمل اسم "ميدو باريس". وكما سيجمع الخبراء أن هذا المطعم هو الأخت الصغرى لعنوان شهير على شاطئ الريفييرا. إذاً، ما هو الحكم؟ [اقرأ المزيد]
موجو، المطعم الفرنسي الكوري الفرنسي الذي يديره الشيف تيبو سومباردييه
أطلق الشيف تيبو سومباردييه مطعم موجو، وهو مطعم كوري بلمسة فرنسية. [اقرأ المزيد]
مطعم سيلار: الوجهة المحلية للمطبخ الفرنسي بلكنة يابانية
عنوان مثير للإدمان! يقع مطعم "ذا سيلار" على مرمى حجر من سيرك دي هيفر، وهو مطعم "سيلار" الذي يقع في الحي الذي يخبئ بعض المفاجآت الكبيرة للذواقة الذين يتحلون بالذوق الرفيع. ستجد هنا فن الطهي الفرنسي الممزوج بالنكهات اليابانية في أجواء ودية حيث تسود روح الدعابة. [اقرأ المزيد]
بار-مطعم مانيغوا، بار-مطعم مانيغوا، بسترونومي على الطراز الكوبي في الدائرة 9 في باريس
مانيغوا هو مطعم-مطعم رائع في الدائرة التاسعة في باريس، يقدّم أطباقاً على الطراز الكوبي من أركان العالم الأربعة. تجربة طهي رائعة! [اقرأ المزيد]
مطعم الذواقة المستوحى من منطقة البحر الكاريبي في بولوني (92)
بعد 13 عاماً من العمل، يعيد مطعم La Machine à Coudes، وهو مطعم ذواقة معروف في بولوني بيلانكور، ابتكار نفسه تحت قيادة الشيف ريمي برافلان. من الآن فصاعداً، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الجريئة المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي. هل أنت مستعد لتجربة طهي غريبة؟ [اقرأ المزيد]
مطعم فانتاسي وقائمة طعامه المعاد تصميمها
في شارع "كادييه" الحيوي في باريس 9، يقع مطعم كبير ومورق مع شرفة خفية في فندق فانتاسيه. سنذهب لاكتشاف قائمة الطعام الجديدة التي تمزج بين المطبخ الفرنسي والعالمي. [اقرأ المزيد]
مون فيوجن، مأكولات إيطالية يابانية رائعة من إعداد فريق موغونج
يفتتح فريق موغونج عنواناً ثانياً هو مون فيوجن. هذه المرة، لا ينصب التركيز هذه المرة على المأكولات الكلاسيكية الكورية، ولكن على المأكولات المدمجة التي تمزج بين المطبخ الإيطالي والياباني. [اقرأ المزيد]
دوس ألماس، المطعم الإسباني في فندق فيلا ماركيز وأمسيات الجاز في المثلث الذهبي
يدعوك مطعم دوس ألماس، مطعم فندق فيلا ماركيز، للهروب إلى الأراضي الأيبيرية في قلب المثلث الذهبي. ستجد في قائمة الطعام أطباقاً ملونة وأنيقة تجمع بين الشغف الإسباني وفن الطهي الفرنسي، كل ذلك في مزيج من النكهات الشهية والغريبة. ولا تفوّت أمسيات الجاز الحية كل يوم جمعة! [اقرأ المزيد]
ريفييرا فوغا، مطعم إيطالي ياباني يطفو على نهر السين وهو مطعم إيطالي ياباني جميل ولذيذ في آن واحد
بالكاد افتتح مطعم ريفييرا فوجا العائم الذي لم يفتتح بعد، وقد أصبح بالفعل مكاناً ثابتاً على ضفاف نهر السين بمطبخه الذي يجمع بين التأثيرات الإيطالية واليابانية. [اقرأ المزيد]
أكابيكو، المعرض الفرنسي الياباني للشيف ياسو نانومي في سان جيرمان دي بري
يمزج مطعم الشيف ياسو نانومي الجديد في سان جيرمان دي بريه بين فن الطهي الفرنسي والياباني بأناقة. [اقرأ المزيد]
توماهوك، المطعم الحلال للحوم الحلال الاستثنائية في كوربفوا
طوماهوك هو المكان المناسب لعشاق اللحوم في كوربفوا. ستجد هنا قائمة طعام حلال تضم اللحوم المعالجة والمدخنة والبرغر واللحوم المشوية، مع أطباق تتناسب مع أطباقنا المفضلة التي يمكن أن تكون مصحوبة بكوكتيلات غير كحولية. [اقرأ المزيد]
التصور، مطبخ الطاهي سوكوون يونغ الفرنسي الكوري الرقيق
في مطعم Perception، يبتكر الطاهي سوكوون يونغ أطباقاً مستوحاة من التربة الفرنسية مع لمسات كورية رقيقة. [اقرأ المزيد]
إسماعيل، مأكولات هندية لبنانية هندية ملونة ولذيذة
يقدّم مطعم إسماعيل مزيجاً من مطبخين يجمع بينهما العديد من النقاط المشتركة. يجتمع المطبخ الهندي واللبناني معاً في أطباق ملونة وحارة ولذيذة. [اقرأ المزيد]
أوما نوتا، مأكولات يابانية برازيلية وكوكتيلات غريبة وحفلات صاخبة
يا له من زواج أصيل! يقدّم مطعم أوما نوتا المأكولات اليابانية البرازيلية في أجواء مفعمة بالألوان حيث تُقام الحفلات الصاخبة عدة أمسيات في الأسبوع. [اقرأ المزيد]
سيلفا، مطعم الحانة البيروفي "نيكيي
سيلفا هو اسم هذا المطعم الأمريكي الجنوبي في باريس. توجّه إلى الدائرة الخامسة، مقابل متحف كلوني لتناول الأطباق اللاتينية الأصلية التي تفوح منها رائحة الجمر والتوابل. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
