Patsy, космополитният ресторант в чехлите на Пасторе

Това е добре познат адрес сред парижките кулинари. На 26 rue Bergère италианският ресторант Pastore отстъпва място на нов ресторант, който ще отвори врати презоктомври 2025 г.: Patsy. Patsy може и да е английската дума за "наивен", но двамата мъже начело на този нов ресторант са всичко друго.

С руско-украински произход, готвачът Васил Андрушишин израства в Италия, където се обучава за готвач. Детството му вдъхва желание да се учи от различни култури - философия, която го води до готвене в престижни заведения в Европа и Южна Америка, чак до кухнята на Noma в Дания. В Париж той става главен готвач на ресторант Pastore... Виждате ли връзката?

Тази есен Васил Андрушишин сменя ресторанта си... но без да променя адреса си! Към него се присъединява новият собственик Александър Бонгибо, преди това управител на трапезарията в ресторант Eels на шеф Адриен Феран, с когото се запознава по време на следването си.

• Прочетете също
• Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
• Нови италиански ресторанти в Париж, нашите топ адреси
• Италиански ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси

Заедно те са избрали да запазят корените си от другата страна на Алпите, като същевременно се отварят към още по-космополитни хоризонти - Япония, Средиземноморието и дори Скандинавия. Кухнята е сезонна, местна, но отворена към света, и ще бъде съчетана с над 150 различни вина, предимно от Франция и Италия. В цифри очаквайте да платите 36 евро за обедното меню, 54 евро за дегустационното меню от 4 ястия и 34 евро за съчетаването на вино и храна.

Ще се видим през октомври!

Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]