Prunier, най-старият ресторант за хайвер, с легендарната си фасада в стил ар деко

С митичната си фасада в стил ар деко, обявена за исторически паметник, както и с интериорния си декор(черен мрамор и мозаечни подове), ресторант Prunier винаги е имал стил. Историята му датира от началото на миналия век, преди повече от 100 години. Именно тук парижани откриват първия бар за стриди и шампанско в столицата!

Преди това, през 1872 г., Алфред Пруние основава авангардната къща " Пруние ", която е носител на френския хайвер. Със своята вселена, посветена на "всичко, което идва от морето", Prunier тогава е една от най-престижните парижки къщи, която преминава през вековете - от бурните двадесет години до наши дни, през двете световни войни - и в този процес създава дълъг списък от иновации в историята на френската гастрономия.

Това е първата компания, която приготвя и продава френски хайвер, като по този начин изобретява бара със стриди и шампанско. Пруние е отговорен и за първите доставки по домовете с велосипед в Париж.

Открит през 1924 г. в Златния триъгълник, ресторантът на авеню Виктор Юго първоначално се е наричал Traktir - по името на улицата, на която се намира. Изцяло проектиран в най-чистия стил Арт Деко, който е на мода през 20-те години, той бързо си спечелва титлата "най-модерният ресторант в столицата". Най-старият ресторант за хайвер в света и символ напарижката елегантност, Prunier е бил притегателно място за художниците от онова време. Ив Сен Лоран, както и Франсис Скот Фицджералд и Ърнест Хемингуей, са идвали там сред морски фрески, перлени мозайки и скулптурни полилеи.

• Прочетете също
• Нашите най-добри ресторанти с морски дарове в Париж
• Къде да ядем хайвер в Париж? Нашите добри адреси
• Ресторанти в сърцето на паметници на културата в Париж и региона Ил дьо Франс

През септември 2025 г., след няколкомесечен ремонт и смяна на собственика (Бенджамин Пату, който вече е начело на Lapérouse и Lafayette's), Prunier отново е в отлична форма и се подготвя да отвори врати под ръководството на Лазаро РосаВиолан.

Архитектът е отговорен за възраждането на това историческо архитектурно съкровище, като същевременно запазва душата и разкоша на помещенията. На приземния етаж естетите скоро ще могат да открият оживен коктейл-бар и целодневно обслужване. На горния етаж ще се намира самият ресторант, по-интимен и притихнал, отворен за обяд и вечеря. Менюто ще продължи да включва най-добрите морски дарове, като хайверът ще бъде на първо място в списъка, както и ястия от риба и морски дарове , създадени от главния готвач Ромен Форнел.

Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]