Zapomeňte na klasický salátovo-rajčatovo-cibulový kebab, v Lüksu je na denním pořádku originalita! Lüks, který v roce 2019 založili Kamal Zaoui a Nordine Bara, dva nadšenci do pouličního jídla, si nejprve otevřel obchod ve 13. obvodu hlavního města a poté otevřel druhou adresu na Canal Saint-Martin.
Myšlenka společnosti Lüks? Nabídnout gurmánskou verzi tradičního kebabu, který je i po desetiletích od svého příchodu do Francie stále jedním z nejoblíbenějších sendvičů mladých gurmánů - a to nejen cestou domů z večírku! Na dobrý kebab není vhodná doba, a to tím spíš, když je připraven z pečlivě vybraných surovin nebo dokonce z domácích surovin .
A přesně o to v Lüksu jde! Denně čerstvá zelenina, domácí omáčky, řemeslný chléb a bezvadně dohledatelné maso od renomovaného řezníka, marinované 24 hodin v tajné marinádě, to jsou kebaby Lüks, které si vychutnáte se zavřenýma očima.
První volba dne: Jak se jí tento kebab? V placičce, v měkkém domácím bochánku nebo ve verzi s miskou, což je nový formát, který je k dispozici v Lüks? Druhé dilema: kterému receptu dáváte přednost? Je třeba říci, že všechny recepty Lüksu si navzájem konkurují ve vynalézavosti!
V nabídce je 9 stálých receptů a jeden, který se pravidelně obnovuje, takže je tu prostor pro nejrůznější šílenosti. Vedle tradičního kebabu (8,90 €) se salátem, rajčaty a cibulí, ale doplněného červeným zelím a sýrem feta jako v berlínských kebabech, je tu kozí medový (8,90 €) pro milovníky sladkého a kyselého, fuego (9 €,90 €) s omáčkou z čedaru a jalapeňos pro rozehřátí chuťových pohárků, halloumix (9,90 €) s tímto sýrem z Kypru, který je nyní hvězdou planchas, nebo tartufo (16,90 €) se stracciatella di Burrata a carpacciem z černých lanýžů.
Naším favoritem je recept současnosti, pistacchio (14,90 €), s pistáciovou omáčkou, červenou cibulí a nakládanou žlutou cuketou pro svěžest, stracciatella di Burrata pro pohodlí a krémovost a hrstí nasekaných pistácií navrch pro křupavost a barvu. V placičkové verzi vypadá kebab jako malý obraz!
Jak vidíte, zdejší kebab je velkorysý a originální, na hony vzdálený klišé tohoto žánru. Dozvěděli jsme se také, že letos v létě by se měl otevřít třetí Lüks Kebab!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiální stránka
luks-kebab.fr
