Zapomeňte na klasický kebab se salátem a rajčaty a cibulí, v Lüksu je na denním pořádku originalita! Lüks, který v roce 2019 založili Kamal Zaoui a Nordine Bara, dva nadšenci do pouličního jídla, se nejprve otevřel ve 13. obvodu hlavního města a poté otevřel druhou adresu na Canal Saint-Martin.
Myšlenka společnosti Lüks? Nabídnout gurmánskou verzi tradičního kebabu, který i po desetiletích od svého příchodu do Francie zůstává jedním z nejoblíbenějších sendvičů mladých gurmánů - a to nejen cestou domů z večírku! Koneckonců, na dobrý kebab není vhodná doba, a to tím spíš, když je připraven z pečlivě vybraných nebo dokonce doma vyrobených dobrot.
A to je jen dobře, protože v Lüksu je to tak! Díky denně čerstvé zelenině, domácím omáčkám, domácímu chlebu a bezchybně sledovanému masu od renomovaného řezníka, které je 24 hodin marinováno v tajné marinádě, si kebab Lüks můžete vychutnat i se zavřenýma očima.
První volba dne: jak se jí tento kebab? V placičce, v měkkém domácím bochánku nebo v miskové verzi, která je nově k dostání u společnosti Lüks? Druhé dilema: kterému receptu dáváte přednost? Je třeba říci, že všechny recepty Lüksu soupeří ve vynalézavosti!
V jídelním lístku je 9 stálých receptů a jeden se pravidelně mění, takže je tu spousta prostoru pro fantazii. Vedle tradičního kebabu (8,90 €) se salátem, rajčaty a cibulí, ale doplněného červeným zelím a fetou jako v berlínských kebabech, je tu kozí medový (8,90 €) pro milovníky sladkokyselého, fuego (9 €,90 €) s čedarskou omáčkou a jalapeňos pro rozehřátí chuťových pohárků, halloumix (9,90 €) s tímto sýrem z Kypru, který je nyní hvězdou planchas, nebo tartufo (16,90 €) se stracciatella di Burrata a carpacciem z černých lanýžů.
Naším oblíbeným receptem je pistacchio (14,90 €) s pistáciovou omáčkou, červenou cibulí a žlutými okurkami z cukety pro svěžest, stracciatella di Burrata pro pohodlí a krémovost a hrstkou nasekaných pistácií na povrchu pro křupavost a barvu. V galetové verzi vypadá kebab jako malý obraz!
Jak jste jistě pochopili, zdejší kebab je velkorysý a originální, na hony vzdálený klišé tohoto žánru. Dozvěděli jsme se také, že letos v létě by se měl otevřít třetí Lüks Kebab!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiální stránka
luks-kebab.fr
