Stručná historie velkých pařížských restaurací: Le Café de Flore, literatura a elegance

Café de Flore, pamětihodnost Saint-Germain-des-Prés, je mnohem víc než jen pařížská kavárna, je to místo paměti, divadlo intelektuální Paříže a kino pod širým nebem, kde se psala částliterární a kulturní historie 20. století.

Již více než sto let procházejí jejími zdmi myslitelé, umělci, hvězdy i kolemjdoucí, které přitahuje magnetická aura této okouzlující kavárny. Je to instituce, která více než prostředím zůstává klíčovým aktérem francouzského kulturního života.

Zrození v srdci Belle Époque

Kavárna Café de Flore byla otevřena v 80. letech 19. století, v době největšího rozkvětu čtvrti Saint-Germain-des-Prés. Své jméno získala podle sochy Flore, bohyně jara a květin, která kdysi stála na druhé straně bulváru Saint-Germain. Kavárna brzy přilákala elegantní klientelu, která si přišla užít její slunnou terasu, útulnou atmosféru a blízkost uměleckých a intelektuálních kruhů. V průběhu desetiletí se kavárna rozrostla na dvoupatrovou budovu s přízemní místností s výzdobou ve stylu art deco, která se od 30. let 20. století nezměnila - červené bankety, dřevěné obložení, patinovaná zrcadla, bílé mramorové stoly, zinkové a mosazné detaily. Půvab je stále zachován.

Bašta pařížské inteligence

Od 20. let 20. století se Café de Flore stalo místem, kde se scházeli spisovatelé, umělci a filozofové. Scházeli se zde Apollinaire, Picasso, André Breton, Raymond Queneau a Paul Éluard. Ve vzduchu se vznášel duch surrealismu. Během války zůstala kavárna útočištěm myšlenek a debat, navštěvovali ji odbojáři a intelektuálové. Ale právě ve 40. a 50. letech 20. století dosáhla kavárna svého vrcholu. Své sídlo si zde zřídila dvojice Jean-Paul Sartre a Simone de Beauvoir. Sartre psal, diskutoval a dokonce vyučoval v koutě místnosti v patře, který byl považován za jeho neoficiální kancelář. Kavárna se stala sídlem existencialismu, křižovatkou myšlenek, přátelství, rozchodů a tvorby. Později zde zanechali svou stopu Juliette Gréco, Boris Vian, Albert Camus, Truman Capote, James Baldwin a Marguerite Durasová. Každá éra přidává do mýtu svou vlastní vrstvu.

• Přečtěte si také
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Petite Chaise, nejstarší restaurace v Paříži
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: Au Chien Qui Fume, vzpomínka na Les Halles
• Stručná historie velkých pařížských restaurací: Les Deux Magots, umělecký život v Saint-Germain

Živá kavárna a odvážná literární cena

V roce 1994 otevřelo Café de Flore novou literární kapitolu založením ceny Prix de Flore, za kterou stojí Frédéric Beigbeder. Cena je každoročně udělována mladému autorovi s originálním a moderním stylem (oceněni byli Michel Houellebecq, Virginie Despentes, Amélie Nothombová ), kterému je předáván šek a sklenička s vyrytým jménem autora, naplněná Pouilly-Fumé, která se v Le Flore pije po dobu jednoho roku. Tato drzá, svobodomyslná cena odráží DNA tohoto místa: adresu, která oslavuje odvahu, modernost a chuť psát.

Místo mezi kulturním dědictvím a každodenní bohoslužbou

I dnes je Café de Flore místem, kde se prochází, stejně jako poutním místem. Lidé se sem chodí dívat, psát, povídat si nebo si prostě jen vypít horkou čokoládu podávanou s malým hrnkem šlehačky. Jídelní lístek, věrný tradici pařížských brasserií, nabízí vařená vejce, croques-monsieur, tarte tatin a šneky. Právě tato jedinečná směs zašlé slávy a obyčejného života vytváří kouzlo Le Flore; místa, kde se čas natahuje, kde se myšlenky vznášejí ve vzduchu, kde by každý stůl mohl být dějištěm románu, filmu nebo rozhodujícího setkání.